酒鍋 (V Point) (已結業)

今次係專登嚟試佢哋新出嘅「仙氣奇緣鍋」，見到真身原來真係好正好夢幻！所以個鍋上枱大家要準備定拍片！因為好快就會見到仙氣瀰漫，畫面非常靚。呢個係5格火鍋，每格都好足料，位於中心嘅係「椰子湯底炸彈」，而包圍嘅四大招牌湯底則包括「四川麻辣」、「荽茜皮蛋」、「冬陰公」、「蕃茄波士頓龍蝦」，全部都係我嘅至愛。不過今次最正都係中間嘅椰子湯底炸彈，廚師將佢造成晶瑩剔透嘅椰子啫喱，湯底煮滾後將原個啫喱掉入去大火煮溶，鮮甜度爆燈！記住飲吓個湯底，呢種鮮甜味包你一試難忘。四大招牌湯底用料都好豐富，又有波士頓龍蝦食，超正啊！我哋兩個人食唔到太多嘢，所以真係要精挑細選㗎，聖誕特備美食，揀咗聖誕老人丸同聖誕花造型餃淥吓，一人食一個聖誕老人，好殘忍呀（其實係可愛嘅墨魚丸，都幾彈牙幾好食）。另外梗係唔少得呢度好出名嘅自家制脆炸三文魚皮，非常鬆脆，啖啖都有好香好濃嘅咸蛋黃。既然其中一格係四川麻辣湯底，必點蜂巢豆腐，勁索味！仲有掛架頂級安格斯牛小排都一如以往非常高質，肉質軟嫩牛味濃郁。而今晚第一次食嘅肥媽墨汁腸、三色鮮制生麵我都好推介！除咗仙氣奇緣鍋，其實仲有呢度嘅胡椒豬肚福袋湯鍋我都好想試，不過原來想食胡椒豬肚要一日

一間火鍋餐廳若擁有無敵的維港景緻已非平常,加上高質素的食物,舒適的室內環境營造成極優美的用膳氛圍,答案大概可在銅鑼灣的--酒鍋,於此中尋!座落於銅鑼灣核心旺區,兼享高層數所得的開揚景致;而室內的裝潢氣氛,融合中式古樸風格的構圖,雅致的燈光配合之下,更添浪漫氣氛!以火鍋作主打的食物選擇很豐富,而且都是當屬高檔級數,適合相約識飲識食的好友一同前往聚餐,就是這夜的宴會一樣!由於我因工作關係稍稍來遲,好友們已經點好了食物,而又彼此相知大家的口味,所以安座後很放心的等待食物上場;而此店所走的型格路線,在很多細節的地方都漫不經意地釋放:燈泡型杯子的特飲-竹庶茅根水,甜美潤喉別具清熱氣之效;用古鐵壺來盛載醬油,轉換概念得宜又懷古樸優雅之情;繁多的調醬配料任君選擇,適合喜愛重口味人仕之用!由笑容可掬態度誠懇的女經理將食材逐一遞上,從其質地形狀色擇等形成的,都是高級火鍋食材所應有的元素,令好友們各人心懷興奮!好戲在後頭,名曰-夢幻花園的火鍋湯底一登場,有如愛麗絲夢遊仙境般的瑰麗效果,確令人賞心悅目!以乾冰營造的霧氣飄散著,配合檯面上五彩繽紛的食材,此時此刻的畫面相當震撼!一個鍋底有五種款式湯底,特製的銅

秋風起，又是屬於火鍋的季節，這晚又再次來到酒鍋打邊爐。酒鍋以漁巿場為裝潢主題，散發中式懷舊的東方韻味之餘，卻又可新舊融合，注入摩登時尚氣息。銅鑼灣分店坐擁維港景致，落地玻璃可以一邊望著無敵大海景，一邊品嘗火鍋美食，迷人景色盡入眼簾，看著維港在餘暉與霓虹燈交替中的多重變化，棟棟摩天大廈投射出的璀燦燈光，倒映在遼闊的海港裏，熠熠生輝。一入門口就見到缸水清澈的大魚缸，保証吃到新鮮生猛的海產。除了湯底之外，其實火鍋醬料也決定了味覺，這裡提供多到數不清的各式醬料，自行混出最適合自己的口味。為慶祝銅鑼灣分店開幕三周年，由即日起至11月30日推出期間限定「Chic & Shake 火鍋盛宴」套餐，以近乎七折的優惠價格帶來火鍋盛宴，由肉類到海鮮，自家製造型丸到炸物，包羅萬有，今次就點了「絕Shake美女」套餐，每位收費 $388。金沙鹹蛋炸魚皮先由香炸頭盤小吃揭開序幕，魚皮炸得脆卜卜，加入鹹蛋黃香氣撲鼻，濃鹹中帶出魚鮮味。四合一的火鍋包括四款湯底如典濃厚的濃湯豬骨鍋、香辣惹味的四川麻辣鍋、別具東南亞風味的馬來肉骨茶鍋、及輕怡鮮甜的龍蝦海鮮鍋。我自己就最喜歡馬來西亞肉骨茶湯底，真材實料加入不少滋補中藥熬

對上一次食「酒鍋」都已經隔左有一年既時間，但食過之後絕對想再返嚟食，成日都有唔會驚喜，今次試下新既「火爆龍皇」湯底先！環境上次光顧尖沙咀分店，今次光顧銅鑼灣，都係有股古色古香味道，有啲中國風但又加插現代原素，再加上對住維港景色一覽無遺，環境氣氛一流。點餐紙竹蔗茅根/紫貝天葵  各$26都幾大樽，我自己唔太飲洛神花茶，紫貝天葵同洛神花都差唔多味，所以我揀竹蔗茅根下下火。火爆龍皇 $428 (醬料$22/位)酒鍋每次推岀既新湯底都好吸引，今次既火爆龍皇係海鮮湯，會即席係客人面前烹煮，海鮮有波士頓龍蝦、花甲、青口、大蝦及魷魚仔，再加上新鮮番茄同特製麻辣馬拉醬。海鮮份量適中，一呷湯底清甜得嚟又帶龍蝦湯鹹香，因為麻辣馬拉醬仲有少少辣添！幾惹味又唔會覺得肥膩。榴槤造型丸 $98全新既「榴槤造型丸」！其實我就唔食榴槤既，不過朋友食，嗌左一份試下，外型好可愛，模仿榴槤，原來係墨魚丸，仲有加入D24榴槤，但我都試左一件，好彈牙！如果話係墨丸，食落似墨魚滑多啲，我食唔岀有榴槤，可能因為比例唔多，我都成件食哂，每件經烹煮漲大後仲大件，夠哂飽肚。開心農場 $298超級靚同得意！女生必定要影相打卡，同開心農場呢

還有差不多兩個星期便到9月的工作旺季，到時一定會忙得不可開交。趁著今天工作不是十分忙，特意來一個早放工，及時行樂，來一個火鍋晚餐。酒鍋位於銅鑼灣登龍街V point 27樓。從銅鑼灣地鐵站時代廣場出口走五分鐘，乘搭商場升降機到27樓便到達，十分方便。餐廳裝修很有特色，到處也是現代壁畫裝飾，而且枱與枱之間有足夠距離，提高食客私隱。我們一行2人點了以下食物:脆炸香辣鱷魚膠 / 炸三文鮮魚皮 (⭐⭐⭐⭐⭐):趁著火鍋還未到，特意叫了一點餐前小吃。這個炸三文鮮魚皮可算是今天的亮點。新鮮剛炸起，吃起來十分脆口，惹味，相比起一般炸魚皮硬一點令人停不了口。建議先齋吃魚皮，才配湯一起吃，兩種食法各有各風味。這個酥炸鱷魚膠的骨膠原為花膠的20倍，吃起來嫩滑，而且有一點兒黏口。一份有四件，兩個人分享剛剛好。酒火入鍋(⭐⭐⭐⭐⭐):之前以為台式雙拼湯底已經很豐富，誰不知這裏有五拼的火鍋湯底，分別為獨特木瓜鍋，蕃茄波士頓龍蝦鍋， 清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋，潮州沙嗲鍋。中間的木瓜鍋上枱時加上Sake和乾冰，產生化學反應冒出白煙，拍照打卡一流 。其中最欣賞蕃茄湯底，清甜而且蕃茄味道濃烈。波士頓龍蝦絕不欺場，龍蝦肉

生日又嚟到我最愛既酒鍋有幸坐到近窗口位，望住個香港夜景打邊爐好盞鬼！酒鍋湯底有好多款，今日選左夢幻花園配料的好多選擇，海鮮、牛肉每樣點左d夢幻花園鍋如其名,真係好夢幻！乾冰作用不大，但做出呢個效果剩係呃like都已經抵左！欣賞完一番，店員會幫你加湯，而白色的只是食用蛋白，無害健康的。湯底共有五款分別是黑松露雜菌喇沙海鮮湯藥膳花膠雞湯木瓜雪耳湯四川麻辣湯每款入面都好多湯料，同一時間食五個湯底真係好爽！飲品點了紫貝天葵同檸檬薏米水，兩者都係自家製，清甜解渴！用燈泡裝又係好得意！海鮮拼盤海鮮好新鮮，有海蝦、元貝、花甲、蟶子。每款都好鮮甜，元貝淥完都仲好大隻！推介呢個拼盤必點,用木瓜雪耳湯淥更加清甜！牛肉點左呢個安格斯牛小排，首先呢個牛味好濃，入口即溶！油脂分怖平均，一睇就知靚野小食點了鱷魚膠，膠質好豐富，口感反而入口即溶，炸左外皮少少香口，好有趣既一款小食！炸三文魚皮比平日魚皮硬身少少，但仍然好脆，加上炸蒜好惹味蔬菜拼盤d色好鮮豔，質素超級新鮮仲有superfood 羽衣甘藍！蜂巢豆腐好吸湯，放係麻辣湯度好正！魚子醬匈牙利鬈毛豬餃子有銀萡，入面仲有魚子醬，奢侈到一個點，魚子醬加豬肉出奇地好夾

香港地，一年四季都適合打邊爐。在銅鑼灣的酒鍋有著大量特色湯底和食材見稱，今晚就和友人們來品嚐。嘆火鍋前當然要先混醬！十二款材料，自己配搭~吃個小吃鱆紅魚刺身大大份，擺盤精緻，先謀殺不少菲林。魚肉晶瑩，入口嫩滑，有淡淡魚香味，點了帶點酸味的醬汁後，鮮味立即就提升了！我們選了巨無霸芫荽鍋，巨型的銅鼎鍋，上面一大球新鮮芫荽，視覺效果相當震撼！這個鍋共有四款湯底，一次過滿足大家幾個願望。有清甜湯底和多塊牛腩的清湯牛腩鍋；有青口、花甲、蝦等豐富海鮮的喇沙海鮮湯；酸甜相衡，大件豬骨的蕃茄薯仔豬骨鍋；還有香辣刺激的四川麻辣鍋。淨是鍋底已有多款材料吃！第一款要吃的當然是海鮮拼盤！點了二人份量的，蟶子、扇貝、海中蝦和花甲全都大大隻，肥美厚肉，鮮甜爽口，正！頂級安格斯牛小排用了曬衫的形式上菜。雪花量不會太多，肉質嫩滑，入口慢慢溶化，牛味夠香濃，牛魔王們表示滿意。響鈴是即炸的，內有紫菜，香脆之餘又香口，放不放到鍋中都好吃。脆炸香辣鱷魚膠可作串燒吃，也可浸一浸湯吃。鱷魚膠本身滑溜煙靭，口感很有對比呢，補充骨腦原~門鱔丸跟一般魚蛋最多的分別是它充滿鮮甜的味道，質感又爽口。姫松茸則是菇類愛好者如我必定會點的，每顆

又到一年一度的母親節，現在雙親節都變得越來越被受重視，不過趁此機會向雙親表達謝意、盡一點孝心，花費多少也不要緊吧。因時間關係我們提早慶祝母親節，早前看到酒鍋在做母親節餐單，名字是”ChrysantheMUM”，是看中菊花的英文串法中有媽媽一字，加上菊花是清朝慈禧太后喜愛用來入饌的花，非常高貴養生。餐廳裡面裝潢特別，既走傳統中國風，放大燈籠和燭台；在漆紅大鐵門兩旁的牆壁也有現代油畫。餐廳位置非常好，居高臨下，我們預早訂座，坐窗邊能夠飽覽夜景。先來每人一支飲料，這裡的紫貝天葵和竹蔗茅根均用燈泡器皿盛著，好看又好喝。前者味道較濃和酸，後者則較清甜，生津解渴，比喝汽水更健康。先來每人一客加拿大海膽杯作前菜。海膽份量非常多，口感綿滑；配以完熟牛油果，更添滑溜口感。下面放了爽脆海藻，中和膩感。醬料是一貫的豐富，我最喜愛的是炸紫洋蔥碎，比炸蒜多了份甜味。家人則推介XO醬，瑤柱很多很足料，香辣濃郁。我們點了這個五月限定的騰雲菊花五小鍋，包括了藥膳菊花湯、黑松露雜菌湯、養生藥膳湯、四川麻辣湯，以及中間的鮑魚雞粥。藥膳菊花湯比想像中更濃味，鹹味來自藥膳材料，但仍能吃到菊花的清香。黑松露雜菌湯質感厚實，似是