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6天前
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之前常聽說「定食Doraya」的吞拿魚質素不錯，不過始終無緣到訪。這天難得來到厚福街附近，便趁機一試。平日午市套餐有各種吞拿魚迷你丼配烏冬/蕎麥麵，也有其他不是吞拿魚的刺身或熟食套餐。因為一心想吃吞拿魚，所以點了主餐牌中的定食，刺身的份量會比午市套餐多。吞拿魚扒定食 $157（連加一）吞拿魚扒定食共有8片吞拿魚，其中有4片赤身，魚味濃郁，肉質細滑，吃得出是只有新鮮吞拿魚才有的質感；另外兩片的部位近中拖羅，魚油香更出眾；最後兩片是尾部，刺身的切面呈扁長的圓形，頭圓尾尖細長的一條，血色比赤身更濃重（已接近紫紅色）。最初一看，心想一份定食有這些頭頭尾尾的「下欄位」也無可厚非，這種深沈的血色，也令人有魚肉會很腥的觀感；不料刺身一入口，不但全無腥味，魚味甚至比赤身更濃更甜，而且比起赤身的軟滑，尾部的肉質爽口彈牙，出乎意料的好吃。還是第一次吃到這部位，覺得甚至比中拖羅和赤身更美味呢。雖然每片刺身都有條筋，但無阻享受吞拿魚滑嫩的口感。定食可選配白飯或壽司飯（醋飯），我選了後者，飯是室溫的，醋味溫和，飯粒分明而富彈性，和吞拿魚很配。畢竟吞拿魚對鮮度的要求比其他魚都要高，稍一不夠新鮮，質感很容易會變得粉
平日午市套餐有各種吞拿魚迷你丼配烏冬/蕎麥麵，也有其他不是吞拿魚的刺身或熟食套餐。因為一心想吃吞拿魚，所以點了主餐牌中的定食，刺身的份量會比午市套餐多。
吞拿魚扒定食
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吞拿魚扒定食共有8片吞拿魚，其中有4片赤身，魚味濃郁，肉質細滑，吃得出是只有新鮮吞拿魚才有的質感；另外兩片的部位近中拖羅，魚油香更出眾；最後兩片是尾部，刺身的切面呈扁長的圓形，頭圓尾尖細長的一條，血色比赤身更濃重（已接近紫紅色）。最初一看，心想一份定食有這些頭頭尾尾的「下欄位」也無可厚非，這種深沈的血色，也令人有魚肉會很腥的觀感；不料刺身一入口，不但全無腥味，魚味甚至比赤身更濃更甜，而且比起赤身的軟滑，尾部的肉質爽口彈牙，出乎意料的好吃。還是第一次吃到這部位，覺得甚至比中拖羅和赤身更美味呢。雖然每片刺身都有條筋，但無阻享受吞拿魚滑嫩的口感。定食可選配白飯或壽司飯（醋飯），我選了後者，飯是室溫的，醋味溫和，飯粒分明而富彈性，和吞拿魚很配。
畢竟吞拿魚對鮮度的要求比其他魚都要高，稍一不夠新鮮，質感很容易會變得粉粉的、如橡皮刷般難吃，魚腥味也會很明顯；這裡的吞拿魚不但鮮度足夠，套餐還包括茶碗蒸、麵豉湯、沙律、前菜和泡菜，能以這個價錢吃到新鮮高質的吞拿魚真的很棒，值得吞拿魚愛好者來嚐一嚐呢。
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