\r\n在soft-opening 的期間已急不及待嚐試, 老師在Openrice 飲食廣場的一個召集, 短短幾天已有接近三十人報名; 幾近乎佔據了大半間餐廳的座位, 朋友們各自到達囍宴甜藝, 飲食不可無友, 人多點的食物也多, 正好讓大家有機會盡嚐餐牌上的菜式。
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\r\n胡麻日本溫室蕃茄, 可說是必食之選, 外表賣相已吸引, 胡麻汁料配製香口吸引和蕃茄十分相配, 汁料略嚴比囍宴廚藝淡了一點;\r\n
\r\n\r\n秘製日本涷豆腐, 汁料可口, 豆腐表現一般, 不太香滑但豆腐面的肉鬆和蝦米則野味吸引;\r\n
\r\n\r\n南洋炒XO 蘿蔔糕, 如用了XO 醬則味道有點過於輕清, 蘿蔔糕質感亦不太吸引;\r\n
\r\n\r\n金牌口水雞, 汁料微辣香味可口雞肉香滑, 除了賣相之外其餘和囍宴廚藝的出品已十分接近;\r\n
\r\n\r\n招牌炭燒豬頸肉, 味度平凡香口亦小油;\r\n
\r\n\r\n秘製江骨, 香甜鬆軟, 但肉質偏揩;\r\n
\r\n\r\n四川麻辣牛肉, 牛肉配上炮椒, 牛肉味道不錯但仍可再辣一點點;\r\n
\r\n\r\n擔擔冷麵, 麵質有彈性, 汁料可口但配料好像小了一點;\r\n
\r\n\r\n豬骨湯拉麵, 麵質和擔擔冷麵札同樣有彈性, 豬骨湯味道香濃, 配料只有一條唐菜, 感覺有點孤獨.\r\n
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\r\n食了一大輪咸點終於到了甜品時段: \r\n
\r\n養顏腰果露, 比上次來得濃厚一點, 水準又進一步;\r\n
\r\n\r\n石榴子玉露, 說到底是腐竹粟米糖水, 若已玉露來說則稀了一點;\r\n
\r\n\r\n私房石榴乳酪雪糕, 石榴味道偏酸, 正好用來清清胃口, 但當作甜品側有點過於酸味;\r\n
\r\n\r\n榴槤飄香糯米飯, 榴槤味道偏重可口但好像蓋了糯米香味, 但口感特別.\r\n
\r\n\r\n姜湯流黃湯丸; 湯丸外皮質感適中討好, 餡料很特別像是糖冬瓜茸加上咸蛋黃和芝麻, 姜湯味道十足但過於偏甜;\r\n
\r\n\r\n金桔蜜, 比想像中香濃.\r\n
\r\n\r\n整體上食物是很有創意, 亦是把囍宴廚藝的部份招牌菜式搬了出來, 另有心的食客不用苦等訂座的時間更可嚐試到囍宴的部份名菜, 當日可能我們是人太多了, 而且正好是餐廳開業不久, 所以感覺上人手有點不足, 和廚房水吧有點負荷不了, 幸好只是上菜慢了一點沒有出現混亂的情況. 反而我們這一班頑童把原本清優的地方都弄的嘈雜起來, 活像一個開心的喜宴.
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