囍 (已結業)

打邊爐一向是港人的至愛菜式之一，由高級火鍋店，以至任食火鍋放題，都不難見到人頭湧湧，座無虛席的場面。近日筆者在觀塘發現了一間平價火鍋任食放題，最平只需$84便可90分鐘內任食各樣食材，除了牛肉之外。不要以為因為這個價錢，餐廳用料便馬馬虎虎，這餐廳老闆十分注重食物的品質，所提供的食品如雞隻和木瓜等，都是來自自家的農場，而這裡有個主打的鍋底 ------ 椰子黃金雞木瓜湯底就是採用了這兩種自家食材，加上專誠由印尼運來的椰青水熬制而成，完完全全體現出店主那份對食材的堅持和熱誠。餐廳位處於觀塘宏利金融中心，離地鐵站相對較遠一點，需要大約十五分鐘腳程左右，雖然是這樣，筆者當晚去到仍然見到座無虛席，門口還大排長龍。餐廳佔地頗大，在近門口位置已見到放滿食材的Buffet區，內裡有卡座亦有圓枱，環境尚算舒適整潔，一入餐廳已聞到陣陣清香的椰子味，目測差不多每枱也見到這個椰子黃金雞招牌 湯底的蹤影，受歡迎的程度實在令人驚訝。這店除了$84任食火鍋放題之外，其實還分有$128，$168 ，$238和$298幾個不同的價錢，主要分別在於包有不同種類質素的牛肉，而筆者當晚就選了$168元的火鍋放題，可以任食海產

我很爲食，所以很留意放題自助餐之類。友人今次帶我去到老遠的觀塘，只因為呢度的放題好抵食。我們揸車去，觀塘繞道出口邊就是，極方便唔怕內街塞車。泊在大廈內最抵，因為餐廳有免費泊車2小時。見到個餐牌，唔係好相信自已眼睛...$128 有椰子雞湯底，牛肉豬肉任食。。。反正慳了泊車，我們便點貴少少的那個餐試試。$182套餐，限時90分鐘包括任點美國牛小排、海鮮拼盤、美國黑豚肉、黃金雞、特選牛脷。湯底： 黃金雞木瓜湯湯底聲稱用自家農場雞、有機木瓜、印尼鮮椰子水。椰子水滾後便放半隻雞連蓋煮一個漏斗時間，再熄火焗多一個漏斗時間。店員解釋是冰鮮雞，用焗嘅方法，雞肉會更滑更又緊緊熟。我見到雞肉呈金黃色，終於明白咩叫黃金雞。食過X季文昌的椰子雞湯底，都是用漏斗計時。但佢地少了焗的步驟，以滾的方法迫熟雞肉，所以雞肉沒這兒般滑嫩。雖然X季的雞味較濃，但個人喜好還是喜歡吃滑嫩的雞。看到雞皮與雞肉中間層啫喱，雞肉充滿肉汁，令我連雞胸都吃。而加入木瓜淆椰子雞湯底都是新做法。木瓜的甜香和椰子的清香都夾味，相比坊間的椰子雞煲多咗一個層次，還多一層滋潤。小食等雞熟的時間，我們拿了一點熟食先吃。醬油實在太多款。最窩心是有2個