潮福蒸氣火鍋 (已結業)

天氣凍，最好約上三五知己sabusabu, 今晚剛好是男朋友生日，便順便於酒樓慶祝。來到酒樓時已經是8:00左右，酒樓未算太多人，基本上不用等位便可入座。一樓全層是酒樓，座位數目多，寬闊，牆身以鳥籠為主題，配上黑白色增添神秘感。因為男朋友生日關係，大家一致選擇sabusabu, 為慶祝壽星仔當然要食好少少。酒樓菜式選擇多，有小菜，有海鮮刺身等。 湯底方面揀選了花甲海蟹鍋，蟹味鮮甜，肉質爽口。食材方面，選擇了北海道鮮魷，肉質爽口彈牙，熟透後的鮮魷就好似小羊頭般可愛。 另外有生猛海中蝦，蝦約有10隻，基本上涮不足3分鐘已全熟，蝦不但新鮮，而且彈牙，又大隻，值得一試。其後又叫了北寄貝刺身，數量約8塊，質感薄身，沒有太大驚喜。後又叫了多款菜，例：生菜，菠菜及油麥菜，均是新鮮及碧綠，當然為解解油膩。食到飽一飽，最後要喝上飲品先算完美，飲品不可自行取，需要服務員去取，我與朋友各叫了不同口味，飲品是出至韓國lotte, 個人認識芒果味飲品最好飲，原因是芒果不太酸，甜度剛好。唯一不足的是小食沙薑豬手，因為醬油味較重，薑味淡。 今天, 我跟我的朋友都吃得很開心, 滿足愉快~

入冬以來最凍的一天, 只有11度, 我的手指腳趾全也冰凍得僵硬了, 除了著保暖服, 最好就是吃! 吃能保暖, 增強能量嘛~ 相信這兩天, 火鍋店必定滿座. 翻看相片, 早前往潮福吃火鍋, 以椰子雞鍋做湯底, 又甜又暖胃, 好想今晚再去吃啊~位於深水埗黃金數碼廣場的潮福位置便利, 就在黃金商場後面, 十分易找.大部份人到潮福是吃蒸氣鍋, 吃其原汁原味, 再有充滿海鮮精華的粥底, 就連我自己亦十分喜歡. 不過今次選了火鍋, 貪其鍋內材料在翻滾, 感覺上暖些, 而且不需太過去計算每款材料要蒸的時間, 可慢慢吃. 訂位時最好說明是吃火鍋抑或蒸氣鍋, 因爐頭不同.本想吃花甲海蟹鍋, 可惜當日售罄, 次選椰子清遠雞鍋, 塞翁失馬, 反而吃到清甜鮮味的.全隻$248, 半隻則$128, 剛好是一半份量一半價錢.沒多久, 鍋已煲起, 不妨在放火鍋料前喝半碗來嚐其原味, 椰子味濃, 而清遠雞肉確是嫩滑, 放火鍋料後再喝湯, 味道會稍有改變, 但依然香甜.吃火鍋, 怎能不吃響鈴! 一般來說, 我會放在鍋肉滾3秒, 就能吃到半軟半脆的口感. 點響鈴另一原因是能吸湯汁, 不經意又把湯喝進肚.魚皮鬆脆, 要當心