龍華酒店 (下禾輋)

營業中

休息中

這天晚上我約了朋友在吃沙田晚飯，經過網上的推薦，我們便決定來到這間中菜餐廳試一試，店內環境寬敞和清潔衛生，設計很懷舊，餐廳開業很久，有很悠長的歷史龍華脆皮燒乳鴿($98)乳鴿外層燒得非常脆口，肉質嫩滑細密，非常大隻，非常新鮮，配上喼汁和准鹽，餐廳非常細心，有提供手套，濕紙巾給客人使用黃金花膠海皇羹($78)花膠，蝦仁，蟹肉，魚肉，花枝，竹笙，筍，蝦，紅蘿蔔，材料十分多，非常新鮮，經過長時間熬製，非常入味新鮮菠蘿咕嚕肉($168)用青椒，紅椒，洋蔥做襯托，菠蘿鮮甜，雕刻得非常有心機，咕嚕肉口感非常特別，非常脆口和煙韌，非常新鮮，份量非常多鄉村風味炸大腸($138)炸大腸非常脆口，非常新鮮，配上甜醬，味道酸酸甜甜，令人非常開胃，用炸米粉鋪底，用蕃茄，芫荽，生菜絲做襯托順德海王雜菜煲($168)蝦爽彈鮮美，菇煙韌，粉絲柔滑的，豆腐是採用新鮮硬豆腐，夾起來不易散開，白菜仔爽口微彈，西蘭花煮得夠淋，白菜鮮甜，菜心稔香軟彈，蒜頭，魷魚軟彈煙靭，魚肉非常新鮮和軟身，份量非常多原味手做豆腐花($68)凍豆腐花很滑和清甜，非常新鮮，份量很多，用木桶上碟，很懷舊整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多

🍽龍華酒店 (下禾輋村) (沙田)📍沙田下禾輋村22號超值$988套餐 四人套餐1. 龍華乳鴿🐤招牌乳鴿果然係名不虛傳，乳鴿外皮香脆，上枱嘅時候熱辣辣。咬落去肉質鮮嫩，油脂分布得好好，咬落去仲有少少油脂賤出嚟，真係令我感覺置身於野外。2.金湯海皇魚肚羹🐠金黃色嘅外觀十分吸引，飲落去有好濃烈嘅南瓜香味，裏面好多蝦仁,魚肚同瑤柱，材料高級又豐富，飲落去好有口感，超級推薦。3.沙田風味豉椒炒蜆🐚豉椒嘅味道好出，炒蜆新鮮程度尚可，食落去淡淡汁，洋蔥吸收晒豉椒汁嘅精華，如果有飯配更加一流。4.新鮮菠蘿咕嚕肉🐽咕嚕肉咬落去外脆內軟，豬肉嘅油脂分布得好好，完全食到半肥瘦。加埋酸酸甜甜嘅菠蘿同埋酸甜汁，真係會越食越開胃。5.欖菜肉碎四季豆🌱欖菜醃製得好好，鹹鹹地好入味，四季豆亦都炒得尚算乾身，真係食到停唔到口。6.豉油王炒麵🍲炒麵份量好充足，絕對適合大胃王。炒麵裏面有好多芽菜，洋蔥，仲有少少香蔥同紅蘿蔔。廚師喺豉油王炒麵上面灑左一啲白芝麻，令到賣相更加吸引，真係再飽都會想食多碗。7.原味手做豆腐花🥄（不是跟餐）豆腐花好清甜，佢附上左一碗桂花糖水，食落去唔止清甜，仲有淡淡的桂花香味，更加凸顯出龍華廚師對

疫情下好多老牌餐廳都捱唔住腳😢，前排聽聞位於沙田嘅龍華酒店有機會要倒閉，所以即刻捉緊機會到訪一下，感受下以前嘅傳統味道。🌕龍華脆皮燒乳鴿（頂鴿） $98/隻母親大人成日都掛住龍華乳鴿係嘴邊，話原隻上自己手撕拆件最滋味，仲指明自己要獨佔一整隻，所以一行九人就已經叫左5️⃣隻。乳鴿上枱時熱辣辣，撕開鴿腿時見到有好多肉汁，係真正嘅皮脆肉嫩，酥脆多汁，招牌菜式實在係當之無愧。🌕新鮮菠蘿咕嚕肉 $168此為李小龍太太最喜愛菜式～咕嚕肉肥瘦適中，鮮甜且有咬口，粉漿唔會太厚；醬汁調味得宜，配合甜中帶酸嘅新鮮菠蘿🍍非常醒胃，可列為必點菜式👍🏻。🌗椒鹽山水豆腐片 $98此為小說家金庸最喜愛菜式～豆腐片廿炸得乾爽，店家附有蒜蓉白醋，但個人覺得唔蘸醬汁更好食。🌗蒜片安格斯一口牛 $188牛柳粒份量十足，惜略帶鬆肉粉味。🌗豉汁茄子盤龍鱔 $198盤龍鱔肉質堅挺，與軟淋茄子🍆成強烈對比，第一次見呢個新奇組合😮，夾唔夾真係見人見智。🌖上湯時菜白菜仔煮得恰到好處，唔會太軟又唔會太生有草青味。🌗馳名沙田滑雞粥$168雞肉嫩滑，但配粥仍覺味道偏咸。🌗原味手做豆腐花 $138原來木桶豆花只適用於二至三人份，一行九人嘅我地點左