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簡單明確的日式擺設、幽暗的燈光，再加上Peter有聲無聲的言語，未飲酒已經醉了一半……。\r\n\r\n\r\n據溫柔博學的Peter 解釋，丹後原來是古京都的名字之外，更是爐端燒的發源地。故此這裏亦放棄電爐、源用炭爐，以保持串燒的原始風味。

\r\n\r\n炭燒鴨胸肉（$88 ）以法國的鴨胸肉燒成，鴨皮被燒至香脆，肉質卻十分滑溜，難得的是沒有鴨羶味。

伴碟的道地日本汁，味道甜甜的，像極我的心情。\r\n

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由於劍魚脂肪多，作刺身較感肥膩，所以這裏製作成金鎗劍魚腩 （$68 ）。五成熟的劍魚，燒去脂肪，留下的只剩魚肉的口感。\r\n眼前像極薯仔的北海道沙律（$58 ），吃時才知道方型的「薯仔」原來是由日本芥辣和魚籽製成，爽口的魚籽和嗆鼻的芥辣令我吃得過癮！

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\r\nPeter 較喜歡 帆立貝粟米餅（$60 ），鮮甜的粟米和帶子味道，加上什菜炸粉，難怪許多客人也會選上這道小食。\r\n

\r\n感到口乾之前，Peter早已為我點了杯Tango（$65 ）。以日本清酒混和荔枝汁，清甜之餘又不會太易喝醉，Peter 真的預備週到。\r\n原隻由日本運來的 南瓜雪糕（$60 ），細細品嚐之下，便感受到清幽的南瓜味，而且不會像其他雪糕一樣，雲尼拿味蓋過原有味道。\r\n

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\r\n言盡喁喁細語之時，這裏的廚師正好轉過頭來，跟我們搭訕，更教我們食南瓜雪糕前先要飲水，沖淡味蕾的餘香……。
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