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電話號碼
26911828
26911594
開飯介紹
此中菜館位於香港僅有的一間古式園林酒店內，復古氛圍滿載，尤如置身於古代的客棧之中，是一家別具特色的餐廳。
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附加資料
茶芥每位$13
營業時間
今日營業
11:30 - 22:30
星期一至日
11:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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都隔咗幾年冇嚟沙田龍華乳鴿，諗返起都有啲好笑，明明以前喺附近做嘢，老細竟然請食野唔係請呢度，🤷🏾♀️而係求其喺商場買其他茶飲、小食做外賣，真搞笑。再吃，反而龍華乳鴿已經冇以往那麼旺場，當然，這天是閑日而且是晚上，現場去到只係見到得幾台客人，簡直係場面凋零。結果我們一行五人都叫了個餐醉乳鴿雪凍的，都夠凍，味夠香濃，但是因為凍了，乳鴿的質地就梗係冇咁滑，不過都不算太過鞋身，可能因為它的乳鴿本身都帶點脂肪，即使弄成醉乳鴿，也不見得特別。 炸乳鴿就最知名，夠晒大隻，外皮香脆，內裏蘊含大量肉汁，因為店員話如果我哋一人一隻的話，其實唔使切原隻上，用手套自己撕開，保留更多肉汁，溫度夠晒熱燙，你可以見到乳鴿的肉中間還含有大量汁。平時我食呢啲set餐嗰啲小菜，都不太喜愛，想不到，這個XO醬炒雞柳，雞柳夠話不嬲，帶少許XO醬的辣味吊味，味道香濃跟住有個湯羹好受歡迎般，看到餡料除咗啲菜粒之外，只有火腿、蝦粒、瓜、冬菇等等，不太啱我食，因此都沒有試。可能又係因為一人兩隻乳鴿都比較多肉，以及炸大腸好似客人不算特別鍾愛，於是吃得比較多肉，因此後尾冇人食停晒手嘅時候，我都吃了不少湯浸白菜，份量夠多，味道不會太過鹹太過濃，相當出色。不過始終由於佢真係歷史悠久，而且的確有很多名人或是巨星到訪，因此裏邊很多相片都值得一看，或是那些海報、報紙專訪等等，好像是一個活生生的博物館一般，讓人看得目不暇給。另外嘅菜式呢一個係炸大腸，唔知係咪因為下面嘅脂肪肥膏去除了，好似比起大排檔嘅煮得更加好，冇咁多脂肪肥膩，更加容易吃得多。豆腐花嘅味道亦都係想像唔到咁出色，夠晒凍之餘，帶少許甜，味道是剛剛好的，有時比起有些郊外地方所謂的山水豆腐花更加出色。太太問外國同事嚟到香港，和她們吃什麼好，因此我就覺得好似去呢啲傳統港式舊式比較好，比起港式那些好似北京樓那些便宜，而且環境冇咁拘謹
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懷舊情懷湧上心頭，來到龍華酒店🏨 食下心心念念的乳鴿😍 回憶殺的門口打卡位，好似日本鳥居嘅紅色長廊⛩️ 仲有花園同韆鞦，忍唔住影幾張相留念下😆 而且超幸運的！食飽飽後看到孔雀開屏了！🌻🌼🪺🦚🫧🌈 好，奔主題吧😂 我的乳鴿🕊️ 🥢紅燒乳鴿 (@196) 火候🔥控制很好，外皮香脆🥰 肉質鮮嫩多汁🤤 價格少貴但質素超凡！ 沒想到龍華的湯也很出色！🥄姬松茸燉鴿湯 🍲濃濃的鴿子肉香🐦，對不起了您真好吃😂 (怎麼可以吃鴿鴿?) 姬松茸的野菌味好夾，帶出清甜味覺🥄淮山杞子螺頭燉烏雞 🐥🍲 非常滋補養生的湯，清香的藥材味很易入口，吃兩口烏雞對身體更好🥄黃金花膠海皇羹 🐟🦐🍲原以為會很清，誰知材料多得溢出來了😯 超濃縮且十分足料👍🏻 蝦、花膠、魷魚🦑、瑤柱、蘿蔔粒……🥄沙田雞粥 🐥🍲粥底綿密，功夫很好，雞肉滑，有雞翅有腿應是半隻啦🥢XO醬爆龍鳳球 🦐蝦球🍤很彈牙，韭黃+紅蘿蔔🥕+西蘭花🥦 健康又美味🥢椒鹽豆腐片🥠外硬肉軟，有湯可蘸，像潮洲菜式🥢粉絲蝦米節瓜煲🍲 透明的中式粉絲，加上節瓜片、紅蘿蔔片、肉碎，煲在一齋相得益彰，夠冧啱我食😋 （職員態度硬朗、直言直語、用詞不加修飾，可能因為家庭/親戚式經營，不過這態度也是旅客對香港飲食業的印象了吧😂）三個人已經吃很多了，下次再來吃其他菜。
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忽然爸媽説起，當年我們一家去沙田龍華酒店食乳鴿往事，搭火車再要行好遠先到，十足十旅行咁大陣仗，大佬提意一家人立即行動去緬懷一番。 宜家都係一樣沙田火車站出，都要行20分鐘隨咗門口油漆一番外，其它都無乜點變化，只剩下有孔雀，好似記得有其它鳥類及動物。 下午時份，無乜客人得一枱客，專成來食乳鴿，怎麽可以不叫，（紅燒乳鴿，沙田雞粥，豉油皇炒面，小炒皇，紅燒豆腐。） 食物方面，紅燒乳鴿失望，炸得太乾身。沙田雞粥好味，雞嫩滑足夠綿。其它小菜正常味道。 一家人開開心心緬懷當年趣事，不失為一個回憶好地方。
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今天女兒突然想吃乳鴿，連忙放下手中的食材，放入雪櫃，立刻驅車前往龍華，欲找回往昔的滋味。由於不是週末，只有疏落幾枱客人，坐下就二話不說，兩隻乳鴿及一碟乾炒牛河，相信應該夠食。牛河份量相當，牛肉尚算鮮嫩，但河粉切得比較幼，容易折斷，夾起來碎濕濕，而且沒有乾身的感覺，只能說勉強合格。乳鴿就認真差強人意，欠缺以往皮脆肉嫩的感覺。多年以前乳鴿按其體型大小收費，而現時只提供一款收費$128的，唯現時所提供的，別說皇鴿，連頂鴿也算不上，那片鴿胸完全說不上是飽滿，且不知是否鹵得太久，似食鹵水乳鴿多過燒乳鴿，想像中的脆皮、滿口的油香、大啖咬下時的質感，通通欠奉，這個價錢的收費，應該感到慚愧。我衷心期望只是因為是閑日的關係，致令水準有所落差，畢竟半個世紀的感情，不想由愉快經歷，變成掃興回憶。
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乳鴿：有腥味，冇汁蔥油雞：好淡，好乾椒鹽豆腐： 好食，但係凍嘅時蔬：正常雞粥：雞還雞，粥還粥，好似之後先撈埋咁咕嚕肉：正常乾炒牛河：正常豆腐花：得凍冇熱，唔使落糖已經甜，似百福豆腐花失望…. 點解會差過大排檔嫁
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