上海總會

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燻蛋 🍳 指定動作啦，蛋黃夠流心，仲有好香既煙熏味舟山海蜇頭🪼 佢哋會問你想要食爽啲定係冧啲，我哋要左爽身，又真係索索聲勁清新～五香鴨舌 呢度菜十分驚喜，鴨舌口感軟滑恍如無筋，濃香既五香調味夠開胃亦唔會過火位～醉羔蟹 🦀上海派醬油蟹，整道菜都好濃郁，蟹膏綿密飽滿，鮮甜既蟹肉完全融合酒香complex 得嚟又和諧唔會互相搶味～❤️ 想大聲高歌一曲你把我灌醉～富貴雞清燉獅子頭, 呢個大推薦，望上去清湯寡水咁，但湯底鮮美唔肥膩🦁 獅子頭口感鬆化軟熟，煮完湯都完全唔柴～龍井蝦仁 🍤 蝦仁彈牙而軟嫩，味清帶茶既甘香，食完個人都風雅啲，喺一眾重口味菜式中完美點綴，絲毫都唔遜色龍鬚桂魚 🐟 一道傳統手工菜，首先將桂魚起肉切成幼絲，再落鑊炒香，啖啖肉鮮香十足～紅燒元蹄 🐽 肉質鬆化幼嫩，當然最緊要係食個皮，做到唔油膩而口感超級軟綿夠晒滑，難以抗拒既美味～收尾嚟番個甜品高力豆沙... 今晚全部都係大菜，好很飽～🐽🐽註：行會員制，需要會員簽單付款

朋友一早已預訂了無骨魚頭,  一班嗜吃的大伙兒相約去上海總會見識一下魚頭怎可以無骨?!朋友訂了房間, 沒有大廳的嘈吵,  並帶了一枝Johnny Walker Gold Label, 這裡雖要100元開瓶費, 美酒當然配佳餚, 人還沒有到齊,  店提供了一些小吃, 有些海苔花生和炸菜, 但肚裡己經kurukuru,所以點了一個五香鴨舌,濃油赤醬是上海菜的特色, 這個五香鴨舌醬油味濃, 五香粉味不太特出, 而且煮得很腍身, 本人則喜歡好像阿鴻的鴨舌咬落較有彈性的鴨舌,  終於到齊, 可以大快朵頤, 一道馬蘭頭顯出功架,馬蘭頭和素雞之類的剁得很碎, 很有清甜的馬蘭頭的香氣, 吃多了也不覺得膩, 前菜最佳之選 還有上海菜著名的鱔糊, 做得不錯, 沒有生粉糊口的感覺, 鱔炒得分明有鑊氣, 肉質又彈牙, 和街上的平價上海菜館做出來的有明顯的分別醃篤鮮, 朋友從美國長大, 第一次聽別人說這個菜名, 昏了頭, 記不住, 差點說了"醃筍春", 人家以為他說粗口, 「醃篤鮮」的「篤」在上海話裏就是煮很久的意思, 其實就是鮮豬肉和鹹豬肉，再加竹筍, 百頁和白菜煮成湯, 因為有竹筍所以特別鮮美清炒蝦仁 幾乎