味蔵 by city’super (已結業)

City’super居然開咗餐廳，雖然超級市場旁邊都設有food court，不過咁正式嘅餐廳都係首間，所以心思思決定一試。餐廳裝修日系簡約舒服，因為有現場蒸煮、shabu shabu 等菜式，一入來就充滿食物嘅香氣，令人食指大動。不過打開餐牌一望，選擇唔算多，本來以為會好似food court 咁多菜式，主打健康料理、鍋物等，另外刺身、一品料理都有提供。炸白蝦開胃菜選咗富山灣白蝦，比想像中大隻，炸漿算薄，香口但唔夠脆，同埋上枱時都唔算熱。三陸名物蒸蠔枱面設有電子爐，可以即席在枱上蒸10分鐘，餐廳都非常細心附上手套方便開蠔，剛開殼嘅蠔非常肥美，保留大部分鮮味，非常濃郁。自家製玉子燒-原味玉子燒係我中意嘅甜口，入口時充滿高湯嘅味道，每層蛋皮都唔會太老，入口鬆軟香甜，蛋味突出。蒸Shabu Shabu-山形縣產A5和牛下面唔係用滾水蒸，而係用咗高湯，在蒸煮過程中高湯嘅香氣不斷注入蒸籠內，令到蔬菜同和牛都有淡淡柴魚香氣。和牛肥瘦均勻，口感非常柔軟，入口油香十足，旁邊嘅酸汁有助解膩。鋪底的蔬菜吸收了湯底同牛肉嘅油份。另外，加咗份烏冬，食完牛肉後放喺高湯入面煮，不過始終牛肉份量唔多，所以都冇咩精

朋友食過之後帶我去食唔知係咪因為佢哋講到好好食，搞到我好大期待，但食完覺得不過不失啦...冇一樣嘢食會令到我好深刻，簡簡單單，食咗一餐居酒屋，但係價錢唔係平服務又唔係好好，只係個環境坐得舒服啲試過一次就OK,我諗我唔會再食第二次🤔食完好似冇食過野咁，餓... Menu又小款式總結 試過一次OK了 唔會再第二次3個人Dinner 食左$1400

窩夫與閨蜜七月尾的慶生飯聚，壽星女提議去進駐銅鑼灣糖街新地標sugar+不久的MIKURA 味蔵，MIKURA 味蔵是city'super的首間日本料理餐廳。窩夫很喜歡餐廳淺木色的裝修，更喜歡窗外的維園景致，個人覺得白天的景色比夜景更吸引。打頭陣是三陸名物蒸蠔($188)，一客有六隻，在客人面前用鐵鍋原殼蒸10分鐘。用鐵鍋原殼蒸蠔的煮法能保留蠔的鮮味和海水味，加些酸汁更能提升蠔的鮮味，值得一試。博多屋豆腐沙律($78)用上city'super有售的博多屋豆腐，還有大大粒口感帶點煙韌的火腿。自家製玉子燒-明太子($88)充滿蛋香，水準之作。博多屋芝麻豆腐($58)的芝麻味濃郁，加上蔥花和白芝麻令賣相加分不少。燒鹽麴漬雞腿肉($118)的雞腿肉燒得剛剛好。燒魷魚軟骨($68)是很適合佐酒的小食。二人份的美國安格斯肉眼涮涮鍋($488)有六大塊牛肉，份量很足，質素亦很高，美國安格斯肉眼的脂肪比和牛少，較合窩夫與閨蜜的胃口。涮涮鍋的蔬菜盛盒中的菜和菇都很新鮮，還有豆腐和蒟蒻麵。博多屋豆乳湯底是店員推介的，其他湯底選擇有雞白湯、番茄湯、木魚湯和蔬菜清湯。追加的烏冬($50)是較為粗身那種，感覺特