機場管理局早在2014年起與Green Monday合作，鼓勵食肆供應素食，當時總共有50多間食肆參與，今日想不到在機場也找到植物肉的素食選擇！

Root98 Grab ‘n’ Go位於接機大堂B出口旁邊，位置非常就腳，不論是早上剛下機想refresh一下，或者深宵降落，想找份優質宵夜「醫肚」，這裡總有些輕食適合大家。

天寒地凍，來一碗窩心濃湯就最適合不過。這裡每日都有兩款湯品，其中一款是素湯，這碗Minestrone有椰菜、洋蔥、紅腰豆、紅蘿蔔、蕃茄、西芹等，非常足料，材料多到幾乎滿瀉出來。素湯不但喝下去暖胃，捧在手中也非常暖心。

Root98的潛艇三文治是這裡的招牌，現在也有新豬肉Omnipork版本，賣相認真架勢，一字排開有五粒Omnipork肉丸，肉丸用洋蔥和蕃茄煮過，以煙韌法包托住，還灑上植物車打芝士，每一啖都是經典肉丸茄汁味道，連法包也吸收少許茄醬精華。

對剛下機的朋友，這裡的冷壓果汁非常適合大家，除了補充水份，還提供大量維他命，例如這杯以鮮橙、西柚、菠蘿和少許薑榨取而成的The C Booster，就是名乎其實的維他命C補充飲品，還加入不少奇亞籽增添纖維，有助下機後清理腸胃。

清新的選擇還有自選沙律，這款蜜烤紅菜頭沙律的紅菜頭莫名奇妙地好吃，可能是蜜烤過後特別香甜，還配上香橙柳和松子仁，增添些少口感；薏米沙律是較飽肚和高蛋白質的選擇，蕃茄乾和黑橄欖來為洋薏米和鷹咀豆調味，咸咸香香的十分易入口。

Root98 Grab ‘n’ Go
地址：香港國際機場機場一號客運大樓（非禁區）5樓抵港層接機大堂B
電話：21274536
營業時間：星期一至日07:00 - 23:00