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\r\n 曾經有人話俾小記聽，如果要知道廳的水準，可以從簡單的小食著手。不如今日就用這個方式去試試開設在二樓的日本料理啦！\r\n
\r\n 炸參薯魚蛋豬肉餅（$50 ）樣子如西式夾餅，外層的皮是由日本薯粉、魚蛋做成，所以這層外衣軟軟之餘又有魚蛋味。\r\n

\r\n 餡料由豬肉碎和雜菜組成，吃著爽口的雜菜令餡料更具質感。\r\n$35 只得三隻的大蜆鹽燒，洗淨後烤至半熟時灌入由日本清湯、酒和其他調味汁料，再放回烤爐燒至完成。由於製作繁複，故此價錢雖然較高，但仍物有所值。\r\n

\r\n 原來整碟大蜆鹽燒中，最矜貴的莫過於放在蜆上一小片的三葉菜。由日本運來的三葉菜有如日本的香草，能增加食物的香味。\r\n

\r\n食大蜆時不妨加上檸檬汁，但切記要連肉帶汁吃才能食出原味噢！
選用了溫室果茄，經油炸後塗上以日本麵鼓醬為主的醬料，再放上烤爐燒至全熟的日式醬燒茄子（$45），製作過程雖然沒有大蜆鹽燒那麼複雜，但一樣考驗廚師的力。\r\n

\r\n 用匙羹載起茄子，一啖啖鹹鹹地又軟腍腍的送入口中，幾有樂趣。\r\n

好在有侍應姐姐話俾小記知硬硬的茄子皮是不能吃的，否則就貽笑大方喇！\r\n
食飽飽周圍望才發現這廳原來有成四十幾年歷史，更發覺香港人喜歡在此品嚐料理外，日本遊客更喜歡組團到此一遊呢！\r\n
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