吃過沙田凱悅酒店中菜廳的朋友，一定會對他們的素菜讚不絕口。比較鮮為人知的是，這裡的咖啡廳一樣有好些Go Green選擇。

想吃東西亞風味，點印度雜菜咖喱就對了。這裡的咖喱膽由廚師自製，用上肉桂、丁香、masala粉等印度香料，還加了乳酪，讓咖喱更加濃稠和帶點微酸，用來煮邊豆、西蘭花、甘筍、薯仔、洋葱等，吃起來更加惹味。吃咖喱又怎少得薄脆和甜芒果醬？薄脆充滿胡椒味，配搭芒果醬來吃，甜味剛好中和了薄脆的辣。

喜歡吃法式蛋批的話，這個超水準的蘑菇蕃茄蛋批一定可以滿足大家。批皮是酒店自製的，切開鬆脆，層次極多，廚師用蘑菇和蕃茄乾代替煙肉做餡，除了保留煙肉的煙韌口感，味道也來得更濃烈。雞蛋將所有材料融合在一起，讓酥皮的鬆脆和蕃茄乾的鮮味通通融化在口中。

意式薯茸小麵團Gnocchi是傳統的意大利麵食，用薯仔和麵粉搓成的小麵糰，佐以用蕃茄、蕃茄乾和蒜油做的簡單醬料，吃起來煙煙韌韌的，還有芝麻菜的獨特香味點綴。小麵團可以選擇全份或半份，做主食得，當做前菜和沙律又得。

這裡除了À La Carte有大量素食，自助餐每一種類都有素食選擇，例如點心有雜菌餃，還特地劃了一個Go Green素食區，啱晒喜歡跑素的大家！

沙田凱悅酒店咖啡廳
地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂
電話：37237952
營業時間：星期一至日06:30 - 23:00

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