最初創作這款Macaron雪糕的是紐約一間叫Francois Payard的甜品店，店主兼餅廚其實曾在米芝蓮星級餐廳工作多年，以創意見稱。一開始造出來的Macaron雪糕不是圓碌碌常見的形狀，而是像威化版雪糕三文治的長形，但材料與口感是如假包換的馬卡龍。味道的組合同樣有創意，士多啤梨夾芝士、椰子夾芒果、紅莓夾開心果等等。
上年同類雪糕其實已經入侵韓國，首爾的Penguin Macaron推出圓碌碌的經典馬卡龍夾雪糕，不同顏色的馬卡龍配不同顏色及味道的雪糕有夠吸引，雪糕厚身而且口感幼滑，甜品店傍晚6點先開店但三小時前已經有人排隊認真誇張。
這款潮爆韓國的Macaron雪糕近期更登陸日本，更越賣越多花款，百花齊放。有雪糕筒裝的亦有加Toppings及配料增加口感的類型。
幸好今次香港其實一早有同類Macaron雪糕，但不是專門店出品。由韓國甜品店Snow Story做的馬卡龍雪糕，一件$38。Macaron的質素與名牌出品相比當然有別，但勝在雪糕夾心夠厚而且口味選擇夠多，加起來吃終於不會有食一陣風的感覺！
(Photos by Hazelcyy & mandymanlovefoodie)
文：vin
圖片及資料來源：momogirl
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