爆汗串串 (已結業)

爆汗串串-食到爆汗天氣凍就好想食辣野暖下個胃，竟然俾我係廣華街見到間叫「爆汗串串」食四川野既餐廳，咁緊係唔可以錯過，入去試下係咪真係可以食到爆汗。餐廳好貼心備有紙巾同一次性既圍裙，唔驚整污糟件衫，咁我就可以不顧形象地食野。🐻凍豆漿$12用燈膽形狀既樽裝豆漿，有別於一般餐廳，豆漿唔會太甜，用黎解渴一流。🐻成都串串香$78/15串素菜同葷肉夾埋有成三十幾款，選擇都算多，最後我揀咗魷魚、黃喉、肥腸、秀珍菇、魔芋，我加多$10要多3串牛肉。未食都已經聞到勁香，一入口先係麻，之後就慢慢辣，雖然辣但越食越過癮。🐻爆汗牛肉麵（麻辣湯）$38牛肉份量多，入口又唔會韌，麵好幼細，配上麻辣湯底，勁惹味。唔食得辣既朋友仔可以揀豬骨湯。🐻棒棒雞$36成餐飯唯一既冷盤，以青瓜絲、雞絲加上大量麻醬，青瓜絲勁爽，撈埋黎食成件事勁fresh。🐻成都老冰粉$15食完成晚辣野，一定要食返個老冰粉黎解辣，冰粉夠晒凍，味道又唔會太甜，加上酒糟，提子乾、山楂片同芝蔴，令到口感更加豐富。

店舖裝修幾新潮以黃色為主色，入到去見到牆身佈滿劃畫，畫功似d日本漫畫既手筆，都幾靚。凍豆漿($12)，燈膽器皿雖然唔係新事物，但做飲品器皿仍然幾吸睛。棒棒雞($36)，即係掠伴手撕雞之類，有雞絲、青瓜絲、胡麻醬、芝麻，食落又爽又香，雞皮好滑。五香鹵豬手($40)，煮得好入味，豬手皮好腍，而且豬手冇毛，處理得好好。爆汗肥腸麵、黑木耳、花枝丸($54)，麵好幼幾特別，唔係用傳統既米線，肥腸處理得乾淨，容易咬開，花枝丸亦好彈牙。酸菜豬肚麵、鹵蛋、陀陀餐肉($54)，蛋好滑，豬肚夠爽口，餐肉厚切，湯底酸尾尾，正。

見到新開左間舖頭, 門面都算四正吸睛, 叫得做爆汗串串, 當然係食辣野啦🤤行埋少少一探究竟, 原來佢係食正宗成都麻辣, 難得天氣呢排冇咁熱, 就入去挑戰下先雖然係食麻辣野, 但室內裝修係走文青路線架麻辣串串$78就已經有5款, 每款3串, 即係total 15串, 好抵食👍驚唔夠飽? 唔緊要, 仲有比較飽肚既湯面可以揀, 白湯係豬骨湯底, 紅湯即係麻辣, 辣度可以自己揀👍爆汗牛肉麵 - $38 (轉紅薯粉+$2)紅薯粉煙韌彈牙唔會斷, 而且極係厚身, 伴少少惹味辣湯一同咀嚼, 雖然揀左BB 辣, 但係都辣到出晒汗😂最難得既係除左辣之外, or湯底既香料都可以細味得到凍豆漿 - $12即刻整番枝凍豆漿降降溫先🔥燈泡造型既樽好可愛好吸引😍豆漿又滑又充滿豆香🤤滷鵝掌翼 - $40好耐冇食過滷水, 見到呢度小食都有得揀, 而且價錢算係平民, 如果2人食, 份量都ok 架, 滷水汁完全滲入鵝掌翼既核心, 食到中間舊肉都係滿滿既滷水味😋串串5款(每款3串) - $78大家睇下個汁, 絕對唔惹小, 極紅之餘, 亦見得到非常足料, 各種既香料, 花椒粒都令個汁既濃度飽和左咁, 食落去辣同香既層次感,

今晚在廣華街看見這家新店爆汗串串，麻辣癮立馬發作，無法抵抗之下就決定一試水準。店面地方不大，裝潢以黃色為主，別開生面。餐廳主打麻辣串串，另外有多款小食、湯麵及甜品，價位適中。鐘水餃先來一客十粒鐘水餃，一吃便知此店做的是正宗川菜，因為鐘水餃餡料只有肉，沒有任何蔬菜，是傳統正宗的做法，水餃皮薄嫩有彈性，醬料香辣濃郁，色澤紅亮，麻中帶辣，辣中帶甜。冷鍋串串一鍋共30串，冷鍋串串特色是上桌時，食材已預先煮熟可立即享用，而鍋仍是冷的，故有冷鍋之名。串串有多款種類可以自選，串串重點是吃其豪爽的風情，一口一串。湯底同樣是串串的靈魂，配撘食材各自不同的口感，一麻二辣三爽口，回味悠長。爆汗豬手麵（白湯）當然也要來點主食填填肚，選了個不辣的豬手麵，豬手醬汁醇厚和味滲透骨肉，麵條口感筋道醇厚，頗有嚼勁，湯底溫和，正好中和一下味覺。凍豆漿凍豆漿以特別的電燈膽容器盛載，冰凍解渴。