德福閣

今日媽媽來這裡食晚餐，預祝明天生日！這間在旺角豉油街的酒店，在M floor一出𨋢就是取餐處，好吸引又多美食（冷盤、熱盤、甜品）環境明亮寬敞、乾淨坐位舒適，在sofa位及大堂區。取食物處在中央位置。首先每位客人送一小盅燉湯（今晚是足料滋味的海參冬菇燉湯）暖胃好飲冷盤：海鮮（生蠔、蜆、大蝦、青口），壽司刺身、冷麵、沙律、小前菜等，新鮮又不斷添食物，refill得好快有效率！熱盤：好多款式，有西湯（黃薑青口薯蓉忌廉湯：好香好滑的口感）豬肉粥（好綿綿又入味的粥底，有好粒蠔豉、豬骨，好喜歡這個粥，配有香蔥粒及脆片讓客人自行加上），大大份牛扒（專人廚師為客人切薄片，可配黑椒汁或燒汁）、一小盅酥皮燴海鮮（即製酥皮香脆、燴海鮮有青口、三文魚粒、蠔）、入味豬腳薑（薑醋蛋更是搶手）、乳酪燒雞、米蘭焗蠔（熱辣辣、醬汁微酸辣、蠔唔硬香濃蠔味）、北海道鮮奶浸青口（滑香醬汁配青口）、香辣軟腍牛肋片配伴辣泡菜汁，更有豬有魚有飯有粉麵，好豐富！甜品：好多款式：蛋糕件（朱古力、芝士蛋糕、木糠布甸等）7:30後即製班戟（雜果、香蕉、花生醬、提子乾等，更可自行加朱古力醬及煉奶等，熱辣辣又香又軟），即焗軟軟甜甜的鬆乎厘、香

香港人吃自助餐最在意就是要吃到回來，所以許多人認為buffet有生蠔供應，就等於值回票價，上週末我就來仕德福酒店的德福閣品嚐「蠔」情海鮮自助晚餐。餐廳環境開揚，不過座位之間就排得有點擠，走出走入取食物時就不太方便，星期六收費成人每位$323已包加一，以酒店buffet 來說，價錢亦不算貴。冰鎮海鮮有美國生蠔、法國生蠔、松葉蟹、藍青口、凍蝦、大蜆、青口等，全晚無限refill，供應量足。生蠔肉身肥大飽脹，肉質厚實爽滑，過足蠔癮。凍蝦和蟹腳肉質未算得上是最新鮮，不過亦算厚肉。每位只限一客的椒鹽風沙大虎蝦，剛剛炸起熱辣辣，外皮雖然略厚，但十分酥脆。除了冰鎮生蠔外，還有其他以蠔入饌的熱盤，例如即焗菠菜芝士焗蠔、鮮茄醬焗蠔和雙重芝士焗蠔，肯定可滿足各蠔迷。其他熱盤亦有不少海鮮，例如千島醬焗青口和沙嗲鳳梨炒蜆。而我個人就比較喜歡雜菌醬油蒸多寶魚，不會蒸得過了火候，可說是老少皆宜的菜式。士多啤梨骨亦是值得推介，排骨炸到酥脆，內裡肉質鬆化，將士多啤梨入饌，酸甜中多添幾分天然水果甜香。海草粉吉列魚柳伴青芥辣沙律汁以炸得金黃的麵包糠外層包著嫩滑的魚肉。熱騰騰的日式蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。吃