「寒熱者，陰陽之氣也」、「陰陽之化也」。病人總會問中醫師一個問題 :究竟我是寒底還是熱底?「點解我由細到大一食熱氣嘢就口乾、便秘、生暗瘡嘅?」或者「點解我細個到宜家一飲親凍嘢就肚痛肚痾架?」 很簡單，因為人生之初，體質已定: 陰偏盛則寒，陽偏盛則熱，陰陽參半則平。除了寒底和熱底，還有平和底子，我們不妨叫做「平底」。

要知道自己屬於甚麼底子嗎? 其實不難 :

寒底者，稍吃生冷寒涼的食物，如魚生、雪糕、白菜、青瓜等，即鼻流清水、喉癢咳嗽、胃脹嘔吐、腹痛泄瀉等。

熱底的，吃辛辣燥熱的食物，如蒜頭、辣椒、薄餅、榴槤等，即口鼻氣熱、咽乾喉涸、舌爛口糜（生「飛滋」）、失眠便秘等。

平底，吃一點寒涼瓜果，沒有任何不適，吃煎炸熱物，亦絕無問題。在一般人心目中，大多以為熱底者較為強壯，寒底者則為羸弱。其實不然，所謂「有容乃大」，飲食能寒無妨，能熱無礙，陰陽平衡，才是真正健康。

寒者熱之，熱者寒之。寒底嘛!多選取屬性溫熱的食物(可參考「手凍腳凍食乜會暖啲」)，如韭菜、牛肉之類，少吃寒涼的。相反熱底的，多選取涼潤的食品，如無花果、鴨肉之類，少吃溫熱的，以作平衡。平性的食物，當然寒熱底子皆宜。

因為香港位處南方，天氣潮濕，所以不論甚麼底子，都易兼濕。「濕重」在香港是街知巷聞的，「睡得很熟，但醒後猶如不曾睡眠一般疲倦」、「眼皮好墜撐唔開」、「全身手腳都好重」、「暈酡酡冇乜胃口」等等都因濕所致。有以上表現者，不妨選用赤小豆、扁豆、眉豆、芡實、生熟薏米等藥食同用的材料煮粥、煲湯，健脾祛濕，功效一流。

「陰陽者，數之可十，推之可百……」寒底、熱底不過是由陰陽推衍出來最樸素簡單的分類，更進一步，例如《黃帝內經》就有「陰陽二十五人」、「五態之人」、「肥瘦」、「勇怯」等分類。雖然體質天定，但亦可隨着後天自然環境、生活習慣、社會角色、年齡性別等因素的影響而改變，所以每個人的體質在不同的階段都不盡相同。還是請醫師摸摸脈象，看看舌頭，問個明白，最為穩妥。

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