一風堂 (新港中心) (已結業)

為了吃到大獲好評的一風堂，我們在5:00pm已到達。店員說5:30pm才會派籌，於是我們先去逛商場；準時再去，店員又說要等店內滿座才開始派籌，唉．．．鍥而不捨的我們最終在5:45pm得到061號籌，接著又去逛街，6:45pm正式入座。其實閒日的下午茶時段是無需等候的，假如我們不是要等其他朋友，我們會早點開餐。奉勸各位食家，如情況許可，早些入座可省不少時間！拉麵只有三款可選，我一直想知道赤丸和白丸的分別，認真比較餐牌上的解說，簡單來說赤丸多加了蒜油、味噌。我們吃了～白丸元味：三位朋友選擇了白丸元味，一致認同拉麵及湯底有質素。我也試了一下那些湯，比想像更好，感覺沒有味精，有豬骨味。赤丸新味：味道果然比較濃，更有些辣，個人認為頗鹹，所以喝了兩口便夠了。叉燒肥瘦均勻，佳！拉麵頗幼，有咬口，份量的確不多，食量較大的朋友實在需要追加拉麵。半熟蛋：$10一隻，煮得恰到好處，必食之選！味噌豆腐沙律：正！正！正！豆腐很香滑，配上新鮮的蔬菜和惹味的醬汁，非常開胃。一風堂餃子：初看有點失望，事關餃子太細小，而且看似有些燶。但當我們一夾起餃子時，鐵板發出滋滋聲，加上陣陣香味，食慾大增。餃子煎得很香脆，肉餡雖小

首次寫食評，請多多指教男朋友早前嚐過日本當地的一風堂，印象深刻，亦見香港開張不久的一風堂在openrice好評如潮，一於試試5:30pm到了新港中心，心想，時間尚早，於是打算六時多再回來，怎料．．．．．．我們拿到的ticket前還有百多個號碼，一等就等了兩小時！先讚一讚，叫號碼的職員態度很好，很有耐性終於入到店內，每位員工都表示親切和歡迎，令我的不耐煩漸減環境亦算寬敞舒適，樓底也夠高，富有空間感，加上簡單而有特色的裝飾作點綴落單後五至十分鐘就開餐！效率算高首先點了叉燒角包，果然沒令我失望，鬆軟的麵包夾住叉燒，配上醬汁（我想是芝麻汁），十分美味！而叉燒略為肥膩，幸好麵包厚度適中，中和一下拉麵當然是不少得，先來了一個白丸元味　幼直拉麵跟我平時吃的有點差別，但別有一番風味，挺有口感不可不提必定是豬骨湯底，那濃郁的豬骨香味並不能在一般拉麵尋找得到！濃度適中，香而清，忍不住多喝幾口！亦毫無口渴感覺，特別難忘，超級推介！味噌豆腐沙律，味道平平，不太特別，反而我個人很喜歡那芝麻花生醬汁，配上豆腐簡直一流溏心蛋也可算是不得不試，真的很溏心！拿起來蛋還是軟軟的，佩服佩服然後來了一個赤丸新味，這個可算是美

三年前到大阪食過博多一風堂之後，這個給我很大的衝擊，讓我知道拉麵原來是可以這樣的。直至回到香港後，一直遍尋香港那裡可以喚起當時嚐過的味道，有但不多，看來只有豚王才能夠令我暫時忘記博多一風堂。其中最難忘是博多一風堂的赤丸，拉麵附上一塊味噌磚，令湯味道更濃更有豐富，而且感覺很特別。士別三年，最近得悉博多一風堂終於來香港開設分店，我不禁大叫，「天呀，這三年想剎了我，我不去日本找你，今天你卻來到香港找我，現在我就來尖沙咀找你！」知道一風堂仍在試業當中，我們都迫不及待放工馬上趕過來。到達的時候才叫到544號籌，而我們手握的是014號（註：600號回到001），唉呀，真不知今次要等多久呢！幸好店舖位於新港中心，可以以逛街來打發時間，這樣輪候總比豚王好呢！不過由於是試業當中，晚上九時就會截單，很多食客想拿籌，都因為太晚而失望而回。我們開始擔心了，我們到達的時間是七點半，會否過了九時不讓我們進店，那豈非白排隊？等到8時40分，終於入座了。從店內裝潢可以看得出拉麵店的主題，紅白分明，亦點出了一風堂最有名氣的就是赤丸和白丸。和日本店一樣都貫徹用木紋餐枱，令人感到很舒服，不過日本店把裝潢這玩意玩得更好，就連