天氣轉涼後，高熱量的餐點一個接一個，打邊爐、煲仔飯、羊肉煲，食得肚子也開始圓滾滾了。但就算正餐再飽，不少人還是有個甜品胃，所以還是少不了甜點。這個超級快手的布甸，以超市隨手買到的黑朱古力和豆腐便可自製，將兩者攪拌至超順滑後冷藏至凝固，再撒上可可粉，完全跟平日用忌廉製作的朱古力布甸一樣，而且質感還非常濃厚順滑，很有滿足感，即睇如何製作低脂朱古力豆腐布甸：

低脂朱古力豆腐布甸（2人分量）

時間：15分鐘（未計冷藏時間）

材料：

黑朱古力300克
蒸煮豆腐200克
純可可粉1湯匙
薄荷葉少許

做法：

1. 蒸煮豆腐用廚紙或厚毛巾吸乾表面水分。朱古力拆成小塊，隔水座至溶化。

2. 將豆腐用打蛋器搗碎成豆腐末，愈幼細愈好。

3. 將朱古力倒入豆腐中，拌勻至看不到白色點點便可倒入模中，封保鮮紙再放入雪櫃冷藏最少2小時。取出後撒上可可粉和加薄荷葉點綴便可。

文、攝：謝翠玲

原文（按此）

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