食得好

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傳統手工菜，老豆話依家好多地方都開始冇得食。以前邊到邊到，好好味好正，作為年青人既我，又點會食過。不過早排朋友介紹去左，呢間食得好，食到d平時出面冇得食既手工菜，而且價錢又唔會太貴，算係驚喜之作。傳統迷你蝦多士 - $45：香脆厚多士，蝦膠彈牙爽口，份量都好多，配上鬆化多士，唔會太油膩花膠燴蛇羹 - $138：以前細個冬天成日食，不過依家都好少酒樓有。呢到有燴蛇羹食，仲要加埋花膠滋補下，花膠燴蛇羹湯料好多，食完之後成個人暖笠笠，啱晒冬天食。家傳豆腐盒 - $88：好得意既菜式，用淘空的豆腐，裝住好多切成粒粒的肉丁，加入少少密製醬油，用黎伴飯一流順德煎釀鯪魚 - $168：因為工序繁，好多餐廳都唔整，今次呢到既煎釀鯪魚一d都唔腥，而且冇乜骨碎，可牏放心大咬！

朋友推薦一間位於天后, 以經營懷舊菜式, 心機手工菜的順德派別餐廳 - 食得好。 手工粵菜近年再度流行, 年青的也想拜會一下這些昔日古早味道。 門面驟眼看還以為是酒吧, 推門而進卻是另一情調。 室內懸垂的水晶吊燈, 裝潢都彌漫私房菜格局的氣息。回憶中的時光通常是最美好的, 所以古早味道的追求, 看來多以年齡層較大的人士鍾情。 既然是為古早味而來, 選擇了傳統手工菜。 香煎鵝肝薄餅 $198將西式食材融入中式烹調方法中。 中式薄餅非常酥脆, 中間釀入的芝士鹹香味沒有蓋過鵝肝味道, 滲透陣陣鵝酥香, 咬下沒有過多油份溢出, 不錯的中西合璧前菜。 傳統迷你蝦多士 $45/件剛炸起熱騰騰的懷舊菜式, 蝦多士炸得金黃, 釀於中間的開邊蝦彈牙爽口, 多士酥脆非常, 同樣油份不多, 夠乾身, 入口香脆好食。 柚子扣肉 $138燜柚皮確是功夫多, 不算簡易的菜式, 幾乎要到主打手工菜的食店才可品嚐到那近乎絕跡的古早味, 而這裡的燜柚子就跟扣肉搭上。 柚皮煮得非常腍軟, 入口即溶, 散發微微的柚皮清香, 沒有一絲的苦澀, 調味亦滲透於柚皮之中, 不過略嫌帶點渣, 稍稍影響