金公館 (已搬遷) 新店位置

[#飲食] 講女搵食團 || 決戰「不辣」四川菜 - 銅鑼灣金公館 ------------------------------ 一說四川菜，大家第一時間會想起什麼？ms. C就是想起辣椒！辣椒！和辣椒！不嚐辣的ms. C一直和川菜結下「不食」之緣。但最近係朋友的極力推介下，一嚐川菜 - 決戰「不辣」四川菜。 ------------------------------四川即是三國時代的蜀國，即是大家熟悉的劉、關、張，所以金公館的在擺設設計，甚至菜單上設計都投射了不少三國元素落去，設計極具中國味道。加上川菜以麻、辣、鮮、香為特色，運用不同的香料，在餐廳當眼位置，也配置了不少醬料、香料，供火鍋客人選用。 ------------------------------因為ms. C 從未食過川菜，所以都是由朋友發板點菜，朋友深知ms.C 不嚐辣，所以今次飯局都叫了好幾味「不辣」川菜，原來「不辣」川菜都有好多不同選擇。 ------------------------------蒜泥白玉 / $88 這個是金公館招牌菜之一，有一個好美的名稱是「金縷玉衣」。蒜泥白玉都不用和大家介紹是什麼，

當晚，與一眾新知舊雨朋友走到銅鑼灣謝菲道的 <金公館> 食主打新派川菜！ 一入門口先見大魚缸，行上樓梯便是用餐區！地方寬敞！這裡的裝潢別樹一格！ 皆因以「三國演義」做主題！絕對帶給食客新鮮感及驚喜！ 百家姓裝飾、屏風、也滲出濃厚的古典中國風！古色古香！就連餐具亦不例外，我覺得翡翠綠的三腳杯最有趣！供應新派川菜：涼菜小食、川味家常、乾鍋、泡椒、水煮、家禽、湯水、招牌菜、河海鮮、鮑參翅肚、游水海鮮、健康素食、蔬菜、飯麵、甜品篇、飲品...等，包羅萬有！另外，有部份以「三國演義」情節命名，當中包括：「赤壁火戰」、「金蟬脫殼」、「草船借箭」等...！茶錢每位 $10翡翠綠的三腳杯盛載茶！涼菜小食篇胡麻鮮淮山 $48 清爽雪白的新鮮淮山，原來跟日式胡麻醬也夾得來！家禽篇香油貴妃雞 $388 (一隻) 以清湯浸貴妃雞，加上青蔥添上一份清香！ 溫熱的雞肉柔軟嫩滑！湯水篇青城山杏汁白肺湯 $58一位 以刻有龍圖案的茶壺盛載，霸氣十足！ 奶白色的湯水，散發濃香杏仁味！ 香滑順喉又滋潤！剛剛夠鹹，配料還有雞腳、豬肺、紹菜…等！真材實料，令人一試愛上！河海鮮篇熱情果籠仔蝦球 $168 (一碟

較早前與幾個無見一排的朋友食飯, 友人提議去食川菜, 但對於唔食辣的我, 一聽到後, 第一個反應係唔啱我食, 有無其他選擇, 但友人卻說, 你放心川菜也可以唔辣, 叫我大可放心. 見到佢咁肯定咁答, 便信佢一次, 這次我地去了金公館食晚飯. 坐下後, 已被枱上別緻的杯所吸引住, 好古色古鄉. 也放了前菜. 睇餐牌時發現有唔少唔辣的款式, 真的有點意外. 小食點了椒鹽豆腐. 外層炸到金黃色, 內裡豆腐又夠嫩滑, 加上淡淡的椒鹽味道, 特別好味. 五代同堂炒飯. 當中包括蝦籽, 蝦仁, 蝦乾, 蝦米和櫻花蝦. 幾種不同整法的蝦炒埋一齊, 口感特別豐富. 而每一粒的飯也炒得夠爽身, 粒粒分明, 時間控制好. 一連食了兩款較熱氣的菜式, 最啱飲番個湯. 點了青城山杏汁白肺湯. 承載湯的器皿用上茶壺, 幾特別. 唔好睇少個茶壺, 份量也不少, 材料也好多. 個湯夠晒滋潤, 入口有淡淡的杏汁味. 熱情果籠仔蝦球. 用上籠仔承載, 一人一個, 食得夠方便. 蝦球好大隻, 蝦肉又夠爽口彈牙. 最後食甜品, 我選了芒果黑糯米. 賣相夠精緻. 黑糯米有點煙煙韌韌,

身為港島人, 間唔中就會有新餐廳開張~~咁岩朋友仔係灣仔返工, 就發現左呢間新開張既川菜餐廳 - 金公館一行6人黎就一心黎試試呢間新餐廳有咩特色菜啦~~入到去裝飾很不錯, 光猛又整潔!!!仲係以三國故事黎做主題, 就連 menu 上某d 菜式都係用上三國演義既名稱"*果然有很有特色~~大熱天時, 當然要來杯冰凍的飲品來消暑~~這杯洛神花茶就最適合啦, 酸酸甜甜又夠冰凍, 十分消暑!!!先點左幾款冷盤小食食住先~這個 胡麻鮮淮山 切成一粒粒, 而且係厚切既size；食落好爽脆, 加上胡麻醬味道挺香!!食川菜一定會點的蒜泥白玉呢碟擺位十分精緻, 一片青瓜片包著白肉片, 正中間就係蒜泥及醬汁；肉質爽口, 蒜香十足, 十分惹味!!一個個蒸籠仔好得意~~呢個叫做 熱情果籠仔蝦球, 既特別又方便食用!!!炸左既大蝦球配上熱情果汁做醬汁, 好fresh 之餘又夾, 真係意想不到"*一人一隻唔駛爭, 仲可以做到一啖食一隻添~~個人就十分喜歡這道 青椒清香鱸魚用左鱸魚肉, 加上微辣既味道, 少少辣大家都岩食；而且食落順喉, 特別適合唔食得太辣既朋友~~鱸魚肉肉質滑嫩, 冇骨既啖啖肉架!!!呢款 麻辣水煮

我怕辣又喜歡吃、又要食辣!實在矛盾得很。所以比較喜歡揾能食小辣的朋友一同聚餐。近來吃了新開的金公館。辣度適中，食得帶刺激又開心。蒜泥白玉$88蒜泥白肉薄切到每片近乎一樣厚度。加上醬汁及滿口腔都溶入細切白蒜蓉，幾層滋味配搭，適合好多心的我。麻辣水煮滑牛肉$168麻辣水煮滑牛肉上桌時火紅一片。以為超級辣，其實是可以接受的辣。滑牛肉真的依然滑嫩、零老感，大家很快清了，停不了囗。配菜有芽菜、青瓜、薯粉等，都入味令人麻起來呢!螞蟻上樹$78螞蟻上樹以為平淡無奇，炒得好乾身。奇實暗辣慢慢浮出。喜歡辣的不要錯過。五代同堂炒飯$138包含了蝦籽、蝦仁、蝦乾、蝦米、櫻花蝦的乾身炒飯。整體配搭得很好，咸度適中，男女老幼都會喜歡的。四川擔擔麵$38彈牙的擔擔麵條是它特別之處，2個人share 剛好。青瓜豆漿$28好喜歡解辣的青瓜豆漿，連飲了2杯。清新到似密瓜奶。每人約2佰幾元，也很合理。希望下次有機會試埋麻辣火鍋。