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五香荔芋燒腩卷
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傳統而不一樣的點心茶室
2015-11-18 1431 瀏覽
曾經是香港其中一個工業重鎮的坪洲, 今日早已回歸寧靜平日的遊人極少~~比起較知名, 於假日人滿為患的長洲, 南丫島或大嶼山等離島更加適合我等繁忙都市人來放鬆一下~~島上的商業店舖主要都集中在永安街和永興街兩條大街之上雖說是大街...部份路段感覺比較像是巷弄之間吧~~當然...作為一個吃貨......到哪裡去玩也好, 當然先留意有什麼好吃~~XD香港各個離島當然海鮮都很有名~~但只有兩個人實在還是簡單一點比較好......島上最有名的兩間小店, 分別以蝦多士和南乳餅聞名, 當日都沒營業 =_=正好可以自己發掘一下在永安街上看到的一間茶室其實是傳統的點心店...但看到門外所貼的點心照片卻一點都不普通~!!而且內裡用餐中的看起來都像是當地人當然要入內一探究竟~~!!!餐牌上可以看到各種常見的點心, 也有比較少見, 甚至聞所未聞的......自己抄下想點的, 再交給服務員便可其中一個想點的發財好事燒賣原來只會在過年期間供應發財好事者...即是本地製的髮菜和蠔豉很可惜未能一嚐當地特產.....先來一些比較普通的~~香煎鯪魚餅配蘿蔔糕鯪魚餅是將鯪魚肉漿鋪在一片腐皮上, 再一同煎香而成魚肉軟彈, 腐
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 曾經是香港其中一個工業重鎮的坪洲, 今日早已回歸寧靜
平日的遊人極少~~
比起較知名, 於假日人滿為患的長洲, 南丫島或大嶼山等離島
更加適合我等繁忙都市人來放鬆一下~~
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 島上的商業店舖主要都集中在永安街和永興街兩條大街之上
雖說是大街...部份路段感覺比較像是巷弄之間吧~~
當然...作為一個吃貨......到哪裡去玩也好, 當然先留意有什麼好吃~~XD
香港各個離島當然海鮮都很有名~~
但只有兩個人實在還是簡單一點比較好......
島上最有名的兩間小店, 分別以蝦多士和南乳餅聞名, 當日都沒營業 =_=
正好可以自己發掘一下
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 在永安街上看到的一間茶室
其實是傳統的點心店...但看到門外所貼的點心照片卻一點都不普通~!!
而且內裡用餐中的看起來都像是當地人
當然要入內一探究竟~~!!!
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 餐牌上可以看到各種常見的點心, 也有比較少見, 甚至聞所未聞的......
自己抄下想點的, 再交給服務員便可
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 其中一個想點的發財好事燒賣原來只會在過年期間供應
發財好事者...即是本地製的髮菜和蠔豉
很可惜未能一嚐當地特產.....
香煎鯪魚餅配蘿蔔糕
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 先來一些比較普通的~~香煎鯪魚餅配蘿蔔糕
鯪魚餅是將鯪魚肉漿鋪在一片腐皮上, 再一同煎香而成
魚肉軟彈, 腐皮有點香脆, 口感不錯
沒怎麼調味, 所以配上泰式雞醬
蘿蔔糕口感綿密, 中間有不少的粗蘿蔔條, 內裡仍然水份十足, 十分不錯~
就是有點太油......
粉果
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 潮州粉果
吃得出絕對是店家人手包製, 絕非大量生產, 粗製濫造的機器製可比
外皮香軟, 不會過份的黏, 厚薄適中, 口感一流
內餡則和平常一樣, 但同樣吃得出很新鮮
酥皮蛋黃蓮蓉包
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 酥皮蛋黃蓮蓉包
單單看名字, 還以為是常見的那種金黃色, 以烤爐製作的酥皮
結果竟是一個和女生拳頭差不多大, 形狀特別的蒸包, 頗為意外......
酥皮蛋黃蓮蓉包
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 撕開兩邊一看.....原來整個包都紋理和平常很不一樣
薄薄的一層一層的疊起來.....還真的有點像酥皮
當然口感不會有 "酥" 的感覺, 但還是頗特別的, 比平常更要鬆軟一點
白蓮蓉餡不多不少, 甜度亦比較低, 不錯~
咸蛋黃的油份更重一點的話會更好
魚蛋
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 吃點心比較常見的有蒸鯪魚球, 這裡也有
但蒸的魚蛋還真的是從未聽過吃過
忘了問問店家材料是用了些什麼魚, 應該是鮫魚??
自家手打製作......
除了魚肉之外, 就只有一些香蔥在裡面, 十分簡單, 但要做卻一點不容易
口感十分的軟...就是單純的魚肉鮮味
比起平常用湯煮的魚蛋感覺是更純粹的味道
好此道者想必會喜歡~~
可惜醬油不夠好, 不下也罷......徒然破壞了其純粹......
蝦丸燒賣
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 這個外表像是尋常蒸牛肉球的竟然也是燒賣
同樣是聞所未聞的蝦丸燒賣
豬肉打成肉醬, 加入冬菇搓成圓球, 每顆再包入數隻細小的鮮蝦
同樣製作過程中應該都沒有加什麼調味
同樣也是醬油不夠好的問題......
口感爽彈, 鮮味十足~~不錯
五香荔芋燒腩卷
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 最後一道包點, 無論形狀和大小都跟我家電腦滑鼠差不多XDD
五香荔芋燒腩卷
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 外層的麵團做得不錯, 氣孔綿密, 口感軟熟
芋頭和腩肉都切成一致的厚度, 口感絕對是吃過的燒腩卷之中最好的一個!!
芋頭個人來說喜歡煮得再軟爛一點
吃起來有一點乾, 不過也是因為腩肉比較不太油
事先炆煮的時間充足, 已經將大部份肥肉中的油脂逼出
是以之後再蒸也不會有太多油份
同樣因為炆煮的時間足夠, 所以腩肉十分入味
完全不需要多餘的醬汁~~
可說是十分出色的一個燒腩卷!!
勝興的點心, 吃到的都跟平常點心的重口味, 重油很不一樣
比較偏向以不同製法突出食材本身的味道
不需要每天大量製作, 更能保持成品的新鮮味美~~
而且不少點心都是坊間少見
絕對值得一試~~!!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
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衛生
抵食
用餐日期
2015-11-11
用餐途徑
堂食
推介美食
酥皮蛋黃蓮蓉包
酥皮蛋黃蓮蓉包
魚蛋
五香荔芋燒腩卷
五香荔芋燒腩卷
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久違了的懷舊靚點心
2015-09-20 781 瀏覽
呢日嚟到寧靜嘅坪洲隨意逛逛大街小巷。肚餓了，經過呢間舊式酒樓，地方不太大，嚟到座位已經FULL哂，幸好等咗五分鐘左右，就比我哋霸到位。呢度啲姐姐雖然一腳踏，推車仔、埋單、拎茶等等都係一個做，雖然好忙，但佢哋都好NICE，一叫即幫忙～呢度好多點心都好吸引，見到好多好耐無食過嘅舊式點心呀！其實我哋叫咗好多點心，但因為太肚餓，無逐碟影～ ：P燒賣相反比較普通潮式魚蛋簡直喜出望外！原來係人手打自家製架！大大粒頗彈牙，必試！五香荔芋燒腩卷已經好少茶樓有喇！大大個包，呢個只係剪開一半嘅份量！足料！有啲似越式春卷，內有豬肉和芋頭，好脆唔太油！推介：五香荔芋燒腩卷、蓮蓉包（我食到有蓮子碎架！）、勝興魚蛋、糯米包（黃色薄皮包住糯米，已經好少地方有得食）、春卷！食到飽飽，只是每人約五十元左右，抵呀！
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呢日嚟到寧靜嘅坪洲隨意逛逛大街小巷。
肚餓了，經過呢間舊式酒樓，地方不太大，嚟到座位已經FULL哂，幸好等咗五分鐘左右，就比我哋霸到位。
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 呢度啲姐姐雖然一腳踏，推車仔、埋單、拎茶等等都係一個做，雖然好忙，但佢哋都好NICE，一叫即幫忙～
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 呢度好多點心都好吸引，見到好多好耐無食過嘅舊式點心呀！
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 其實我哋叫咗好多點心，但因為太肚餓，無逐碟影～ ：P
燒賣
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 燒賣相反比較普通
潮式魚蛋
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潮式魚蛋
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 潮式魚蛋簡直喜出望外！原來係人手打自家製架！大大粒頗彈牙，必試！
五香荔芋燒腩卷
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 五香荔芋燒腩卷已經好少茶樓有喇！大大個包，呢個只係剪開一半嘅份量！足料！
春卷
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 有啲似越式春卷，內有豬肉和芋頭，好脆唔太油！

推介：五香荔芋燒腩卷、蓮蓉包（我食到有蓮子碎架！）、勝興魚蛋、糯米包（黃色薄皮包住糯米，已經好少地方有得食）、春卷！
食到飽飽，只是每人約五十元左右，抵呀！
題外話/補充資料： 整體點心也不錯，不過食完後我哋略嫌有啲口渴，可能係食物嘅味精？
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    抵食
    用餐日期
    2015-09-20
    等候時間
    5 分鐘 (堂食)
    人均消費
    $50 (午餐)
    推介美食
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