蠔門宴 (已結業)

最近看完一部電影，主角常常吃一些大大隻的生蠔搞到我都心思思好想吃。　上起上次與朋友在九龍城吃完ＴＨＡＩ國菜，城南道有間吃蠔的餐廳感覺不錯，所以便試試吧。店外門面不錯，九龍城ＴＨＡＩ餐廳林立，難得有蠔這種餐廳真是萬綠叢中一點紅。原本我還以為這是一間西餐廳，原來是日式西餐廳，也有點像居酒屋，所有的生蠔都是從日本廣島和外國直送。　現在的蠔更是即開即食，非常有新鮮。坐下來還未點餐，侍應就率先放下前菜，肚餓的我當然食住點吧。前菜有蘿蔔，青瓜，椰菜，那個啡色的醬汁十分特別，是店內秘製的，吃起來有點像中式的片皮鴨醬，配合蔬菜也是十分合襯。　讚喔餐廳也正在做優惠：早一天預定可以有免費焗蠔或清酒煮蠔一隻。如果會飲酒都好正哦，可以有７折食蠔，可惜我和朋友都不飲酒。生蠔種類主要以日本和法國為主，當然都會有澳洲等其他國家。餐品雖種類繁多，但並不是每樣生蠔都提供，只有當日在餐牌打勾的生蠔才有出售。在生蠔放面我們分別叫了兩種，日本的小町(Ｍ)和法國占拉度蠔N2。為什麼叫這兩種因為個人喜愛海水味較重的生蠔，而餐牌都有標著五種生蠔的口感，令不對生蠔熟悉的都可以根據自己喜好去叫喜歡的生蠔。兩隻生生蠔比較下小町(Ｍ)是海

通常去開九龍城都係食下泰菜打下邊爐，今次就去食蠔，呢間餐廳以蠔作主打只要叫任何酒類飲品所有生蠔都有七折添<Legende Blanc> $68 <前菜> $20前菜有青瓜、椰菜同蘿蔔，另食生蠔最啱飲白酒，此酒屬清甜易入口<生蠔> 生蠔方面有數十款不同國家跟產地選擇，但都要視乎當日貨源，今次試了四款，生蠔會插上小旗標示<江田島>$34 海水味偏重，鮮甜有餘韻，蠔邊爽脆 <荷蘭平蠔> $48 海水味跟礦物味都重，所以會感到有丁點腥<法國特級女皇>$55 蠔身厚肉，以大隻脆身取勝  <法國占拉度蠔>$48 係鮮甜爽脆味濃路線 <Shooter蠔> $88係用上三款不同味清酒去配生蠔，橙汁+青檸有出重金屬 番茄蔬菜汁跟原味清酒令質感好滑<煙燻蠔> $60煙香味重 建議同青瓜一起食感覺好很多<江田島蠔飯> $48熟咗嘅蠔都好厚身，飯不過不失，可是紫菜好腍

生蠔雖然很多香港人喜歡吃，但很多餐廳只提供生蠔作冷盤，而且一般只有數款生蠔選擇，今次我們就為了來個全蠔宴專程來到九龍城，因為有可靠消息，這裡不單生蠔選擇多，而且還有不多烹調方法的蠔，一定能滿足我們這班蠔愛好者。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊說的就是蠔門宴，一聽名字就知道多蠔。餐廳位於城南道盡頭，為了找好吃的，走遠一點路也是值得的。店內以淺啡色磚牆配杏色椅子，門口位更放上一籃蠔殼作裝飾，在在突顯它是一間蠔的惠門店。吧檯上展示了不多款式的生蠔，部份是餐牌內沒有的。食生蠔當然要配美酒，只要點任何清酒、啤酒或紅白酒，所有生蠔都有７折優惠，只要多點幾隻生蠔已經可能補回酒錢，這優惠我們當然不可錯過。Samuel Smith Organic Cider($58)這款有機蘋果發酵酒，一瓶355ml，呈金黃色，泡沫非常細滑，入口有黃果清香，麥味不重，最適我不好酒品的人。前菜($20/位)前菜有蘿蔔、青瓜和椰菜，蘸上濃濃的麵豉醬吃味道也不錯。餐牌內有約30款生蠔，但每天約只供應十多款，有很多我們都未試過，所以就點了幾款試試。生蠔旁邊會插上旗仔註明生蠔名稱，讓食客可清楚正在食那款生蠔。隨生蠔還附上茄汁

九龍城一個自成一角的地段，可謂成了美食的天堂，幾本上在這裡走兩步就會找到一間食肆，而且食肆種類繁多。平時經常來吃泰菜，今回就攪攪新意思，找來一間專食蠔的日本餐廳。聽名就知來頭不少，【蠔門宴】的蠔出名新鮮直送，之前有同事食過都對其讚口不絕。門口有磈牌就已經說明他們的蠔每天由廣島直送到此。一於入內一探虛實。進入餐廳，先是給豪華有格調的裝潢所震驚，餐廳主調以黑白為主，給人一種高雅的感覺。深入餐廳，一個曲尺形的Bar枱，成為餐廳的主調。師傅就在這Bar枱後為客人準備生蠔的啦。枱上放有當日有提供的生蠔種類，客人可以一覽無遺。還有大量不同種類的Sake！我觀覽完一輪就乖乖坐回座回，否則對面位男神大人就要開火的啦。職員見我們一就坐，就端上一碟前菜，是新鮮青瓜、蘿白和紅蘿白條，配上甜甜鹹鹹的醬汁。這個我反倒是不太有興趣，直接就看看蠔是怎樣叫的，歸根究底，今次我是為了食蠔而來呢。原來這裡點酒精類飲品，生蠔可以七折享用。雖然當晚說好了要練車啦，但七折的吸引力是不能講笑呢。Samuel Smith Organic Cider 355ml ＄58立即點來一支產自英國的手工啤，由有機蘋果釀製而成，色澤金黃，醇香

今次嚟到蠔門宴搵食！ 拍拖紀念日～又有藉口搵啲特別嘢食～近來喺Openrice 見到蠔門宴好評如雲～雖然九龍城好遠但儘管試吓啦！一入門口就見到一堆蠔殼～I am ready～生蠔每日入貨不同所以會在餐牌上以紅點表示當日有的種類～Like Facebook 仲有折～前菜有生菜、青瓜、紅蘿蔔同白蘿蔔～本來以為係醃漬食品～但原來全部都係新鮮蔬菜！可以選擇點特製味噌醬～唔會太鹹～不過即使食蔬菜原味亦非常可口！廣島Komachi 2L ($55)非常非常大！果然係2L size！海水味達5星～所以一入口非常鹹～不過鮮味亦達最高級！而且帶有甜味～實在令人回味！金門什錦刺身 （$198）吞拿魚：吞拿魚一向比較軟身～而且香港食到的普遍冇咩鮮味～慶幸這裡的是新鮮好吃的一群！三文魚：好厚好厚好厚！香港人一向喜歡三文魚多過吞拿魚～因為油脂較多～食落口感豐富！甜蝦：其實對甜蝦本身亳無期待～但超級驚喜！！！從未喺香港食過咁鮮味咁彈牙嘅甜蝦！無敵的驚喜！帶子：賣飛佛！鮮甜～食得出係新鮮貨色～同平時冰鮮的口感完全不同～劍魚腩：以前成日叫佢肥豬肉～比較軟身但油脂爆發！口腔留有餘韻～油甘魚：色澤分明～咬下去有回彈感～可

每次來九龍城不是吃泰國菜便是牛肉餅，今次轉一轉口味吃日式燒烤！餐廳名叫蠔門宴，顧名思義是生蠔專門店，可惜今天和朋友碰巧不宜吃生冷食物，只好白白看著肥美又胖嘟嘟的生蠔跟我們擦肩而過。環境非常整潔高雅，餐廳中心有一個蠔吧讓客人挑選生蠔；空調有點冷，應該是為了保持生蠔新鮮，不過侍應看到我們拿外套出來便自動自覺去調教空調溫度，非常體貼。有兩款價格不菲的套餐，不過留待下次可以吃生蠔時才點～前菜（二人）$40有點普通的前菜，有生菜、蘿蔔和青瓜，醬汁倒是蠻開胃，結賬時才得知這客前菜價值$40。西班牙火腿配蜜瓜 $68西班牙火腿鹹香十足，油脂分佈平均；薄切的火腿包著哈密瓜一起吃，口感更佳；麻醬伴沙律味道清新，這才是真正的前菜吧。煙燻蠔 $60/2隻吃不到生蠔也要吃一下煙燻蠔，不然真的枉到蠔門宴！果然沒有令我們失望，燻香四溢，肉汁四濺，煙燻過的蠔仍然肉質嫩滑實在難得。燒大元貝 $48/隻平常吃的都是蒜蓉粉絲蒸扇貝，這次吃的燒大元貝只用少許蔥花調味，更突出元貝的鮮美，肉質鮮嫩多汁。燒雞翼 $32/串想不到如此簡單的一串燒雞翼也相當不錯，雞皮香脆，雞肉只用鹽調味已非常惹味。骨付豬肉腸 $18/串有點像台灣腸