月亮代表您的心
2000-01-19
香港真正嘆茶的茶館似乎已經絕跡,不過唔駛咁唏噓,因為今次正正介紹一間絕無僅有充滿江南色彩的茶館,無論係一椅一桌都配撘得好細緻,後花園仲有個錦鯉魚池,極具傳統儒者風範,真係嘆茶都高尚過人。\r\n\r\n

\r\n「邀月」是取自詩仙李白一首「月下獨酌」的第三句:「舉杯邀明月」,詩意豪邁。還有多日本的飲食雜誌都特登越洋採訪   「邀月茶館」,身為香港人的您又點可以錯過?
未帶大家去嘆茶前,先由老闆Vincent 介紹一下揀茶壼的要訣:\r\n

\r\n一、茶壼要就手;\r\n
二、茶壼同茶壼要配合;\r\n
三、壼咀流水要暢順;\r\n
四、測試茶壼上的氣孔,是否一按,流水就停。\r\n


至於茶杯方面,Vincent 特別推薦台式茶杯,共有兩個杯,一個杯係用來嗅茶的香味,一個係用來飲,究竟「嗅」同「飲」,會有乜唔同感覺呢?確實很難言喻,大家不妨試試。\r\n
\r\n茶葉方面,Vincent 推介了「南岩鐵觀音」及「梨山烏龍茶」,而「邀月」還有幾十多種茶葉任您揀,每款茶都係$50 多元一位,就可以嘆到上等靚茶!
最後要講就一定係大師父用了五十多年經驗炮製出來的精美點心,琳琳種種都有十多款:蔥油餅、春卷、碗豆黃、羅白絲、江米滋、黃橋燒餅(每樣都係$22 )和最受歡迎的北京水餃($45)。\r\n\r\n

\r\n靜靜坐在一旁,一邊呷一口高品質靚茶,一邊品嚐點心,拋開俗世繁,清雅脫俗。

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