三多炸肶 (已結業)

大學最後一個SEM Break，與其博命搵工翻part-time，不如抽少少時間去行吓山，遠離塵囂，感受一吓大自然嘅氣息。今次去元朗大棠睇紅葉，可惜接近尾水，大部分楓香都顯得有啲光禿。好在平日去唔算多人，可以俾自己一個寧靜嘅空間呼吸自由嘅空氣。毛仔好日都唔行一次山，為咗獎勵自己，落咗山決定去三多整隻炸髀補一補對腳。講翻嘢食先，三多嘅炸髀無疑係毛仔心目中嘅top 5小食。每次入元朗都必定會整翻隻先走。生炸雞髀 （$30）即叫即炸，拎上手仲冒緊煙、滴緊油。外皮金黃，偏向日式串揚炸法。一啖齒開，層皮好薄亦好酥脆，塊皮脆到好似食緊薯片咁。佢同其他炸雞髀最大嘅分別就係層皮唔會刮口，同埋食到成口油淋淋。雞肉尚算嫩滑，但好似比以前薄身咗，似食雞排多過雞髀，兩三啖就食完。調味方面，今次揀咗唔辣，食落都算入味，唔會過鹹。惟略嫌肉汁唔夠，未算好juicy，但又未至於坊間小食店嗰啲皮厚肉柴嘅雞肉味擦膠。整體嚟講，毛仔覺得三多炸髀大致上都保持到水準，不過就好似無之前咁好食。賣相：8/10口感：7/10味道：7/10價錢：3/10 （$30/隻，算幾貴）【完~~~~~~】

今年端午節沒有吃糉應節，因為男友喜歡吃炸雞髀，所以我們跑入元朗湊熱鬧。新店裝潢簡單時尚，比起大埔店多了一份新潮，來幫襯的大部份是年輕人。這兒的食品以炸物為主，各類炸丸、炸薯皮等應有盡有，不過當中最具人氣的還是招牌炸雞髀。飲品方面，一般快餐店都會售賣汽水或港式茶餐飲品，不過三多則只提供六款特飲，當中的「黑牛」和「金牛」，雖然只是雪糕加汽水，但卻最能勾起我們的兒時回憶。三多黑牛一杯盛惠$32，價錢比鎮店炸雞髀還要貴，但味道卻挺不錯。店方採用的雪糕球帶濃濃的朱古力味，上面還灑了點朱古力碎粒，攪拌後整體變成一杯有汽的朱古力奶，香濃之餘也是黑牛最過癮之處。其實除了雪糕，主角可口可樂也很重要，如果換了個百事，味道便會完全走樣。下午茶時段是店裡最忙碌的時候，在店內立食的客人已經擠滿了兩邊，中央還排了點餐和等外賣的，場面非常壯觀。我們點的炸雞髀大約等了10分鐘，以傳統雞皮紙袋盛着，感覺很單薄，因為雞髀體型有如女生蛋臉大，而且又油又重手。炸雞髀被拍打扁平，用竹枝撐起，沾上麵包糠再炸，但比起吉列處理，其實個人比較喜歡純粹的深炸。撕開炸雞髀，內裡的肉質既沒有想像的軟嫩多汁，亦沒有雞味或調味，感覺比較普通。倒