諾亞半熟蛋糕專門店 (已結業)

是日朋友買了兩個紅遍台灣的半熟蛋糕送給我，真是好多謝你，其實我都是第一次食半熟蛋糕，朋友陪我去九龍城的分店購買選擇款式，剛走近店外，都會有個客人排隊買蛋糕，果然是人氣有強勢，除了半熟蛋糕之外，店中還有一些泡芙供應原味蜂蜜半熟蛋糕及抹茶半熟蛋糕(忌廉哥特別版)，半熟蛋糕用的材料主要用日本麵粉、北海道牛奶、蜂蜜、有機雞蛋、海藻糖..... 原味蜂蜜半熟蛋糕(HK$75 / 原個6吋)如果未食用前必須放放入負10度以下的冰箱內，取來時如果選擇凍食可以放個蛋糕在溫室20至25分鐘就可以食，但如果想蛋糕熱食的話就不用解凍可以直接放入微波爐翻熱1分鐘就可以食，其外層已焦過，我個人口味喜歡熱食，翻熱後的原味蜂蜜半熟蛋糕輕輕用刀切開已經有流心的效果，爆漿一樣的流出的富有香甜蜂蜜的味道，個海綿蛋糕入口輕柔香軟，做到七成熟半溶口味，而且啖啖富有濃厚的蛋香，必食推介。 抹茶半熟蛋糕(忌廉哥特別版) (HK$95 /原個6吋)是為香港獨有款式，真是不容錯過!!蛋糕中的抹茶香氣醇厚而不苦瀝，綠茶的味道香濃又清新，據說店中用的日本京都抹茶粉，難怪茶香特別濃郁色澤又是深綠色。翻熱後更有流心綠荼岩漿流出，味道甘香

最近愛上了用Instagram, 認識了一班同是愛飲愛吃的 iger~前兩晚,我地約埋一齊去九龍城搵食,仲試左剛剛開張的台灣過江龍 -- 諾亞半熟蛋糕!不說不知,原來諾亞在台灣網路上是很火熱的蛋糕,因為沒有實體店,只做宅配服務,一般網路下單都要等兩星期才有貨一直以為半熟蛋糕,構造與製造方法應該同心太軟差不多,但....原來是.....要放雪櫃冷藏的,吃時不用加熱,裡面的流心是冷!當晚我地都試左幾個不同口味的蛋糕,6吋整個售價大概是$75-98第一個試的是比利時融心乳酪蛋糕 (HK$98 / 6吋原個)佢有三層的,上面是鏡面朱古力,用海澡糖,感覺輕盈少甜,中間芝士層用的是Ganache 芝士,口感Creamy 芝士味算濃一切開D芝士就見到流出來了,一個蛋糕有多個口感,都算幾化算!中間是流心口感,旁邊似newyork cheese cake比較實心 ,Kawai 不太吃芝士,所以吃了一點就覺得膩,同行朋友就覺得可以更加多流心,(店方為怕港人不太習慣吃太生,專登做熟少少,台灣好似是爆漿效果)!喜歡吃芝士的朋友不要錯過~~你們一定會喜歡的!朱古力蜂蜜半熟蛋糕 (HK$75 / 6吋原個)呢個係