近年素食潮流興起，亦都唔少朋友新年會食素，今期搵咗各類型嘅素食餐廳畀大家，由中菜、車仔麵、印度菜到cafe都有～
素食車仔麵 天天素食
圖：人氣素食品牌，主打齋滷味、點心同甜品等，今次特別推出車仔麵，新穎又吸引。車仔麵可以自選三款餸菜，超過30種選擇，包括傳統招牌滷味，如酸齋、豉油齋、煙燻鵝、齋鴨同特製叉燒；仲有黃金菇、午餐肉、紫豆卷等煎炸類，甚至蛋奶素餸嘅貢丸、仙台丸、素切雞等，款式多到令人眼花繚亂！推介煙燻鵝帶有淡淡煙燻香；午餐肉有咬口，完全唔粉。湯底方面提供五款選擇，包括清湯到沙嗲湯、酸辣菜湯、鮮番茄湯同大醬豆漿湯，總有一款啱你。
咕嚕猴頭菇+素食片皮鴨 緻素坊
圖：以傳統中菜烹調手法融合摩登元素嘅素食餐廳，主打精緻又創新嘅中式素食菜式，每道菜都充滿心思，用料講究，真係素食愛好者嘅必試之選！招牌緻素坊片皮鴨用炸腐皮取代烤鴨皮，酥脆香口，咬落仲帶有少少油香，完全模仿到真鴨皮嘅質感。而鴨肉部分就用炸猴頭菇代替，外脆內嫩，纖維分明，口感逼真。咕嚕猴頭菇保持一貫高水準，外層薄脆鬆化，酸甜糖醋醬同菠蘿搭配得宜。另有蜜汁叉燒、川式擔擔淮山麵以及金箔棗蓉糕都值得一試。
素食Fine Dining 圓
圖：Nei bb
中環嘅素食fine dining餐廳，將傳統中菜與創新元素完美結合，為素食帶嚟全新體驗。餐廳主打精緻擺盤同細膩嘅烹調手法，無論係味道、質感或視覺效果都令人耳目一新。其中Tasting Menu嘅12道菜都極具創意，包含餐前小食、前菜、湯品、主菜、清新小點同甜品，啱晒想食好啲嘅素食人士。
高質印度素菜 Kailash Parbat 
圖：ngkuowai
充滿印度風情嘅素食餐廳，每道菜式都結合地道印度風味同香港人口味。Kp Chaat Platter係一個冷盤小食拼盤，以番石榴、乳酪同黃色脆米（Bhel Puri）為主，酸酸甜甜嘅味道非常開胃。Garlic Naan薄薄脆脆，蒜蓉味香濃，搭配醬汁或者單食都非常出色。主菜方面Cheese Butter Masala係改良版嘅Butter Chicken，將雞肉換成濃郁芝士醬汁，番茄味同芝士味完美融合，配埋Naan或者Bhatura都好正！Mango Lassi係必點嘅經典印度奶昔，濃郁嘅芒果味加上乳酪，甜而不膩。
精緻素食cafe JAJA 
圖：ImZeroHo
香港藝術中心內一間充滿藝術感同少女心嘅素食餐廳，整間餐廳以粉紅色為主題，配以乾花、椰樹同可愛動物裝飾，畀人一種置身童話世界嘅感覺。唔單只環境靚，食物賣相同味道亦同樣令人驚喜，絕對係影相同聚會嘅好地方。特別推介提生糙米壽司拼盤，有脆辣菠蘿蜜卷、燒茄子卷同金針菇黑松露脆卷，糙米嘅口感豐富，再配埋脆脆提升層次，味道出色又飽肚；煙燻粟米條好似BBQ燒粟米咁香，外層烤得脆脆，內裡保持濕潤juicy，非常有驚喜。甜品方面奇亞籽布丁（熱帶奇蹟）配上新鮮芒果、脆片同軟滑布甸，清新又滋味。
文：Yanica
編：Cathy
