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意歐是一間焗薯專門店，主打意日式西餐，店內有黑松露的菜式，全部選用一款矜貴意大利特濃黑松露醬，而且廚師非常「大手筆」，每一道菜都落足份量，因此香味特別濃郁。講明是焗薯專門店，其焗薯當然是餐廳皇牌，意歐採用美國上等薯仔，其黑松露醬碎蛋沙律和芝士菠菜雜菌口味均是自創的，老闆表示，由於是只此一家，不管客人是否素食者，好多都喜歡這兩款焗薯，甚至專程來試食。
迷你黑松露白汁蛋碎酥盒獲得食客一眾好評，酥皮焗得香脆，入口鬆化，配上溜滑白汁碎蛋，口感一脆一軟，吃罷齒脥留香。
餐廳又不惜工本，採用高級西餐廳選用的意大利米，煮出一道野菌意大利飯，並用上冬菇和雞脾菇兩種厚肉的菇菌，取其可以吸飽醬汁的特性，米飯軟腍之中帶點煙韌，每一口都充滿黑松露白汁滋味。
只要細心留意，就不難發現餐廳自創菜式的用心。一般素食版千層麵通常會用茄汁，內餡也只有雜菜，意歐則改用忌廉白汁，內餡亦改為菠菜和雜菌，創造出焗芝士菠菜雜菌千層麵。廚師又採用韓式石頭鍋來製作麵豉醬芝士焗豆腐，取其受熱均勻的特點，令日式麵豉醬的豆香能夠平均地滲入每一片豆腐。
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