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餐廳: 阿一海景飯店
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餐廳: 阿一海景飯店
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

一哥招牌砂鍋炒飯
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等級2
17
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矜貴午市套餐無得輸~
2016-01-27 3352 瀏覽
今年生日認真開心，因為阿頭超級好人話請我食lunch慶祝，除咗預埋我兩個好同事去，仲任我揀想食乜，同事大力推薦去阿一歎鮑魚，難得阿頭都話好，yeah~行入呢間米芝蓮一星飯店，睇住維港兩岸景致，作為壽星嘅我已經非常興奮~打開餐牌大家討論一大餐後，估唔到各人嘅口味咁相似，最終order咗一個四位用午市套餐~呢個套餐認真唔講得笑，可以話係非常極之豐富矜貴，首先上枱嘅有太白醉香雞、白鹵水法國鵝肝、五香素鵝同西班牙火腿。太白醉香雞雞件嫩滑，酒味香濃，餘韻悠長；白鹵水法國鵝肝口感綿細柔滑，滋味香醇；五香素鵝天然美味夠健康，而西班牙火腿肉質肥美，脂香豐腴，四款冷盤都相當有水準！之後登場就係主角一哥鮑魚酥，能夠係lunch歎鮑魚，真係好豪好幸福呢~呢款咁別致嘅佳餚以精選原隻南非吉濱鮮湯鮑炮製，入口好軟滑，而且非常入味，肯定係好足料同用咗長時間去煮，至能夠做到咁軟滑溏心，好味到呢~！點心方面有、同XO醬煎腸粉，特別要讚下個蝦餃，皮薄柔軟晶瑩剔透，鮮蝦爽口彈牙，搭配筍尖更添層次；而菠蘿焗叉燒包個皮好香脆，沒有過甜，輕咬一口，熱騰騰嘅叉燒餡料湧出，yummy~接著有藍龍蝦海鮮豆腐羹同，前者用料豐富、海鮮夠f
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今年生日認真開心，因為阿頭超級好人話請我食lunch慶祝，除咗預埋我兩個好同事去，仲任我揀想食乜，同事大力推薦去阿一歎鮑魚，難得阿頭都話好，yeah~

行入呢間米芝蓮一星飯店，睇住維港兩岸景致，作為壽星嘅我已經非常興奮~打開餐牌大家討論一大餐後，估唔到各人嘅口味咁相似，最終order咗一個四位用午市套餐~
呢個套餐認真唔講得笑，可以話係非常極之豐富矜貴，首先上枱嘅有太白醉香雞、白鹵水法國鵝肝、五香素鵝同西班牙火腿。太白醉香雞雞件嫩滑，酒味香濃，餘韻悠長；白鹵水法國鵝肝口感綿細柔滑，滋味香醇；五香素鵝天然美味夠健康，而西班牙火腿肉質肥美，脂香豐腴，四款冷盤都相當有水準！
太白醉香雞、白鹵水法國鵝肝、五香素鵝、西班牙火腿
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 之後登場就係主角一哥鮑魚酥，能夠係lunch歎鮑魚，真係好豪好幸福呢~呢款咁別致嘅佳餚以精選原隻南非吉濱鮮湯鮑炮製，入口好軟滑，而且非常入味，肯定係好足料同用咗長時間去煮，至能夠做到咁軟滑溏心，好味到呢~！
一哥鮑魚酥
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 點心方面有、同XO醬煎腸粉，特別要讚下個蝦餃，皮薄柔軟晶瑩剔透，鮮蝦爽口彈牙，搭配筍尖更添層次；而菠蘿焗叉燒包個皮好香脆，沒有過甜，輕咬一口，熱騰騰嘅叉燒餡料湧出，yummy~
筍尖鮮蝦餃
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菠蘿焗叉燒包
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 接著有藍龍蝦海鮮豆腐羹同，前者用料豐富、海鮮夠fresh；後者啖啖肉夠新鮮，簡單香煎無須額外調味，最能嘗到鱸魚嘅原汁原味~
香煎鱸魚球
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 再嚟係紅燒刺參併天白花菇唐生菜同，刺參彈牙，唔過淋，而一哥招牌砂鍋炒飯嘅大大粒鮮蝦肉加上飯粒分明，絕對稱得上係「豪華版揚州炒飯」。
一哥招牌砂鍋炒飯
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 甜品方面，有鮮果西米露同雪糕三文治，生果夠新鮮，西米露甜度適中，老土啲都要講句：為成個套餐畫上超級完美句號！亦令我嘅生日變得更難忘~
鮮果西米露
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    2016-01-13
    等候時間
    5 分鐘 (堂食)
    人均消費
    $350 (午餐)
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    生日
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    一哥鮑魚酥
    筍尖鮮蝦餃
    菠蘿焗叉燒包
    香煎鱸魚球
    一哥招牌砂鍋炒飯
    等級4
    3.2K
    200
    一家一
    2014-02-04 6972 瀏覽
    每一年的年初一, 總愛一家人在拜年後一同飲餐新年茶, 為一年開個靚頭. 這一年, 我們就來到阿一海景飯店. 還記得早前曾經跟家人來吃過晚餐, 這次重來, 店子已經由一星晉升為二星店了.這裡的環境當然是無得輸的, 居高臨下, 望著維港的景緻, 感覺開揚. 加上擺位夠闊落, 大家在這裡進食, 是相當舒適的. 雖然是新春期間, 但店方還是照舊供應平常的餐牌, 沒有任何的加價, 讚! 就在當中揀選幾款心水點心, 再加兩客陳志豪精選推介午市套餐吧, 這客午市套餐, 每客$268, 陣容豐富, 其中的重點是原隻鮑魚生菜崧, 鮮蟹肉官燕灌湯餃以及天花白菇扣鵝掌配生麵, 還包括加一服務費及各式茗茶, 實在是相當超值的價位.叉燒菠蘿焗餐包 $36: 8.5分, 先來客叉燒菠蘿焗餐包, 剛剛焗起的, 熱度對辦, 皮夠鬆脆, 包身幾鬆軟, 叉燒的質感亦不俗, 不會太實. 一客$36, 有水準而價位合理, 值得一試.蛋黃流沙包 $36: 9分, 繼續來的也是包點, 說的就是蛋黃流沙包. 我一向很喜歡吃流沙包, 而阿一的出品, 是城中其中一家最令我滿意的. 一客三件, 包身依然是相當鬆軟, 打開看看, 流沙的程
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    每一年的年初一, 總愛一家人在拜年後一同飲餐新年茶, 為一年開個靚頭. 這一年, 我們就來到阿一海景飯店. 還記得早前曾經跟家人來吃過晚餐, 這次重來, 店子已經由一星晉升為二星店了.

    這裡的環境當然是無得輸的, 居高臨下, 望著維港的景緻, 感覺開揚. 加上擺位夠闊落, 大家在這裡進食, 是相當舒適的. 雖然是新春期間, 但店方還是照舊供應平常的餐牌, 沒有任何的加價, 讚! 就在當中揀選幾款心水點心, 再加兩客陳志豪精選推介午市套餐吧, 這客午市套餐, 每客$268, 陣容豐富, 其中的重點是原隻鮑魚生菜崧, 鮮蟹肉官燕灌湯餃以及天花白菇扣鵝掌配生麵, 還包括加一服務費及各式茗茶, 實在是相當超值的價位.

    叉燒菠蘿焗餐包 $36: 8.5分, 先來客叉燒菠蘿焗餐包, 剛剛焗起的, 熱度對辦, 皮夠鬆脆, 包身幾鬆軟, 叉燒的質感亦不俗, 不會太實. 一客$36, 有水準而價位合理, 值得一試.
    叉燒菠蘿焗餐包
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     蛋黃流沙包 $36: 9分, 繼續來的也是包點, 說的就是蛋黃流沙包. 我一向很喜歡吃流沙包, 而阿一的出品, 是城中其中一家最令我滿意的. 一客三件, 包身依然是相當鬆軟, 打開看看, 流沙的程度不算很澎湃, 但也足夠, 蛋黃香濃郁. 加上新鮮出爐, 熱辣辣, 愛吃流沙包的朋友, 不容錯過.
    蛋黃流沙包
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     一哥鮑魚酥 $68 x 2: 7分, 午市來到, 總要點選店方的招牌點心, 一哥鮑魚酥. 當然, 鮑魚酥這款點心是不少星店的拿手作品, 阿一作為以鮑魚為掛頭牌的店子, 實是令人期待的. 果然, 鮑魚是做得相當出色, 質感爽口, 帶鮮味, 不過稍嫌酥皮做得不夠鬆化, 始終鮑魚酥是兩者的結合, 只有鮑魚做得出色的話, 就有點小失望了.
    一哥鮑魚酥
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     七彩小鳳仙: 8.5分, 吃完幾款點心, 也是時候吃陳志豪精選推介午市套餐了, 先來的是七彩小鳳仙, 賣相是幾精緻的, 當中就包括有醉雞, 皮蛋酸薑以及海蜇頭. 最喜歡的當然是老拍檔皮蛋酸薑, 皮蛋夠醣心, 配上帶點微微辛辣的酸薑, 那有不好吃的道理. 至於醉雞的酒香不會太濃, 雞肉的肉質是幾嫩滑的. 而海蜇頭質感爽脆, 加上點點芝麻在面頭, 是更加香口.
    七彩小鳳仙
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     原隻鮑魚生菜崧: 9分, 剛剛才吃過一哥鮑魚酥, 不過來到阿一, 鮑魚多吃一點也是正路的安排. 相比之下, 這客原隻鮑魚生菜崧水準是更為突出. 當然, 鮑魚繼續是令人滿意的, 份量不少, 入味, 火候對辦, 質感不會太實. 底下的肉菘包括有雞肉及豬肉, 豐富了食味. 再加上爽口的生菜, 這客原隻鮑魚生菜崧, 組合匹配, 新的一年開始, 吃吃鮑魚開始, 相信一家人也很高興.
    原隻鮑魚生菜崧
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     潮州蒸粉果: 8.5分, 這客午市套餐也精選了一客點心, 就是潮州蒸粉果. 皮不會太厚, 幾爽口. 入面的餡料相當豐富, 包括有豬肉, 蝦肉, 花生以及芫茜等等, 豬肉跟蝦肉的平衡做得幾好, 加上有我大愛的芫茜, 這客傳統點心, 是出色的.
    潮州蒸粉果
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     鮮蟹肉官燕灌湯餃: 9分, 除了原隻鮑魚生菜崧是這客套餐的亮點之外, 另外一個亮點就要數這客鮮蟹肉官燕灌湯餃, 用上了官燕, 更添幾分矜貴. 先喝口湯, 味道清甜. 餃皮是幾薄身的, 入面的餡料份量十足, 鮮蟹肉下得毫不吝嗇, 味道鮮甜. 配上的官燕, 當然是女孩子們的恩物. 面頭還加上點點金華火腿絲, 帶點點鹹香, 更能提升灌湯餃的味道.
    鮮蟹肉官燕灌湯餃
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     翡翠鹹魚蓉豚肉蒸山水豆腐: 9分, 這客午市套餐也有主菜的部份, 這客翡翠鹹魚蓉豚肉蒸山水豆腐, 單看名字, 也大概知道這客菜式是由幾款食材組合而成. 山水豆腐蒸得夠香滑, 面頭配上的是豚肉, 肉質嫩滑, 再加上點點鹹魚蓉, 帶點點鹹鮮的味道, 鹹魚蓉跟豚肉這個組合, 當然也是教人不可抗拒的.
    翡翠鹹魚蓉豚肉蒸山水豆腐
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     天花白菇扣鵝掌配生麵: 9.5分, 單尾方面的選擇有兩款, 分別是紅酒醬炆牛尾配炸饅頭或者天花白菇扣鵝掌配生麵, 那還是來一客招牌的天花白菇扣鵝掌配生麵吧. 重點當然是那鵝掌, 份量十足, 炆得夠腍, 配上的天花白菇, 肉質爽口. 當然, 底下的鮑汁才是這道菜式的靈魂. 鮑魚專家的鮑汁, 從來不會令人失望. 無論鮑汁用來點天花白菇, 鵝掌或者生麵, 皆是相當惹味!
    天花白菇扣鵝掌配生麵
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     一哥招牌砂鍋炒飯 $240: 9分, 未繼續吃午市套餐的甜品部份之前, 先來的是另外散叫的一哥招牌砂鍋炒飯. 每次來到阿一, 總要吃一客招牌砂鍋炒飯才感滿足. 這次的, 水準依舊, 炒得夠乾身, 飯粒分明, 火氣十足, 帶點蛋香. 一客$240, 分到超過6碗. 就算再飽, 來到這裡, 不吃一客炒飯, 又怎算圓滿呢?
    一哥招牌砂鍋炒飯
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     蛋白杏仁茶: 8.5分, 來到甜品的環節, 這客午市套餐竟然有三款甜品供應, 真是教愛甜的我們滿足. 先來的是蛋白杏仁茶, 甜度合宜, 杏仁香味濃郁, 蛋白亦幾香滑. 當然跟城中最好的還有點距離, 但已經是有相當的水準了.
    蛋白杏仁茶
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     豆沙鍋餅: 9分, 雖然這裡吃的是粵菜, 但想不到一客豆沙鍋餅是做得相當不俗. 豆沙味道香甜, 熱度對辦, 餅身亦幾鬆脆, 是令人驚喜的.
    豆沙鍋餅, 香焗腰果酥
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     香焗腰果酥: 9.5分, 是日吃到的甜品當中, 最喜歡的還要數這客香焗腰果酥. 質感相當鬆化, 焗得香口, 帶香濃的腰果味道. 以這款甜品為這個午市套餐來作結, 大滿足.

    阿一海景飯店的陳志豪精選推介午市套餐, 包括九款菜式, 當中的原隻鮑魚生菜崧, 天花白菇扣鵝掌配生麵以及香焗腰果酥皆是相當高水準的, 每客$268連加一及茶錢, 計及這裡的地段, 環境及服務, 實在是相當超值的二星選擇. 當然, 能夠跟家人在新年伊始吃一頓豐富的午餐, 怎也是很高興的一個下午.
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      堂食
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      $267 (午餐)
      推介美食
      叉燒菠蘿焗餐包
      潮州蒸粉果
      七彩小鳳仙
      原隻鮑魚生菜崧
      蛋黃流沙包
      鮮蟹肉官燕灌湯餃
      翡翠鹹魚蓉豚肉蒸山水豆腐
      天花白菇扣鵝掌配生麵
      一哥招牌砂鍋炒飯
      蛋白杏仁茶
      豆沙鍋餅, 香焗腰果酥
      • 豆沙鍋餅 香焗腰果酥
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      155
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      鮑參翅肚,十分著數!!
      2013-10-17 868 瀏覽
      阿一海景飯店的午市套餐抵食也高質素，人均三百的價位有鮑魚，海參，鵝掌絕對是超值之選！！ 阿一海景飯店的超值午市套餐還有招牌一哥砂窩炒飯必定要留肚吃。望著維港景進午餐,實在身心舒暢!!先來西班牙火腿作前菜. 不過有咸香但沒有過咸.菠蘿皮做得鬆脆,叉燒美味. 熱辣辣最好吃!!外皮炸得鬆脆不油膩,芋蓉香軟,雖然已經有點點飽,但也要努力繼續吃,因為還有很多很多好東西在後頭.鹵水鵝肝軟滑,不過厚身少少口感更好!!蝦肉極之新鮮彈牙,份量也多!!sorry,我唔係環保戰士,我都仲會食魚翅. 呢個灌湯餃既魚翅都真係幾澎湃架!!! 而且湯既味道都好好!!呢個生菜鮑魚崧既鮑魚炆得又腍又入味,雖然唔係好大隻,但都好滿足. 咁食法都係第一次!!估佢唔到仲有海參鵝掌,三百幾可以有鮑參翅肚真係厲害. 而且仲要扣得好好,超like個鵝掌,好腍但又唔會爛哂!!炸子雞皮極脆,肉又夠嫩,掂!!用全蛋黃炒的飯更香，而且極之足料，再飽也要吃光！！！！最後甜品有杏仁茶同雪糕三文治,中西合璧,已經飽到食唔落喇!!其實仲有好幾款唔同價位午市套餐,有平有價. 不過留意套餐係四至十二位用,所以叫齊人就訂位喇!!
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      阿一海景飯店的午市套餐抵食也高質素，人均三百的價位有鮑魚，海參，鵝掌絕對是超值之選！！ 阿一海景飯店的超值午市套餐還有招牌一哥砂窩炒飯必定要留肚吃。
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       望著維港景進午餐,實在身心舒暢!!
      西班牙火腿
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       先來西班牙火腿作前菜. 不過有咸香但沒有過咸.
      菠蘿叉燒包
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       菠蘿皮做得鬆脆,叉燒美味. 熱辣辣最好吃!!
      芋角
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       外皮炸得鬆脆不油膩,芋蓉香軟,雖然已經有點點飽,但也要努力繼續吃,因為還有很多很多好東西在後頭.
      白鹵水鵝肝
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       鹵水鵝肝軟滑,不過厚身少少口感更好!!
      鮮蝦餃
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       蝦肉極之新鮮彈牙,份量也多!!
      鮮蟹肉魚翅灌湯餃
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       sorry,我唔係環保戰士,我都仲會食魚翅. 呢個灌湯餃既魚翅都真係幾澎湃架!!! 而且湯既味道都好好!!
      鮑魚生菜崧
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       呢個生菜鮑魚崧既鮑魚炆得又腍又入味,雖然唔係好大隻,但都好滿足. 咁食法都係第一次!!
      紅燒刺參拼鵝掌
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       估佢唔到仲有海參鵝掌,三百幾可以有鮑參翅肚真係厲害. 而且仲要扣得好好,超like個鵝掌,好腍但又唔會爛哂!!
      脆皮龍崗雞
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       炸子雞皮極脆,肉又夠嫩,掂!!
      一哥招牌砂鍋炒飯
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       用全蛋黃炒的飯更香，而且極之足料，再飽也要吃光！！！！
      雪糕三文治
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       最後甜品有杏仁茶同雪糕三文治,中西合璧,已經飽到食唔落喇!!

      其實仲有好幾款唔同價位午市套餐,有平有價. 不過留意套餐係四至十二位用,所以叫齊人就訂位喇!!
      (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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      環境
      服務
      衛生
      抵食
      用餐日期
      2013-10-12
      用餐途徑
      堂食
      人均消費
      $336 (午餐)
      推介美食
      菠蘿叉燒包
      芋角
      鮮蝦餃
      鮮蟹肉魚翅灌湯餃
      鮑魚生菜崧
      紅燒刺參拼鵝掌
      脆皮龍崗雞
      一哥招牌砂鍋炒飯