香港人不嬲都係「唔洗急最緊要快」，生活壓力大但又無時間花幾個鐘頭燉返碗靚湯滋補下，藝人楊明同樣都有咁嘅諗法，所以同朋友余先生一齊開設專賣中式燉湯嘅餐廳。餐廳三大堅持：唔加味精或雞粉、每天新鮮原盅燉製，同真材實料。難怪荔枝角總店開張一年唔到，就喺北角再開分店！
 

熱賣燉湯推介

藝人楊明同鍾意下廚嘅朋友余先生一拍即合，開設燉湯店為大家帶嚟滋補燉湯

燉總店位於荔枝角工業大廈地舖，係附近唔少上班一族嘅最愛餐廳之一。品牌主打滋補燉湯，原來因為老闆之一楊明諗到其實有唔少人鍾意飲湯，但礙於無時間，或者唔識自己煲，咁不如開一間燉湯店，幫都市人慳返啲時間同功夫，用相宜價錢就享受到一碗足料燉湯。開業後睇返街坊反應，令佢地更確認香港人喺長時間工作後，可以飲返碗燉湯滋潤下係一件好事。
 

花膠螺片燉雞（$68）

品牌現時有12款常設燉湯，同一款期間限定燉湯，當中楊明自己最鍾意嘅係花膠螺片燉雞。因為藝人工作日夜顛倒，不時都要熬夜，飲返啖用花膠熬足四個鐘，充滿膠質嘅燉湯感覺都滋潤啲。而且雞湯味道亦比較容易入口。呢款亦係唔少女士嘅首選，除咗花膠養顏之外，其他湯料好似瑤柱、紅棗、瘦肉等都帶甜味，仲有潤肺補氣嘅功效。
 

泰國原個椰皇燉雞（$58）

店家另一款人氣就係呢個原個泰國椰皇上枱嘅燉雞湯，根據老闆余先生所講，呢個泰國進口椰皇嘅椰皇水比較香甜，燉煮過後同雞湯味道最夾，加上用金華火腿帶起鮮味。湯頭清澈，有潤肺清熱之效，亦係楊明嘅冬天湯水推介。
 

時令燉湯介紹

天麻川芎白芷燉魚頭（$68）

根據唔同季節，佢地亦會推出唔同時令湯水，好似之前夏天曾經推出冬瓜盅、杏汁燉豬肺等，最近冬天就有幫大家驅走風寒嘅天麻川芎白芷燉魚頭，有補腦活血、健腦散寒嘅功效，有頭痛困擾嘅朋友不妨一試。雖然打開燉盅聞落藥材味比較重，不過勝在毫無魚腥味，趁熱飲最暖身。
 

 
足料炮製之選

澳洲野生黑邊鮑魚燉雞（$78）

所有原盅燉湯用燉煮最少四個鐘，而且選料認真，好似呢盅特別選擇原隻澳洲野生黑邊鮑魚，係經過余先生反覆試驗，認為無論功效同鮮味都比鮮鮑魚或其他鮑魚為佳，配以藥材、瑤柱、杞子、桂圓等。因為所有店家所有出品都唔加味精同雞粉，可以自己加少少鹽帶起鮮甜味，有滋陰養肝之效。
 

原隻燜冬菇花膠（約8頭 特價$99）

而店家所有花膠都係選用非洲鱸魚花膠，貪其膠質重、夠厚身、口感滑，功效好啲，骨膠原含量亦比較多。呢碟用嘅原件花膠浸發同煮需時兩日，完全係心機菜。加上用金華火腿、乾瑤柱等熬汁再燜煮，醬汁香濃入味。

除咗燉湯，店家亦供應燉甜品、蒸飯、客飯、點心同涼茶。燉甜品廣受OL歡迎，而蒸飯更係冬天熱賣，編輯下晝三點到店採訪嘅時候已經售罄。證明無論係街坊定上班族都認同店家嘅養生慢活理念，以後想飲返盅滋補靚湯就多個選擇啦。
 

燉
荔枝角總店：荔枝角長義街10號昌隆工業大廈地下3A2號舖
北角新店：北角英皇道177-191A號利都樓地下D號舖

文：Cathy
相、片：Tom Li