掛住日本美食、特別係壽喜燒又想錫住荷包嘅話，觀塘呢間新店就係個好推介。Lunch Set嘅壽喜燒鍋最平$138就食到！如果想試正統關西風味，由專人用鐵鍋逐片燒，每位都係$258起！另外佢哋嘅日式定食都係定價相宜又好味，特別係燒肉套餐絕對滿足到食肉獸呀。
 

喰楽位於觀塘區嘅工廈當中，地方唔大，勝在枱同枱之間都有屏風，裝修簡約清雅，感覺都幾舒服。餐廳只有四張四人枱，建議想食嘅話預先訂座會比較好。主打日式壽喜燒，而且有齊關東同關西兩種唔同風格，加上可以自選牛肉種類，豐儉由人。
 

關西壽喜燒（$258/位起）

由最平嘅美國產牛肉（$258/位）、澳洲產M9和牛（$358/位）到最貴嘅日本產A4和牛（$458/位）任君選擇。而日本產和牛會按時令挑選唔同產地嘅A4至A5和牛，好似最近供應嘅就係熊本縣A5和牛！套餐包括三式前菜、野菜拼盤、特式飯點，同是日甜品。
 

關西壽喜燒會由店員幫大家燒肉，會先以牛油同蔥起鍋，然後加入牛肉同少少醬汁燒燙至半熟，先試原味。餐廳選用嘅係和牛肉眼，脂肪分佈平均，肉質軟嫩入口即融！之後就會加入野菜同醬汁，先以野菜解膩，同時將蔬菜嘅甜味融入醬汁當中，再燒牛肉嘅話味道就會更加香甜。特別係同煮至軟腍嘅洋蔥一齊食，甜味同肉味都更突出！
 

 

（午市定食）關東壽喜燒鍋定食（牛肉$138起，北海道豚肉$108）

想食平啲嘅話就可以下晝嚟食關東壽喜燒鍋，同樣有美國產牛肉（$138）、澳洲產M9和牛（$168）同日本產A4和牛（$198）選擇。關東風格嘅壽喜燒偏Shabu Shabu形式，湯底一樣香甜，不過味道會比關西嘅淡啲啲，餐廳會先加野菜同湯底一齊煮至八成熟再上枱。
 

關東壽喜燒鍋用嘅和牛係肉味比較濃郁嘅肩胛肉，放入湯底滾十幾秒左右就食得，半熟食落特別柔嫩富肉香！記得點埋日本生雞蛋，蛋漿唔單止令牛肉口感更軟滑，亦可以降低溫度，即刻食都唔會辣口嘛。套餐附三式前菜、日本珍珠米飯及甜品。
 

（午市定食）日式燒肉定食（$148起）

唔食壽喜燒嘅話，餐廳亦有供應定食套餐，好似呢款日式燒肉定食，就有齊燒肉、三式前菜、日本珍珠米飯配紫菜同甜品。主角燒肉就可以揀澳洲產M9和牛100g（$148）或者日本產A4和牛100g（$198），拍攝呢份用嘅係熊本A5和牛嘅肩胛肉，油脂較少而且帶少少筋，食起嚟更有咬口，肉香濃郁。
 

燒肉建議點少少醬汁再配飯食，醬汁係餐廳自家製，用大量蘋果、洋蔥等加牛肉熬製，味道香甜可以帶出肉味。而飯選用日本珍珠米，加上紫菜碎同芝麻增添香氣。而燒肉當中其實仲有醃菜，都係爽口嘅木耳、胡蘿蔔等，味道微酸可以解膩。
 

有無留意到定食同套餐都有附上三式前菜？同樣都係餐廳自家製，每日都會更換唔同款式，好似拍攝當日就有木魚絲雞肉卷、柚子大根，同櫻花蝦貝柱沙律，味道清爽又好有日本Feel。
 

喰楽
地址：觀塘開源道60-62號駱駝漆大廈3期9樓H號舖

文、相：Cathy