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2015-08-31
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跟公主分手了數星期，實在沒有心思再寫文了！不過為彌補心靈的空洞，難免先要滿足一下口肚之快！廚師發辦 Omakase 已吃過了數次，但天婦羅 Tempura Omaskase 就真的沒有品嚐過！所以今天晚上特意來到中環九如坊，看看這間新開業的店舖是否如此佳，探過究竟！舖內環境寬敞舒適，裝潢用上淡黃色的實木，蠻有日本風！師傅身穿素白色的制服，頭帶白色的日式廚師帽子，感覺頗為衛生專業！店舖蠻有空間感，但提供的座位只有十數個，下次再來的話，真的先要訂位方行。侍應小姐友善的給我奉上了餐牌，提供三種不同的套餐，包括：10 品($780)、15 品($980)及16 品($1280)。我當然選擇了最昂貴的十六品的 Omakase，當中包括 16 件天婦羅、開胃前菜、沙律、刺身、茶漬飯或天丼和甜品，心想都頗為豐足。在等待的期間，身旁座位的日本人不停與師傅咕嚕咕嚕說過不停，但眼見兩位經常面露笑容，心想一定是讚不絕口！再眼見師傅用上淡淡金黃色的紅花油，真的令人滿心期待。不久，開胃前菜的溫泉蛋奉上了。特色之處是把醬油製成啫喱狀，晶瑩剔透再配上小黃菊花瓣幾片，彷彿是大師級的藝術傑作！口感冰涼，富膠質黏感！溫泉
舖內環境寬敞舒適，裝潢用上淡黃色的實木，蠻有日本風！師傅身穿素白色的制服，頭帶白色的日式廚師帽子，感覺頗為衛生專業！店舖蠻有空間感，但提供的座位只有十數個，下次再來的話，真的先要訂位方行。
侍應小姐友善的給我奉上了餐牌，提供三種不同的套餐，包括：10 品($780)、15 品($980)及16 品($1280)。我當然選擇了最昂貴的十六品的 Omakase，當中包括 16 件天婦羅、開胃前菜、沙律、刺身、茶漬飯或天丼和甜品，心想都頗為豐足。
在等待的期間，身旁座位的日本人不停與師傅咕嚕咕嚕說過不停，但眼見兩位經常面露笑容，心想一定是讚不絕口！再眼見師傅用上淡淡金黃色的紅花油，真的令人滿心期待。
溫泉蛋
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溫泉蛋呈糊狀，少許廷身，鹹香中帶點酸酸甜甜，廷開胃的！
刺身
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刺身是小型拼盤，當中包括有牡丹蝦、帶子、鱆紅、鮑魚及海草。擺放得別具心思之餘，每款刺身飽滿豐盈，肉質通透，口感清甜結實，爽彈鮮美！但如稍多冰涼，口感應會更佳。
沙律
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不稍一會，侍應小姐給我換上了進食天婦羅的餐具及調味配料，當中包括蘿蔔蓉球、檸檬、 玫瑰岩鹽及天婦羅醬汁。
花竹蝦天婦羅
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花竹蝦甚具蝦味，肉質亮白通透光澤誘人。蝦頭粘岩鹽進食，味道更表淋漓盡致。
玉米天婦羅 秋葵天婦羅
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目光魚天婦羅
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目光魚天婦羅呈深黃色，乾而廷身，入口卻不膩不沾，肉質柔嫩！魚鰭及尾部炸得爽脆，不怕多骨刺喉。
夏茗荷天婦羅
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紫蘇葉蝦卷天婦羅
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日本青椒仔天婦羅
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舞茸天婦羅
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香魚天婦羅
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帶子天婦羅
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茶漬飯
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茶漬飯
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抹茶布甸
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最後奉上的是自家製作的抹茶布甸，抹茶的清麗淡香充作是次天婦羅盛筵的句號，實在最好不過配搭。
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