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餐廳: 梨泰園韓國餐廳
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

人蔘雞湯
4 已推介
$118
等級2
29
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還好啦
2019-03-25 475 瀏覽
附近做完野黎食飯有一兩團既韓國媽媽團幫襯接近食飯時間有好多學生黎叫左人蔘雞湯 D飯係底其實似粥炸醬麵 有青瓜 薯仔 青魚 呢個都ok 跟一碗湯一碗飯 要等大概15分鐘前菜都okay但整體一般唔算貴 兩個人lunch都係280
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附近做完野黎食飯
有一兩團既韓國媽媽團幫襯
接近食飯時間有好多學生黎

叫左人蔘雞湯 D飯係底其實似粥
炸醬麵 有青瓜 薯仔
青魚 呢個都ok 跟一碗湯一碗飯 要等大概15分鐘

前菜都okay
但整體一般
唔算貴 兩個人lunch都係280
人蔘雞湯
$118
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炸醬麵
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前菜
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鯖魚
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
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抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$140 (午餐)
推介美食
前菜
鯖魚
等級4
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1
梨泰園～距離韓國不太遠
2016-05-06 423 瀏覽
每次來到尖咀韓國街，當然要到韓國餐廳用膳。但要在眾多韓國餐廳中作出選擇，又誘發了＜選擇困難症＞。由天文台的十字路口開始走著走著，來到著名三角形地標，也未能決定選擇到哪家韓國餐廳。左顧右盼之際，收到好兆年工作的朋友來電～她終於放工了！她著我先到其公司樓下的餐廳入座，她稍後來到。既然朋友做了決定，自己也不用煩了。　職員安排了卡座就座，枱面已放了傳統銀色的韓式餐具：扁身筷子及長柄銀匙。朋友來到商量後，最終決定先點2款主菜：人蔘雞湯及炖牛肋骨。　我倆只是二人用膳，卻先上9碟前菜，排場十足。當時在首爾之旅，當地餐廳最多提供4小碟。現在有9碟呢！主菜尚未來到，這9碟前菜可能已讓我倆半飽了。全部以蔬菜為主，其實是有助消化後續的肉類呢！ 豆芽菠菜＆青瓜：這2款味道較清，麻油味較濃。青色煎餅：類似米粉／糯米粉制作的煎餅，不太鹹，没有蓋過原本的米味。韓國很多糕點／甜點都會用上不同蔬菜的顏色　不知道青色是來自哪種食材？是菠菜嗎？還是韮菜？ 酸木耳：啡色木耳厚身又滑溜，是否應該叫做雲耳？酸度適中，仍嚐到當中的麻油味。 酸蘿蔔洋蔥：這碟粉紅色前菜比剛才啡色的木耳更酸。 小魚乾：小魚乾帶微微的鹹及鮮味，不太硬，没
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每次來到尖咀韓國街，當然要到韓國餐廳用膳。
但要在眾多韓國餐廳中作出選擇，
又誘發了＜選擇困難症＞。
由天文台的十字路口開始走著走著，
來到著名三角形地標，也未能決定選擇到哪家韓國餐廳。
左顧右盼之際，收到好兆年工作的朋友來電～她終於放工了！
她著我先到其公司樓下的餐廳入座，她稍後來到。
既然朋友做了決定，自己也不用煩了。　
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 職員安排了卡座就座，
枱面已放了傳統銀色的韓式餐具：
扁身筷子及長柄銀匙。
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 朋友來到商量後，
最終決定先點2款主菜：人蔘雞湯及炖牛肋骨。　
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 我倆只是二人用膳，卻先上9碟前菜，排場十足。
當時在首爾之旅，當地餐廳最多提供4小碟。
現在有9碟呢！
主菜尚未來到，這9碟前菜可能已讓我倆半飽了。
全部以蔬菜為主，其實是有助消化後續的肉類呢！
9碟前菜
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 豆芽菠菜＆青瓜：
這2款味道較清，麻油味較濃。
豆芽菠菜
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青瓜
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 青色煎餅：
類似米粉／糯米粉制作的煎餅，
不太鹹，没有蓋過原本的米味。
韓國很多糕點／甜點都會用上不同蔬菜的顏色　
不知道青色是來自哪種食材？
是菠菜嗎？還是韮菜？
青色煎餅
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煎餅
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 酸木耳：
啡色木耳厚身又滑溜，是否應該叫做雲耳？
酸度適中，仍嚐到當中的麻油味。
酸木耳
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 酸蘿蔔洋蔥：
這碟粉紅色前菜比剛才啡色的木耳更酸。
酸蘿蔔洋蔥
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 小魚乾：
小魚乾帶微微的鹹及鮮味，不太硬，没有括傷口腔／舌頭。
細小的魚乾可整條品嚐，骨都食埋。
小魚乾
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 魚板：
這是韓國當地很普遍的食材。
小食店會以串串形式售賣這種魚板，
一串長方形魚板以S形插在長竹籤上。
薄薄的魚板，質地接近魚片，
口感比較煙韌，鹹味醬汁帶有微微的辣。
魚板
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 泡菜：
脆口，以鹹為主，辣為次，但欠缺酸味。
泡菜：脆口，以鹹為主，辣為次，但欠缺酸味。
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 甜薯：
本身很喜歡蕃薯，只是很難遇上路邊煨蕃薯手推車攤檔。
現在終於遇上了。

嚐過鹹辣的泡菜，來一口甜蕃薯來中和一下吧！
黃色紫色的蕃薯軟棉棉，
而微微鹹的醬汁更能襯托出蕃薯的甜。
黃色紫色的蕃薯
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黃色紫色的蕃薯軟棉棉
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 韓國蒸蛋
由於我倆早已選定了炖牛肋骨及人蔘雞湯，
如果多點一道菜，份量會太多，吃不完。

註：
這家是＜咪嘥野食店＞，咪做大蹝鬼！！

職員介紹這個較為輕量級小菜，就是牆上餐牌其中一道。
本身不暗韓語，亦無中文註釋，只有一張圖片。
如果没有職員推介的話，根本猜不到是什麼食物。
＜계란찜＞Gyeran jjim旁邊多加一行中文名稱就好了！
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 韓國蒸蛋上枱時如梳乎厘脹卜卜，
超過了石鍋的高度了。
稍放一陣，溫度回落後，
即回復本身的高度，距石鍋邊緣較低位置。
蒸蛋表面亦變皺了。
韓國蒸蛋
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 蒸蛋內有很多氣孔，
估計在打蛋時混入很多空氣，
以石鍋高溫加熱後，即發脹起來，如梳乎厘拱起來。
蒸蛋表面有皺紋，中間超多氣孔。

對廣東人來說：
即是失～敗～的～蒸～水～蛋

在彼邦反而能夠成為美味小菜！！！
表面加了辣椒粉，蔥花芝麻。
韓國蒸蛋
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韓國蒸蛋
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韓國蒸蛋
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 蒸蛋的氣孔，同時帶來鬆軟的質感，似海棉／馬拉糕，
但韓國蒸蛋的濕潤度很高，
咬落會有點水氣／液體滲出來。
蒸蛋內還有紅色綠色的蔬菜配料，
顏色鮮艷，味道清新，亦豐富了整體口感。
韓國蒸蛋
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 人蔘雞湯
石鍋內有原隻雞，
另附上一小碟調味料，芝麻及鹽，混有胡椒碎碎。
人蔘雞湯
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人蔘雞湯
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人蔘雞湯
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人蔘雞湯~調味料:芝麻+鹽+胡椒
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 這個銀色小碗很薄身。
個人比較喜歡濃濃的雞湯，
人蔘及原隻雞身已屬陪襯了。
其實雞湯只有微微的鹹度，已經很美味了。　　
釀在雞肚內的飯粒軟綿綿，
浸在人蔘雞湯內，似粥多於飯。
人蔘雞湯
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人蔘雞湯
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人蔘雞湯
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 炖牛肋骨
亦是我倆韓國料理的首選。
牛肋骨，蘿蔔，紅棗，粟子及銀杏/白果。
炖牛肋骨
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炖牛肋骨
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 牛肉及蘿蔔煮得很腍身。
醬汁偏甜。
在三道菜中，味道最濃。
最好留在最後才品嚐。
炖牛肋骨
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炖牛肋骨
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 今晚邊吃邊看著韓國當地的新聞報導。
這是全韓語報導，唯一聽懂報導員所講的：SBS。　
應該是電視台簡稱吧！
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 餐廳內，除了牆上所貼的韓語菜牌，洗手間也貼上韓語提示。
這個洗手盤上方的溫馨提示，是什麼意思呢！
愛護地球？珍惜用水？
請使用梘液洗手？保持雙手清潔？
梨泰園～真的距離韓國不太遠
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    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $250 (晚餐)
    推介美食
    9碟前菜
    豆芽菠菜
    青瓜
    青色煎餅
    煎餅
    酸木耳
    酸蘿蔔洋蔥
    小魚乾
    魚板
    泡菜：脆口，以鹹為主，辣為次，但欠缺酸味。
    黃色紫色的蕃薯
    黃色紫色的蕃薯軟棉棉
    韓國蒸蛋
    韓國蒸蛋
    韓國蒸蛋
    韓國蒸蛋
    韓國蒸蛋
    人蔘雞湯
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    炖牛肋骨
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