八妹雞煲

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近排秋風起，朝早同夜晚都開始涼，心思思想打邊爐，朋友知我未食過雞煲，就帶我去試試大埔我地2個都近，而且見OpenRice 都有唔少好評，就揀咗八妹～ 太和火車站行過去大概10分鐘就到，勁大個招牌好易揾老實講我第一次食雞煲真係唔識落order一時又雞煲又火鍋湯底，好彩店員都細心解釋，佢地雞煲同邊爐用同一個煲，即使叫咗火鍋湯底都係加入同一個煲到，叫咗雞煲先，如有需要再揀火鍋湯底同配料 咁一場黎到我地當然2樣都試吓啦！我地首先叫咗個微辣花膠雞煲（半隻雞），上到枱先知足料！花膠好厚好大件，有一個手掌大，一個煲有6-7件，正！雞唔會斬得好碎，夠入味平時媽媽整花膠都會被我嫌棄，因為好韌又腥腥地，但八妹嘅花膠係腍中帶爽，一啲都唔腥，我依家先知自己原來係食到花膠食到咁上下我地就叫火鍋料，有羊肉、手切肥牛、水魷、墨魚滑、蝦滑、蔬菜籃、淮山、萵筍、白蘿蔔。手切肥牛新鮮較爽口，但個人中意羊肉多啲～蔬菜籃、淮山、萵筍、白蘿蔔、蝦滑都推薦！除咗食材新鮮同靚仔，呢啲入嚟打邊爐真係一流，好快就入味蝦滑食落好鮮同彈牙，比起墨魚滑多咗陣鮮味。我一直以為枱面上呢個係檸檬薏米水，爭啲問店員攞杯，原來呢個就係邊爐湯底，真係見

天氣開始轉凍，又係時候食雞煲打邊爐！上網搵咗呢間出名食雞煲嘅餐廳，係太和火車站行10分鐘左右，都算方便。除咗雞煲，餐牌仲有好多其他款式嘅煲。不過今次一心想食雞煲，所以就叫咗花膠雞煲(半隻雞)。同我一樣唔食得辣嘅朋友，可以試吓微辣，有少少麻味同辣味，惹味得嚟又接受到😋• 花膠雞煲(半隻雞) $228半隻雞嘅分量兩個人食啱啱好！而且花膠嘅分量都唔少，大概有6-7塊，每塊都大大塊，絕對足料。雞煲嘅醬汁係有少少甜甜地，好濃郁。雞件索哂醬汁嘅味，而且一啲都唔老～• 八妹拼盤 $82呢個好有驚喜！全部蔬菜都好新鮮～打邊爐除咗食肉，都要食啲菜先得嘅😂• 手切肥牛(小) $208打邊爐必叫嘅肥牛😂今次奢侈少少叫咗手切肥牛，牛味幾濃，而且肥瘦比平時嘅肥牛均勻。• 羊肉卷 $58呢碟羊肉幾抵食～$58份量都幾多。而且估唔到羊肉同雞煲湯底都幾夾😆• 鴛鴦滑 $108左邊白色係墨魚滑，右邊係蝦滑。兩款都好有鮮味！而且就算滾耐咗都keep到好彈牙😋• 三拼(萵筍/准山/蘿蔔)一盤有哂得我打邊爐必叫嘅配料，三樣食材都係越滾越入味，可以吸哂湯底嘅精華😋餐廳嘅飲品選擇都幾多，今次就叫咗杯凍檸柑桔($32)。味道同酸梅

大埔食雞煲唔多，今次同朋友聚舊就揀左呢間，環境闊落，裝修80年代feel，兩個人不知不覺就食左甘多野😂，呢幾樣印象得別深刻秘製八妹雞煲半隻（不辣） $155其實都好想叫微辣，見到隔離台嘅微辣雞煲食得好滋味，不過要介口，所以叫左不辣。d汁甜甜地好濃郁，加埋新鮮嘅洋蔥，好開胃但又唔會太膩，即使係雞胸都唔會「鞋」，兩個人半隻岩岩好🤤炸魚片頭每次打邊爐，魚片頭魚腐果d都係我至愛。估唔到佢係即炸魚片頭，拎出黎仲暖嫁!! 可以即食，外脆內鮮，又彈牙；份量都好足，有surprise😆3.西班牙黑豚豬腩片$60佢嘅腩片份量都唔少，差d食唔晒🤤睇落好新鮮，食落都好嫩，唔會老；連少食油膩食物嘅我都食左半碟🤪響鈴$43呢度既響鈴係新鮮即炸，大大舊! 淥幾秒，外脆內軟好惹味。不過有d油膩，同d朋友仔share就岩岩好😌😌凍檸柑桔 $32食雞煲又點可以唔叫番d酸味味既野飲，開胃一下呢😋😋 32蚊大大杯，價錢都ok，酸酸甜甜咁，唔會太酸，打邊爐一流🤭

之前食過雞煲辣辣地幾野味 ，今次唔食辣都可以好好味 。呢間嘅雞煲唔洗再等煲熟，上到枱就已經可以食 ，雞肉既肉質嫩滑唔鞋口，雞煲醬汁鮮甜入味，收集左雞嘅精華，係食雞煲嘅重點之一  。食完雞就加雞湯，頭一輪先食素菜，豆卜好似海綿，可以吸收晒湯嘅味道，令豆卜更鮮甜 。蜂巢豆腐好有咬口 ，有蜂巢狀嘅豆腐吸收湯汁，豆腐加雞湯味道好正 。海產類有呢個大蜆，食材新鮮 ，六大件放入雞煲內，煲左一段時間都仲有鮮味，好滑溜 。口乾乾飲杯凍檸柑桔，大大杯好抵飲，柑桔味好重 ，打邊爐飲就岩晒啦 。