八十八居酒屋

營業中

休息中

呢間餐廳係我期待左好耐嘅日本菜，因為佢位置唔多所以要一早book；食完之後覺得果然係非常有驚喜嘅一餐，因為食物好特別，係佢哋自己自創嘅菜式，係出邊食唔到，可以話係近期食嘅日本菜超高水準嘅一餐，每一款都好好味，冇得彈，物有所值！！首先一坐低，就送上小食「雪魚乾」，好香好脆口，好明顯就係即叫即烤，自己烤出黎嘅，一開波淨係呢個小食就已經食唔停口啦，好好食！！係等嘅期間，因為屋企人好鍾意食三文魚，所以叫咗啲三文魚壽司同蛋壽司，好新鮮好味～跟住第一道菜係刺身，包括左「吞拿魚腩，油甘魚，日式池魚他他」，平時自己唔會特別鍾意食吞拿魚，但屋企人話你一定要試呢度嘅「拖羅Toro」，食完之後真係有入口即溶嘅感覺，真係不得了！！ 好彩冇錯過到！！ 日式池魚他他，佢係要包住紫菜食，撈埋小小Wasabi加埋爽脆嘅紫菜，又係好好味！！ 所有刺身都好新鮮～第二道菜係「生菜胡麻包三文魚壽司」，呢個壽司係冇飯包住嘅，浄係生菜包住嘅三文魚，好厚嘅三文魚，食到啖啖肉，令你可以更加真正品嘗三文魚刺身嘅鮮味～跟住係招牌菜「八十八拖羅金蛋」，呢個係必食！！ 不能錯嘅菜式！！ 因為係出邊冇呢個菜式，係佢哋自家創意嘅招牌菜～ 拖羅又

講起日本料理，撇除迴轉壽司，最集中的地區肯定是銅鑼灣及尖沙咀，之後，便要數到天后了。天后的日本料理有幾個特點，第一，全部都由香港本地廚師主理。第二，除了鮨店及燒鳥店之外，也有幾家居酒屋，而且居酒屋的裝修風格努力模仿日本地道小店風味。第三，有別於銅鑼灣的日本料理隱身於商廈內，天后的全部是地舖，較容易吸納客源。以前慣性幫襯銅鑼灣的日本料理，繼上一次【玩具屋】之後，今次到訪天后，選擇了【八十八居酒屋】。香港地舖租金高企，如果要搞一間餐廳，就必須要盡量利用空間。【八十八】雖然努力模仿日本地道小型居酒屋（非集團式連鎖店）的氣氛，但奈何店舖長長窄窄，空間並不好用。店主還須要開闢一角作為熟食廚房及壽司吧，整體空間更覺侷促；再加上枱與枱之間的距離十分擠迫，所以坐得不太舒服之餘，也給人一種混亂的感覺。餐廳的盡頭開闢了一個細細的包廂，並用了趟門分隔。包廂可以容納十人左右，由於當晚整間居酒屋滿座，加上又沒有客人訂房，所以店員安排我們（及另一枱客人）坐在包廂內，坐得比較舒服一點。始終在香港，一間居酒屋式日本料理必須盡量供應多元化的出品以迎合不同客人的口味。小店牆壁上掛滿黑板，並用彩色粉筆寫上了各式各樣的推介美

由3月反來到而家，想念日本之心一直無停過，又無假出走，唯有一路食日本野..麻醉一下自己今次來到天后既八十八居酒屋，身處大街之中，十分好找餐廳由外至內格局都好日本，猶如置身日本的居酒屋之中選擇困難證症發作，不知吃什麼好，這餐大部分由店員推介呢尾瀨之雪 $68友人點了這支日本得獎啤酒，味甘充滿麥香日式池魚他他 $240先吃這款魚味較淡的，碎切拌以薑蔥，用紫菜包著吃，口感豐富油甘魚刺身 $80本身已經油份極高，厚切之下更顯爽口，咀裡充斥著魚油香吞拿魚腩刺身 $236也是厚切的toro，魚味濃郁，油脂甘香，機乎入口即化八十八拖羅金蛋 $90炸至金黃外皮香脆的雞蛋，面層鋪滿秘製toro他他，toro碎，牛油果，拌以蛋黃醬，味道極之討好，不愧為招牌菜式另選了三選菜式，三道菜共$360先是生菜胡麻三文魚壽司，生菜鮮甜爽脆，包裹著肥美的三文魚刺身，胡麻醬及米飯，味道清新，口感富層次松葉蟹黃金燒蟹蓋釀入了白汁，蟹肉，通粉，蟹籽等等，再燒至金黃香口，用米通盛著吃，米通脆口但有點過硬，鬆脆一點會更好和牛炒飯米飯炒至粒粒分明，和牛份量不少，飯夠熱味夠香，但比較油膩，吃到最後，鍋裡還看到相當多油份~明太子醬燒鱿