炙・宴 (時代廣場)

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平時在時代廣場輕鬆吃的話，這家日本料理我確實也常來，特別是他們的炙之御賞祭及幸世二重丼確實能滿足到不同需求，加上環境舒適，可以慢慢細味。🔹宮崎和牛丼配烏冬男生的話，這份套餐完全是飽肚之選🤭除了主角和牛丼外，還有一碗暖胃烏冬、味噌湯、沙律、沖繩豬肉煎餃2件、甜品及飲品，真的是超滿足！宮崎和牛入口即溶，豐腴的油香和飯一起吃讓飯也變得更好吃，還有肉質滿滿的煎餃，叫我如何不滿足。🔹日本產豚肉生薑燒鐵板配白飯豚肉每一片都是掛滿燒汁，口感實在，沒有多餘油膩感，醬汁特別適合拌飯吃，套餐也是有味噌湯、是日甜品及飲品，這天的甜品是綿密帶微甜的黑糖蕨餅，小小的兩件恰到好處。🔹厚炸沖繩島豆腐豆腐控真的會很愛這小食，外層炸的夠脆又不掛油，裡面豆腐依然嫩滑，沾一點點鹽吃味道更豐富，能好好感受黃豆的香。🔹沖繩風炸豬肉芋蓉餅芋蓉綿密帶微甜，中間混了不少很有咬口的豬肉，加上鬆脆的炸衣，不會覺得很膩，芋頭控不容錯過。

最近就有一個日本米饗宴活動 @japanese_rice_hk ，JFOODO就同40幾間香港餐廳合作，推出各種用日本米製作嘅優質菜肴，由個體店到fine dining至連鎖店，各種餐廳都提供唔同日本米特式菜式；今次就去咗日本炙燒丼飯專門店——炙·宴 ABURI-EN @aburien_hk ，以北海道十勝著名鄉土料理及改良「豚丼」作為賣點，仲有日本首屈一指嘅黑毛和牛「宮崎牛亅及雞肉等優質食材；炙·宴更自行研發秘製醬汁，配合日本種植稻米，令丼飯嘅色、香、味更昇華👍🏻.🥩 蒜味洋蔥宮崎和牛丼（配溫泉蛋） $138: 宮崎和牛脂肪比例均勻，口感鮮嫩柔軟，油而不膩，伴入甜洋蔥同溫泉蛋，再配上秘傳醬汁料理方法同優質日本米，日本米軟硬適中，米粒飽滿，每一啖都係幸福嘅味道～.🐟 ABURI-EN豚肉·鰻魚雙併飯 $148: 以醬汁炙燒嘅豚肉大大片，豚肉味濃郁，油脂滲入日本米飯𥚃，一啲都唔韌；鰻魚肥美厚肉，加上香炒鴻喜菇，伴飯一流；丼飯我所用嘅日本米彈牙煙韌，散發獨特米香～.🤍 厚炸沖繩島豆腐 $42: 炸得外脆內軟，內𥚃好juicy，散發濃濃豆香，可沾上海鹽一齊食～.🥔 和牛炸薯餅 $28: 炸至

星期日中午同太太行時代廣場時，發現商場6樓開了間新日式餐廳 ABURI-EN, 是日本人氣炙燒丼飯專門店，此店憑著北海道十勝著名的鄉土料理「豚丼」及宮崎和牛飯而打出名堂。看見門面的裝修已經覺得吸引，所以決定一試。我哋等咗大約20分鐘就可入座，環境新淨整潔。我們點了：厚炸沖繩島豆腐火炙牛舌櫻花蝦叉燒拉麵特上日本豚肉飯沖繩四季柑汁香檸蝶豆花梳打落單時估唔到職員會細心講解食物的特色，此service 值得一讚👍先講飲品沖繩四季柑汁，之前有飲過，入口解渴消滯，秋天飲有種潤喉嘅感覺。太太飲香檸蝶豆花梳打，太太話無乜花味，主要是香檸梳打嘅感覺。前菜厚炸沖繩島豆腐：炸得外脆內軟，好香豆腐味，點些海鹽來食，有種清新嘅豆腐香味感覺，是作為前菜的好選擇。火炙牛舌：燒得好嫩滑，好有鹽燒嘅味道主菜太太食樱花蝦叉燒拉麵，湯底應該是豬骨湯底，但有好重樱花蝦味，麵身爽口，主角當然是樱花蝦🦐。整體味道比預期中好，原先無打算來食拉麵！我點了特上日本豚肉飯，豚肉大大塊，燒好後再掃上甜燒醬汁，好好味，如果豚肉燒得再燶少少會仲香口（不過純粹是個人比較重口味）總結：優質高水準的日式餐廳