熊本牛鍋 (永勝商業中心)

營業中

休息中

聽同事講呢間熊本牛涮鍋個湯底幾正，加上有自家製涼茶，就忍唔住去左試放題任食2小時價錢，而湯底就係免費揀一款😋😋除左豚肉及牛肉，其他材料都可以係自選櫃到添加，推介蝦滑，蟹棒，牛丸，山根都非常正😁仲有蔬菜及金菇等等吸味食材雪糕及泡芙已經候命，等待客人作最後衝刺調味區及熟食，有咖喱飯😳呢到嘅自家製涼茶有兩款，分別係五花茶及羅漢果水，兩款都好正好清熱，平時係街食嘅放題多數都係汽水之類，好少咁有誠意自家製涼水😁👍🏻👍🏻🌌加拿大豚肉🌌脂肪唔多，肉汁微甜，有少許豬肉香，配沙爹湯底，一流😋🌠美國牛肩胛🌠同樣地油脂唔高，肉質有少少咬口，但非韌，放入火鍋湯大概5秒已經熟透😛🎇美國牛小排🎇油脂分布均勻，食落有安格斯獨特果種牛香味，肉質算是嫩口，呢個比牛肩胛嘅牛肉味更香更濃，如果主食牛嘅各位可以試下呢款食完肉緊係要食下蔬菜，因為個湯底已經吸收哂肉嘅精華，吸味嘅芋絲，山根，菜，金菇係必須要食嘅😂👍🏻推介蝦滑，幾香蝦味，又彈牙，唔錯總括而言，二百零蚊可以享受到咁豐盛嘅美食，絕對物超所值，咁多款食物比客人任揀任加，仲有自家製涼水，行過可以試下👍🏻👍🏻

炎炎夏日仍是打邊爐的好日子，今天放工去了尖沙咀，找到朋友介紹的這家熊本牛涮鍋，試一試水準。餐廳位於一樓，餐廳面積不大，但位置空間感足夠，平日晚市亦接近滿座，記得要先訂位。餐廳有多款放題套餐選擇，今晚選擇了$248的美國安格斯極級牛小排放題，價錢已包括了美國牛肩胛放題。熟食下單後可以先取點熟食，今晚的是單骨雞翼及咖哩牛肉，兩者味道不錯。火鍋蘸料選擇不多，但每種都新鮮衛生，個人喜好只要醬油、蒜蓉加上芫茜，輕輕點綴即可，品嚐湯底及食材自身的味道。而湯底則選擇了蕃茄薯仔豚骨濃湯，湯底真材實料，有大量的蕃茄薯仔，一呷鮮香十足，回味悠長，並非街外連鎖店的化學湯底可相提並論。美國安格斯極級牛小排牛肉雪花紋理清晰，分佈均勻，因為油脂豐富，所以要切得比較薄，輕輕一灼即可食用，一咬油脂豐腴，入口即化，口感軟腍。美國牛肩胛基本的牛肩胛質素絕對不比牛小排遜色，是牛隻運動量較大的部位，肌肉發達且其肉質嫩度適中，油花比牛小排少，但肉味卻更加濃郁。加拿大豚肉而豬肉亦同樣出色，油脂分布恰如其分，厚薄適中，輕嚼一下，肉質鮮嫩，豬肉味濃郁。當然亦有不同的火鍋配料和新鮮蔬菜，全部在吧枱自行取用，火鍋料質素比一般的火鍋放題高

朋友約我出去食日式火鍋，話新開又標榜日本高級黑毛和牛此店火鍋共有4款套餐：加拿大豚肉/日本雞肉放題 $168；美國牛肩胛放題$188；安格斯極級別牛小排放題$238；直送極上A4黑毛和牛放題 $328！任食日本直送A4黑毛和牛都只係$328，抵，所以二話不說揀左嚟個set，而且因為叫最貴的set，可以試齊哂所有肉有成八種湯底咁多，分別係：蘿蔔豚骨濃湯、和風味噌湯、泰式冬陰功湯、馬來沙嗲風味、木魚昆布、蕃茄薯仔豚骨濃湯；還有兩款需要加$20，就係鮮龍蝦濃湯和期間限定湯底自助吧多款特色丸類, 蝦滑, 有機新鮮蔬菜及菇菌類任食另有炸蝦丸配咖哩，頗特別我哋加左$15要左轉鴛鴦火鍋，可任選基本六軟其中兩款，而我哋揀左蘿蔔豚骨濃湯拼蕃茄薯仔豚骨濃湯蘿蔔豚骨濃湯好濃郁得嚟有很重的清甜蘿蔔味；蕃茄薯仔豚骨濃湯的蕃茄味與豚骨味好平衡，兩者的味道都很出，不會過濃美國牛肩胛肉- 肉質普通，但勝在都幾有肉味安格斯極級別牛小排- 牛肉味很重，而且灼完有爽滑感，好好味，我試完不禁特登order多一客直送極上A4黑毛和牛-既然任食，我哋當然主攻貴嘢，灼十秒，入口即溶，牛油味香氣四溢，再來一客加拿大豚肉- 這個豚肉也