一禪

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休息中

一禪一禪 朋友介紹之下第一次在九龍城商場用餐，真心，想不到是高境的純素餐廳。環境雖小而且於商場內，但仍然做到小店風。坐得舒服放鬆，店員熱情又樂意同客人交流食物。不論服務、舒適度、價錢、咸甜食物質素都是點算為翻桌之選。食物方面（主食篇）無花果芒果藍莓自家製酸種吐司：新鮮芒果切粒，十分清甜，可能是我吃的月份當造吧？鮮甜無花果整個切片舖頂，水果山把整片麵包舖滿，用料豐富。自家製藍莓果醬微酸帶甜，塗抹在酸種麵包吐司上，剛好平衡豐富水果的甜膩。酸種麵包氣孔發酵得好，不會過酸而且筋度鬆軟，經翻烘後變成外脆內軟。是令澱粉人、麵包師跟烘焙師眼前一亮的感覺。一。碗：沙律蓮藕，南瓜，甚至豆干都經調味後微炸，不是純粹切切拌拌。青、紫椰菜絲，紅蘿蔔絲都非常清甜爽脆，加上幾塊櫻桃蘿蔔，不但感到廚師的用心配味，也知道店家可以做到性價比的定位。秘製沙律汁酸酸甜甜，這個「一。碗」健康開胃，是令食客滿心歡喜的前菜或主食。純。素（甜品飲品篇）純素伯爵茶黑莓蛋糕：蛋糕體軟綿，加上輕盈素忌廉更加濕潤，就算夾上三層純素忌廉都完全沒有罪惡感。自家製黑莓果肉夾心微酸微甜，在溶化忌廉跟輕柔海綿蛋糕同食，不同口感互相衝擊，甜度配合剛好

今次又試咗另一啲款式🤩仲食到甜品 真！開！心！ ✨𝙽𝚒𝚣𝚎𝚗 𝙿𝚞𝚖𝚙𝚔𝚒𝚗 𝙱𝚞𝚛𝚐𝚎𝚛 $𝟾𝟶一禪南瓜漢堡配番薯條：由南瓜🎃 燕麥 純素沙律醬洋蔥🧅 酸瓜組成的漢堡🍔另有蕃薯🍠條 呢款漢堡份量同大啡菇漢堡相近 不過係用咗麵包 所以感覺比較飽肚喔 個人更喜歡這個🙈 ✨𝚃𝚛𝚞𝚏𝚏𝚕𝚎 𝙼𝚞𝚜𝚑𝚛𝚘𝚘𝚖 𝚀𝚞𝚒𝚗𝚘𝚊 𝚁𝚒𝚜𝚘𝚝𝚝𝚘 $𝟾𝟾黑松露素芝士藜麥飯：雖然真係有點溜 但都係好鍾意食😆 ✨𝙴𝚊𝚛𝚕 𝙶𝚛𝚎𝚢 𝙱𝚕𝚊𝚌𝚔𝚋𝚎𝚛𝚛𝚢 𝙲𝚊𝚔𝚎 $𝟻𝟶伯爵茶黑莓蛋糕🍰：巨好吃‼️蛋糕口感紮實 看似小小一件 但高身 所以食完2個ᴍᴀɪɴ之後2人再分著吃已經很撐了 我哋無再叫咖啡ʟᴜ☕️蛋糕茶味很濃 甜度剛好 正☺️ 今次有驚喜🌸下次一定會再試其他甜品😌 Follow my instagram 📍tr.eatday

終於黎左呢間素食cafe試下！！！雖然餐廳位置唔近地鐵站，不過整體而言食物素質好高，可以話係試過最好食的日式（？）素食！無論平時有無食開素食都可以一試，絕對唔會失望。餐廳裝潢很日系，很適合打卡📷日式烤野菜咖哩配椰菜花飯 $78 （送餐湯）椰菜花飯加左薑黃粉，加埋濃淡合宜的咖哩，好好味😋蔬菜總類好多，有番茄、矮瓜、薯仔、蓮藕、菇同埋脆肉瓜，賣相滿分之外，營養價值都好高，最緊要係全部都好好味😋鹽酥菇 $30主菜之外仲嗌左個小食，鹽酥菇即叫即炸，脆得黎超級juicy，推薦！！Iced Americano $35 Americano偏nutty，不太酸，本人很喜歡，喜歡nutty風味的可以一試☺️伯爵茶黑莓蛋糕 $50 🌟🌟很有驚喜的蛋糕🌟🌟一定要試，素食蛋糕的cream一般都比較firm，伯爵茶不過$50的蛋糕來說，也不能難吃吧哈哈😆

屯馬開通真的很興奮🤣令到九龍城既人潮多左唔少😨 想搵既靜靜既角落停低嘆杯茶🍵一禪覺得係一個好選擇🔲 雖然係商場裡面 但店如其名 瀰漫一種禪既意識🌀 木系既裝潢🪵同埋主打Vegan 既料理 營造左一個好Peaceful 既氣氛👍🏻 值得一讚既係食物唔會因為Vegan做法而Compromise 左味道😋⭐️ 伯爵茶黑莓蛋糕 🍰蛋糕底本身比較Dense 但Cream既輕盈平衡得剛剛好😚 完全唔會有某D Vegan 蛋糕食完一口油的感覺😅 伯爵茶味道好突出☕️ 甚至有點搶味 如果黑莓甜度多D中和返就更完美🫐⭐️ 海鹽朱古力曲奇 🍪 Soft Bake既美式曲奇 煙煙韌韌無得輸😜 朱古力有點半融Gooey的感覺🍫 比起美式更勝一籌既係調味唔會過甜🇺🇸 試得出佢嘅心機⭐️ 豆腐焙茶 🤎本身唔係好鍾意飲焙茶😅 但係豆腐加添左一份Creamy既口感😚 加上泡沫既滑令口感更加豐富🥰

上月一個星期六（28/11），終於到九龍城廣場的一禪用餐。知道這裡有不少純素選擇。更有純素蛋糕和麵包。又聽聞九龍城廣場將會清拆。不知道廣場內的店舖何時要遷出。怕沒有機會到這裡用餐。所以，一直在找時間到九龍城。（一定是專程到那裡，因為沒有其他目的要到九龍城……）我以為餐廳在從前Red Mango Yogurt & Restaurant的位置。原來是在地面上一個樓層。餐廳的裝潢有點出乎我意料之外。一是地點的問題。九龍城廣場並沒有很多人流，而且也不是新商場，令我感覺廣場內的商店沾不上時代感。觀乎餐廳佈置卻不是呢。天花板上的燈飾便充滿藝術感和時代感。二是餐廳的名字。「禪」，我的感覺便是簡樸明亮，又或是「玄」吧。而餐廳帶點昏暗的環境。天花板上多個木架構成重複的方形幾何圖形，摻雜垂吊下來的燈泡。這些跟禪聯想不上。雖然沒有想像般禪的裝潢，卻是一個舒適的用餐環境。餐廳門口側有水吧。旁邊是廚房。客人需要走到水吧點餐及付款。店員會將餐點送到客人跟前。餐廳沒有收取加一服務費。水吧外，餐廳中間有一張大木桌子。可供6人使用。（當時有4人用餐限制，因此，只可給一組最多4位的客人使用。）椅子是高腳圓椅子。大桌子的另

在疫情下開業被一推再推的小店終於在近日開店了！🤩我一心想著九龍城終於多一間齋舖，但原來不全是！是一間近年潮流興盛的以素食為主的小店！位於九龍城廣場，適合二至四位年輕人，尤其是女士可能最為合適，輕輕鬆鬆坐一會，輕食個午餐，又或飮一杯特式飮品，食件cake也不錯。但可能對一些大胃的朋友，可能未能滿足到他們！😅我同個小大人貪新鮮，來吃一個午餐，一同叫了大家也喜歡的黑松露忌廉蘑菇扁意粉$128@，各自配上一杯凍鮮奶咖啡（加$3）及一杯凍豆腐抹茶。兩位女生，可能是為食，也許未是太飽，多叫了一份伯爵茶黑莓蛋糕（純素含杏仁）$50及一小件橙薑瑪德蓮（含蛋奶）$13。意粉軟硬適中，忌廉蘑菇配上黑松露，香濃味美。只是份量少了一點點。飲品有水準：凍鮮奶咖啡不過不失；豆腐抹茶香滑，濃烈的抹茶配上新鮮豆腐打做而或，不太甜，感覺清新。尾隨個伯爵茶黑莓蛋糕，香滑清新鬆軟，不太甜，不太膩，恰到好處！小小的橙薑瑪德蓮，薑味十足，橙味芬芳！😋😋希望小店可以保持水準，精益求精，在逆市下努力加油！🌟