はま寿司

營業中

休息中

近年有不少日本連鎖壽司品牌進駐香港，價錢平民，可以平嘆壽司！今天就和朋友來到其中一個過江龍品牌「はま寿司」用餐。最近在做「初夏蟹逅」主題，主打蟹壽司系列。蟹爪下肉取自蟹鉗，肉質鮮嫩juicy。$12一碟的價錢都幾抵食！原隻松葉蟹腳經炙燒，入口啖啖蟹肉，紮實口感和鮮甜味道令人大滿足。加入檸檬汁後，酸酸甜甜幾特別。茶碗蒸幾大碗。雞蛋味濃郁，口感滑溜。與和風芡汁代替清水一起清蒸，味道很香。分別有三文魚籽、松葉蟹肉、三文魚作為餡料，蟹肉令到茶碗蒸更鮮甜。每次食壽司都會點赤蝦！這款特大赤蝦果然size大隻，晶瑩通透，入口爽口鮮甜。生帆立貝同樣大粒，味道甘甜。入口帶一點彈牙，而且也很juicy。超級澎湃的效果，難怪命名為富士山軍艦。軍艦舖上大量吞拿魚粒和三文魚籽。吞拿魚的魚味頗為香濃，有少許入口即溶感。再加上三文魚籽的爆汁口感，整體都幾好食。三文魚大片，經炙燒處理之味，魚油味很香濃。配上檸檬汁，添了一份酸甜的清新感。朋友推薦試的赤鯥，肉質帶少許彈牙口感。炙燒後散發出的焦香味非常吸引。這款幾特別，以豬頸肉配壽司飯，好港式的感覺。豬頸肉伴以鹽蔥炙燒，豬油脂的溢出令味道更加香。炸雞上枱仍然熱辣辣，外皮脆

來到はま寿司食晚餐，早在網上預約，不用排隊等位，2人坐卡位好闊落，桌面可以放到多碟壽司。價格大致分為三種，每碟$12/$17/$22。這次光顧剛好是拖羅祭，有期間限定款式的拖羅壽司！用平板電腦點餐後，餐點在運輸帶上送過來。南方藍鰭吞拿魚大拖羅及中拖羅，油花都好均勻。大拖羅入口即化，充滿油香。中拖羅油份沒那麼重，帶點魚鮮味。二重奏吞拿魚三味，三款吞拿魚是南方藍鰭吞拿魚、長鰭吞拿魚及吞拿魚腩，每款有兩片刺身在飯面。由於先吃了大拖羅及中拖羅，已先被油香縈繞，再吃這三款就覺得好普通。北海道大生帆立貝，帆立貝厚肉，鮮甜軟嫩。W廣島縣蠔，蠔的size不會太細隻，蠔不算好鮮甜，就這樣放在壽司飯面，味道單調。炙燒鰈魚裙邊，炙燒後迫出魚油，油分十足，爽口好味！W扇貝茶碗蒸，細細碗的茶碗蒸，用料充足，有扇貝、蝦、鮮冬菇、蟹柳絲、三文魚子及雞肉，蒸蛋嫩滑，味道鮮甜。特盛海膽海苔包，海膽份量不少，味道鮮甜不腥。三文魚籽特大天然赤蝦，赤蝦大隻，肉質爽甜，加少量三文魚籽，豐富口感。赤貝，日本鯛魚，白鳥貝，每碟$17，這三款較為普通，不過不失。WAGYU烤牛肉，好乾身，沒半點肉汁。蜆肉味增湯，蜆的份量都幾多，但味增

北海道大生帆立貝 3/5油甘魚   3/5油份偏少天婦羅拼盤   3.5/5剛剛炸好，好吃，有兩隻蝦、兩片南瓜、兩件冬菇及秋葵。原隻長槍魷魚  2.5/5很細小的魷魚及壽司飯，亦沒有甚麼味日本鯛魚  2.5/5魚肉很薄，有一粒壽司有兩片魚肉，但也是很薄的，魚味偏淡。北海道三文魚籽軍艦   2.5/5只有一件，壽司細小，而且三文魚籽也細粒特選藍鰭吞拿魚大拖羅   3/5油份不足，Donki那些外賣大拖羅好吃很多。炙燒原條穴子   3/5質地比鰻魚滑，醬汁的味道也和一般的沒差多遠，也是偏甜和風芭菲   3/5可以的，但內裏有些早餐玉米片，這個我不太喜歡。朱古力芭菲   3.5/5雪糕比和風芭菲的滑松葉蟹肉蟹膏軍艦  2.5/5也是比較細粒的白身魚富士山軍艦   3/5魚肉份量多，這個不錯第一次吃HAMA壽司，上菜很快，但感覺仍有改進空間，魚大致上比較薄或細小一點，性價比及質素不及壽司郎，希望陸續開更多分店後會有所提升。