小王牛肉麵 (已結業)

放工去左食小王牛肉麵，平時門口會排哂長龍，但竟然今日門口無人排隊，咁仲等咩，一於今晚就去食牛肉麵啦～叫左一碗牛...筋麵，原本想食牛肉麵，可恨係自己手殘...不過牛筋麵都幾唔錯，燜得夠淋，唔會好難咬開。個麵好重牛肉味。鹵水蛋肉燥飯，原以為肉燥好少，但估唔到可以撈得匀成個飯，而肉燥本身就好好食，所以肉燥飯好好食XD一口鹽酥雞，好香口，好脆皮，而且真係一口size，非常方便去食。不過，如果可以加個dressing就好啦～甘梅地瓜，原以為甘梅粉只係加落芭樂會好好食，但估唔到同地瓜都咁夾！手拍青瓜，好爽口，又夠多汁清甜！最後埋單每人100，非常抵食！

放假就是可以任性來個飽肚的下午茶，然後9時後才下樓找晚餐地點。到了連城廣場已經9時半，若干餐廳都打烊，「小王」10時才「last order」，所以是此時的不二之選。筆者點的沙茶牛肉拌麵，「沙茶」在大眾的眼中與「沙嗲」不同，可是筆者就一向當它是同一種醬料。一般來說東南亞的叫「沙嗲」，會較辣，而福建、台灣的則較少辣、略甜。筆者鄉下是福建，「沙茶」的閩南語就是「sa-de」，所以其實發音和味道在筆者眼中都是大同小異。話說回來這個拌麵，「沙茶」汁的味道有點像大排檔的濕炒沙嗲河粉，但較濕，重點是味道不太咸，和著所選的(偏愛的)幼拌麵可以把汁吃光。牛肉不「鞋」口，較爽、彈牙。喜歡酸菜的亦可另外加附。內子選的牛腩麵，感覺貴了一點($62)，不過湯味尚算濃郁，牛腩亦十分入味、足料，喜歡牛腩麵的朋友亦可一試。一口鹽酥雞是兩口子點來「送」麵的，內子覺得較咸，甚至把它先過「湯」河再入口。筆者則覺得鹽酥雞必須要有咸香才好味，入口的雞外面香口，內裡嫩嫩有咬口，抵食！

星期日同屋企人食lunch，諗住好耐都無食過小王就去食啦。去到要排隊...好彩15分鐘到就可以入座白切牛肉－連埋個醬汁先有味，味道一般。好似叫麻醬XX(唔記得左) －依個好食！麻醬撈埋青瓜同生菜，好鮮甜好夾～半筋半腩粗麵－果然係招牌菜！d湯好入味，牛肉有肥有瘦，好食！手抓餅兩塊－熱辣辣上抬，香口一口鹽酥雞－熱辣辣脆卜卜，炸粉厚度適中，肉質鬆軟，正！台南麻油炒米粉－＄60一碟份量稍嫌不足，個人覺得有點太乾身，但味道都OK的！黑糖牛奶－幾好飲，黑糖味同3.6牛奶既味都好出，唔太甜，Good！

坦白說，個人對台灣食物的興趣只屬一般，沙田的小王牛肉麵已經開業了一段時間，一直提不起興趣一試它的味道，碰巧今晚不用輪候便可以順利入座，在毫無心理準備下，反而得到一個意想不到的結果 一口鹽酥雞--看見周遭的食客都吃著鹽酥食品，一口氣點了兩個鹽酥小食，分別是一口鹽酥雞和鹽酥骰子豆腐，它們同樣用一個小籐籃盛載奉上，很有地道小吃的賣相，先來的是熱騰騰的一口鹽酥雞，其大小真是做到一口一舊，雞的外層被炸至香脆，炸漿也夠薄身，不油膩，裡面的雞肉仍然保持鬆軟有肉汁，口感嫩滑，不錯的炸功，入口味道適中，不會過咸，難怪成為這裡的熱門菜色 鹽酥骰子豆腐--這道食品再一次是炸功的表現，比一口鹽酥雞更熱騰騰，上卓後要待一段時間才可以入口品嚐，一口一粒豆腐，絕對合乎小吃的條件，份量頗多，外層同樣香脆可口，內裡的豆腐絕不乾身，而且入口仍然嫩滑，外咸內淡，味道十分配合 半筋半肉麵(幼麵)--份量頗為大碗，湯底不算稠濃，有濃郁的肉味和藥材味，有點像肉骨茶，入口味道香濃，加入有辣椒的咸菜，湯底帶辣味和酸味，形成不同的味道層次，牛筋炆得好腍滑，有骨膠的黏口質感，牛肉也炆至頗腍身，入口鬆軟，麵身彈牙，帶點煙韌，麵質尚可以