\r\n1. 版主Ray
\r\n2. Ray的朋友Jeff
\r\n3. 雪怡
\r\n4. Olivian
\r\n5. FoodKing
\r\n6. Cat小黑貓
\r\n7. 豬娜
\r\n8. Derek & wife
\r\n9. 終極纖體
\r\n10. 甜斯斯
\r\n11. 姬絲汀
\r\n12. Gourmet KC (筆者)
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\r\n集齊人馬就要諗聚會的地點，如常的一輪天馬行空後，版主Ray 提議不如到京味居試試，因在報章的專欄看到其他食家到評語都不差，經過一番商討探路後，六月的食家聚會就選了這裡。\r\n

\r\n\r\n[中環京味居]

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\r\n菜單 \r\n

\r\n下一步就要是寫菜單，因為工作地點近便，這個工作就順理成章的由筆者負責。店子的主理人是李先生，當我道明來意，他便立即把一些其他人客在這裡吃過的菜單給我參考。當中最特別的是一個由唯靈先生所訂的菜單，在名牌效應底下，大家都決定以此為藍本再去寫我們的，最後的菜單內容如下：\r\n

\r\n1. 四冷盤：拍小黃瓜、醃青蘿蔔、滷驢肉、白切肉\r\n2. 芫爆散旦
\r\n3. 糟溜桂花魚片
\r\n4. 京燒羊肉
\r\n5. 火腿雞炖冬瓜
\r\n6. 榨菜肉未+叉子燒餅
\r\n7. 水餃三款味道，每款十隻，分別是冬瓜羊肉、鮮肉白菜、花素餃
\r\n8. 現拉條兩款：肉丁炸醬、大滷菜
\r\n9. 高力豆沙
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\r\n價錢是一千五百六十元，已包加一，不包酒水。\r\n

\r\n當晚的聚會 \r\n

\r\n約會的時間是七時半，各位食家也都準時到達，唯筆者是最遲到的一個。遲到當然要受罰，就是要在素未謀面的情況下估誰人是誰，過程是一點也不容易，詳情請看「花絮一：誰是誰？」 。亦當我們在等著食物的到來時，另一樣出人意表的事情發生了，就是來了兩位不速之客，當然好客的我們是先加多兩套碗筷，再坐低慢慢傾啦，詳情還看「花絮二：不速之客」 。\r\n

\r\n\r\n[四冷盤：拍小黃瓜、醃青蘿蔔、滷驢肉、白切肉]

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\r\n終於有得食了，先來的冷盤四拼由一個大圓碟盛著，四款冷盤分置碟的四邊，賣相不俗。滷驢肉比較少見，切大塊，幾有肉味，但不知怎的吃多幾塊竟然給我想起了罐頭回窩肉；白切肉伴以粉皮，是幾受歡迎的一味冷盤，因為印象中是還未吃過，以此推算味道是不差吧！拍小黃瓜爽脆，真的非切開的，因為每舊都成不規則，在香港這個整法是比較少見，伴以麻油，是個不錯的開胃菜；醃蘿蔔是青、紅蘿蔔都有，口感較硬，爽爽的酸酸的幾清新。在四拼中，個人而言是比較喜歡兩款素冷盤，因為北方菜較少蔬菜類，這兩個冷盤就起了不錯的中和作用。\r\n

\r\n\r\n[蔥爆散旦- 不看內文，你能估到這散旦是甚麼嗎?]

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\r\n再來的是蔥爆散旦，散旦是羊的胃，乃著名食家唯靈特意點題的一道菜，據聞亦是只此一家別無分號的。夾著蔥絲，吃落口是全無羊臊味，連平時少吃羊肉的雪怡也可淺嚐。吃過後大家公認味道及口感皆同牛柏葉幾相似，老實講，說是很有特色是有點談不上，不過好歹也算是嚐過了，都算是一個經歷吧。所以下次再看有專業食家的大力推薦，也真的要先嚐過才可以再下定論。\r\n

\r\n\r\n[以味道取勝的糟溜桂花魚片]

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\r\n接著是糟溜桂花魚片，這道菜在上檯時大家已聞到微微的酒香味，桂花魚肉厚厚的，看樣子已是一個不錯的菜色。桂花魚片嫩滑，厚厚的一片亦有充實的口感，甜甜的茨汁有淡淡的酒香味，是很有水準的菜色。個人最欣賞其沒有刻意潤飾的烹調手法，換著是別的食肆，為求賣相更佳，已經為魚片增紅點綠。但這裡純以味道取勝，貫徹正宗北方菜的風格。\r\n

\r\n\r\n[店長推介的火腿冬瓜燉雞]

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\r\n吃著美味的魚片，原來那個火腿冬瓜燉雞已經拿來了。以砂窩上檯，單以那股濃濃的金華火腿香味已知真材實料。又下了連皮雞去燉的湯竟然沒有油浸面，可能是在奉客前給撇去了，但筆者覺得更大的可能是在長時間的燉煮過程中，連那點點油都給溶化了。湯是鮮純可口，火侯十足，可惜冬瓜已給分得七七八八，如不是冬瓜都可以吃它幾碗，又是另一個有水準的菜色，不愧為店長李先生的推介。\r\n

\r\n\r\n[京燒羊肉]

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\r\n另一本地食家劉建威先生推崇備至的京燒羊肉也上檯了。平時吃到的京燒羊肉大多已炸得鬆脆，但這個羊肉是連骨帶肉的，亦有肥肉的部份，一大碟份量十足，給大家食過夠本。奇怪的是雖然有肥肉，但羊件臊味不重，相信不吃羊肉的朋友都可以試一下。當然欣賞與否是人見人殊，但肯定是別處吃不到的整法及味道。\r\n

\r\n\r\n[叉子燒餅配榨菜肉碎]

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\r\n主菜及湯過後，後來的是飽肚的各款澱粉質，分別有叉子燒餅、餃子及拉條。這裡的叉子燒餅，大大隻一分為二比坊間店舖吃到的廋弱薄脆的叉子燒餅，無疑是充實很多。配以味道不錯的榨菜肉碎，胃納少一點的單吃這一味也飽了七成。席間的食家們對這個燒餅評價甚高，Olivian 甚至一吃便是兩件，筆者雖嗜吃，亦自愧不如。\r\n

\r\n\r\n[冬瓜羊肉餃、鮮肉白菜餃及花素餃]

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\r\n餃子有三款，分別是冬瓜羊肉餃、鮮肉白菜餃及花素餃。之前筆者都曾在這裡吃過餃子，感覺上是典型的北方餃子特色，是皮厚厚又夠飽肚。但今晚的明顯是比之前吃到的好，起碼皮較薄，亦較軟熟。兩款肉餃子，以冬瓜羊肉餃較出色，羊肉餡鮮美，與冬瓜配合得不錯，亦比鮮肉白菜餃有特色。不過這個餃羊臊味較重，不吃羊肉的朋友可要小心。花素餃亦材料十足，有幾款菜及木耳絲，有口感。\r\n

\r\n\r\n[現拉條配炸醬肉丁及大滷菜]

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\r\n現拉條是手拉麵，一人一碗伴以炸醬肉丁及大滷菜，吃完真的是不能說不飽。最令筆者有興趣的反而是與拉條一同上檯的那碟生蒜子，吃過的食家無不大讚刺激又好味，辣勁十足，吃北方菜當然也要吃一吃生蒜至似樣的。口氣？管他呢！\r\n

\r\n\r\n[高力豆沙]

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\r\n甜品是高力豆沙，說是每人一個，但吃了一個還有幾個。雖然人人都說飽，但最後還是清了碟。這個高力豆沙不錯，放了在旁十幾分鐘，吃落還熱熱的。不過有些注重健康的食家就覺得太油膩了，所以最後的那個，還是由「不理三七廿一，但求好味」的筆者吃了。\r\n

\r\n對北方菜的印象是硬橋硬馬，菜式充實又不花巧，純以實力取勝，京味居是做到了。看其貼在牆壁的招徠語句，寫著「A貨品質C貨價錢」、「正宗北方菜，滄海遺珠」，吃過之後，喜不喜歡吃是後話，老實講在香港是吃不到相似的。雖然當晚菜色份量十足，但我們在邊談邊吃的情況下，最後也都所餘無幾，難怪在聚會的尾聲大家的話題也盡是「纖體」了！\r\n

\r\n說著笑著，三個多小時一眨眼也過去了。望著杯盤狼藉的檯面，大家的話題也轉去了下次的聚會詳情，而我們的聚會也都完結了。話時話，下次幾時？諗到食咩未？\r\n

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