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2020-01-15
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媽媽說很累,故是晚不煮飯,直接全家在家附近的湘川滬吃晚飯。湘川滬的菜餚真的不賴,除了小菜選擇多,這裡定期亦有些菜式優惠,一家大小來吃滿實惠的。爸爸最愛吃魚,我們特意點了魚的菜式供他享用。崧子大黃魚(糖醋汁)外層炸得酥酥的,骨刺均清理掉,魚肉十分細緻,沾上酸甜的糖醋汁,大黃魚吃來更開胃。我則喜歡吃韭黃炒鱔糊,鱔魚切成條狀,然後淋上熱油,再拌入韭黃,醬汁燜炒,嫩嫩的鱔魚配著韭黃吃在嘴裡,濃郁香甜,美味至極,難得吃到這麼道地的韭黃炒鱔糊。黃金咸香蝦球金黃的色澤光看已令我們食指大動,蝦球表層酥脆,濃郁的鹹蛋黃鹹香極致,但不會搶掉蝦球的鮮甜味,蝦肉飽滿彈牙,大家一口接一口吃過不停。我極推介椒鹽酥炸金蠔,金蠔毫不油膩,脆不可擋,趁熱吃更加可口。每吃一口炸金蠔,濃濃海味深入口腔,惹味的椒盬相當過癮,教我愛不釋口。無飯不歡的弟弟說他有揚州炒飯吃便滿足,揚州炒飯粒粒分明,炒得頗具火喉,雞肉的幼滑,蝦隻的鮮美,雞蛋香氣釋放出來,重點是炒飯用料實在。偏愛滬菜的定必難以抗拒上海回鍋肉(跟薄餅),回鍋肉,椰菜,紅椒和青椒經過熱炒後,鮮嫩的回鍋肉辣中帶香,好不迷人,下飯得很,配薄餅吃甚有風味。吃了這麼多肉的菜式,
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爸爸最愛吃魚,我們特意點了魚的菜式供他享用。崧子大黃魚(糖醋汁)外層炸得酥酥的,骨刺均清理掉,魚肉十分細緻,沾上酸甜的糖醋汁,大黃魚吃來更開胃。
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我則喜歡吃韭黃炒鱔糊,鱔魚切成條狀,然後淋上熱油,再拌入韭黃,醬汁燜炒,嫩嫩的鱔魚配著韭黃吃在嘴裡,濃郁香甜,美味至極,難得吃到這麼道地的韭黃炒鱔糊。
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黃金咸香蝦球金黃的色澤光看已令我們食指大動,蝦球表層酥脆,濃郁的鹹蛋黃鹹香極致,但不會搶掉蝦球的鮮甜味,蝦肉飽滿彈牙,大家一口接一口吃過不停。
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我極推介椒鹽酥炸金蠔,金蠔毫不油膩,脆不可擋,趁熱吃更加可口。每吃一口炸金蠔,濃濃海味深入口腔,惹味的椒盬相當過癮,教我愛不釋口。
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無飯不歡的弟弟說他有揚州炒飯吃便滿足,揚州炒飯粒粒分明,炒得頗具火喉,雞肉的幼滑,蝦隻的鮮美,雞蛋香氣釋放出來,重點是炒飯用料實在。
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偏愛滬菜的定必難以抗拒上海回鍋肉(跟薄餅),回鍋肉,椰菜,紅椒和青椒經過熱炒後,鮮嫩的回鍋肉辣中帶香,好不迷人,下飯得很,配薄餅吃甚有風味。
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吃了這麼多肉的菜式,是時候來點蔬菜補纖維質,蕃茄百頁煮菜心苗十分涮嘴,菜心苗清脆極致,蕃茄微酸微甜,清爽解飽膩,百頁吸收蕃茄湯精華,入味好吃。
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