鰹之一滴 (已結業)

擂沙：味玉黑之一滴 ($108) - 以鰹魚熬製的湯底是誇張的鮮甜，大概也有用上昆布吧？香油份量不多，喝罷不膩，伴以微微黑松露醬很是滋味。吃到中途我推介加少許自家釀的昆布醋，鮮味加倍，味道層次更豐富。麵條跟拉麵陳的其他店一樣，較為粗身及煙韌，沾汁一流。叉燒兩大片，半肥瘦，口感清爽。味玉，即溏心蛋原隻上，而且做到百分百流心效果，好吃啊！另外值得一讚的是餐廳提供的熱茶富綠茶香，服務也是周到的。寒冷天氣下吃一碗熱辣辣不膩的拉麵，很正！

雖然本身不是拉麵陳的忠粉, 卻又很喜歡旗下的沾麵拉麵, 尤其隱家與混亂, 以為完全地將之集郵, 怎料之前再添一成員 : 鰹之一滴, 同處深水埗區, 可是位置卻比想像中隱秘, 開飯網內的地址寫是鴨寮街, 原來鴨寮街不只是賣電子零件那節, 跟著Google Map走, 差不多走到近太子那邊都是鴨寮街的範圍, 麵店左右隔離都是車房, 門外亦停泊了多架大型車輛, 若一個不留神就會錯過。 門面非常簡約摩登, 比另外幾間拉麵沾麵店看似高檔一點, 簡單印有店名的白檔布差不多將玻璃門遮蓋, 神秘莫名, 感覺有點像海老明賣的關子。 穿過玻璃門, 內裡寬敞的空間比任個一間相連店都要大, 都要舒適, 跟傳統的拉麵店風格截然不同。店前跟混亂拉麵一樣, 販賣旗下的產品: 除外帶裝的拉麵外, 更有大包大包的鰹魚片、魚仔乾, 更有機器即刨的鰹魚片和鰹魚醬油。 走過販賣區, 一名身穿筆直制服的店員前來招呼入座, 平日的中午時分, 顧客一隻手的手指也數得完, 店內大得除慣常的吧檯外, 更有多張散檯, 最裡面更有疑似是房間的地方, 不過此刻沒有對外開放, 店員說任我們選擇座位, 食拉麵當然是靠吧檯而坐吧！

通常都係食豬骨湯底嘅拉麵，食到悶悶哋，喺open rice search 到lee間魚湯拉麵，梗係要去搵食啦！我們走的時候，門外已經排起了長龍。這樣的一家魚湯拉麵，絕對值得再次光顧。