中西合壁老地方
2000-05-15
「今晚去邊喥食飯呀?」「老地方囉!」

\r\n「咁即係邊喥呀?」「都話『老地方』咯!」

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茶廳例牌的蛋麵、奶茶咖啡之外,老地方亦有雞包、腸粉等等中式食品,簡直令你以為自己在茶樓內品茗。\r\n
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\r\n每朝只要俾$15 ,就可以有個大雞包($13)和一杯飲品。雖然便宜,但質素唔差。\r\n

雞包皮鬆軟之餘又有汁餡的味道;叉燒、雞和咸蛋黃又新鮮、又唔肥膩。一個包、一杯咖啡做早,仲唔飽咩?!

食厭了日本的燒鰻魚,可以試下這裏的日式炭燒鱔($35) 。咬落鱔皮脆得爽口,鱔肉十分彈牙。大廚在醃鱔時加入蜜糖,故此鱔肉透出陣陣蜜糖香味。\r\n
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椒鹽雞中翼$24 就有8 隻咁多,咁平的小食唔係喥喥有!皮脆肉滑不在話下,雞肉醃得夠入味亦令人一試難忘,不過美中不足的是油味稍重……。
送飯兼送湯的賽螃蟹($45) 主要由蛋白、鮮奶和鮮帶子製成。蛋白和鮮奶經油泡過後要立即過冷河,以保持爽滑感,製作的過程卻能考驗大廚的夫。\r\n

\r\n滑滑的蛋白再加上帶子肉,當然又滑又香,若然再落些鎮江醋,味道更加……正!\r\n招牌菜咖喱炒蟹($68) 用中式的咖喱烹調,雖然沒有椰汁的味道,但更能突出蟹的鮮味。\r\n

\r\n咖喱的辣度可以按個人喜好調較之外,原來新張期內,炒蟹的款式(除避風塘炒蟹)更可以轉換。凡叫得出的,入廚廿多年的師傅也會為你做出來,而價錢跟咖喱炒蟹一樣。\r\n

\r\n第日有人約你去茶廳食小菜晚飯,你千祈咪以為玩你噢!\r\n

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