雪ノ下 (已結業)

都有差不多半年冇黎呢間甜品店食啦，熱潮過去，排隊的人龍也沒有了!初初開幕的時候黎覺得pancake好好味，因為唔係食空氣!但今次再食，感覺真的不同了!Mandarin Honey ($68)，價錢比起初開的時候平了，pancake因製作需時，所以都等左10分鐘左右先黎!pancake口感一樣有點像馬拉糕，但沒有當初咁鬆軟!蜜柑味既蜂蜜味道一樣，但就是個口感不同了!京都宇治抹茶味刨冰($55)，價錢亦是比起初的時候平了，刨冰的份量都少了!這個刨冰很夠綿，抹茶味都幾濃，配紅豆一齊食可中和抹茶的甘味!刨冰中間位置還有煉奶味的刨冰!這個刨冰反而比pancake更好食!總括黎講，價錢雖然比之前平了，但食物質素都有微微的下降了，要再想想會唔會再食!

位於銅鑼灣「禮頓道」以及食街「希雲街」交界的地方，近年開了數間受食客注意和歡迎的食店，吸收很多人來到幫襯，例如以抹茶軟雪糕甜品，為招牌菜的日本食店「Via ToXXo」。至於位於「Via ToXXo」旁邊，也有另外一間日本系甜品餐廳，餐廳的名稱略帶日文文字風格，夾雜了一個「平假名」日文字，叫做「雪ノ下」。「平假名」即是日文專門用來拼英語讀音出來的字體，與「片假名」相反。至於「片假名」是日文文字用來拼日文讀音，而使用的日文版本文字。如果把「雪ノ下」翻譯成為中文，我估計大概好像是解讀作「雪之下」的意思。「雪ノ下」跟大部份現在正售賣大熱甜品「梳乎厘班㦸」的日本甜品店，有個最大的分別，就是原來「雪ノ下」本身，是沒有提供售賣「梳乎厘班㦸」甜品的。「雪ノ下」取「梳乎厘班㦸」甜品而代之的甜品，只是一般版本的「厚班㦸」。「雪ノ下」的「厚班㦸」跟大部分「梳乎厘班㦸」有個共通點，這共通點就是兩者食品皆以扁平圓柱體造型登場。「雪ノ下」有一款頗受食客歡迎，以扁平「厚班㦸」為主要食材，而且只能依靠牛油以及香烤蜜糖為調味醬料的甜品，名稱被稱之為「Mandarin Honey Pancake」。雖然我一向都不是很喜

喺日本各地都有分店嘅雪ノ下開到銅鑼灣時曾經都引起過人龍，一直未有到訪。今日亦都唔係為此而過海，只係幸福嘅班戟太多人，所以我先退以求其次，黎到希雲街。其實對厚班戟唔係話好大意欲，即使去到門口，都依然有所猶疑，最終因為店內有空位，而決定都一試。話說回來，我事前都已經睇過好多負評，並自行腦補，不抱期望餐廳分廚房、用餐區L字型設計，兩者所佔空間差不多，廚房全透明，可見製作過程，店內約有二十個位置，枱櫈密麻。安排座位後，店員會送上餐牌，自行到收銀處點單，由店員送餐。餐牌供應日式厚燒班戟、刨冰、輕食例如三文治、多士，定價$50-78。飲料以咖啡、牛奶為主，定價$26-56。每人最低消費$50，繁忙時間用餐限50分鐘。原味厚燒班戟 $68除左原味，有抹茶、朱古力、藍莓口味。列明食材由日本進口，蜂蜜來自愛媛縣小池養蜂園，牛油來自宮崎縣高千穗，廣島雞蛋、霧島牛奶。簡單黎講就係話俾客人知，「我值呢個價」嘅意思。班戟即點即製，睇番我等左超過二十分鐘，不過冇所謂，反正我地食住刨冰等。班戟厚身，面頭燒過，睇番唔同食客嘅照片，感覺燒嘅程度有別，我呢件明顯燒得較耐，色水深，燶又不至於。名字叫班戟，實際比較接近蛋糕或