囍鍋蒸氣火鍋專門店 (已結業)

近期天文臺道一帶頗旺海鮮火鍋店, 最近又開了一間新的囍鍋蒸汽鍋店, 為食友話想去試吓, 我見佢地龍蝦做緊 promotion, 想食便去食吧。步入餐廳, 感覺極具氣派。德國 Ayinger Brau weisse 手工啤囍鍋只供應一款手工啤, Ayinger Brau weisse小麥啤酒, 泡沫細緻, 麥味濃度較輕, 帶少許水果味。惹味佐酒小食金泊黑松露蒸龍蝦做緊特價 $48/隻, 巧吸引喔。看完餐牌上林林總總的美食, 最後我地都系揀咗$588套餐, 比較多樣化及抵食, 仲包任飲啤酒汽水或一枝手工啤。粥底材料豐富囍鍋用傳統的草帽蒸汽鍋來蒸海鮮, 更能保存熱度。三文魚刺身油脂比例均衡, 肥美嫩滑。蕃薯蜆蒸汽鍋必吃蜆類, 蜆嘅特性係鮮美多汁, 粥底鍋很需要鹹鮮的蜆汁添味。蒜蓉粉絲蒸大元貝元貝鮮甜爽口, 吸了蒜香, 我會撥開所有蒜蓉粒獨吃元貝, 美味, 而蒜蓉粉絲是1:1的黃金比例, 撈埋食好香口。奄仔蟹如果係細奄仔, 每人會有一隻, 今晚我地食大蟹, 每人半隻, 被擺上臺時還張鉗舞爪的奄仔蟹, 想逃走似的, 很可憐剪開大奄仔, 蟹膏滿瀉, 蟹肉佈滿青黃膏, 奄仔肉質爽實鮮甜, 難怪街市的

呢度係我暫時食過最好食既蒸氣煱！大家一定要黎試下！因好早行完街，所以好早就黎到，唔洗等位。首先，環境方面，餐廳位於大厦高層，窗口位可望到樓下情況。而坐位好闊落，枱面夠大，可以放一碟碟食物又洗趕住食完執位。見到有幾間vip房，私隱度提高！食物可散叫或套餐，而套餐都有好多款，花多眼亂，唔知點揀好。最後，揀左個中價位既B餐，物都有！最重要係有兩只奄仔蟹同龍蝦！先上既係三文魚刺身厚切，好新鮮，唔多筋，肥美！正！食蒸氣煱點會少得個粥底？所以一開始職員就將米同蕃薯放落鍋。本身以為係南瓜，食落先知蕃薯，覺得好食過南瓜，正！粥好棉，估唔到小小米有成煲粥，好清甜！刀貝好肥美，蒸得剛剛好甩殼，肉質唔老，爽甜！元貝大大只，雖然加左蒜蓉，但都唔咸，好香蒜蓉味，爽口，同完全清蒸又另一番風味！都係甘正！肉丸，蒸完發到好大個！肉質較實，彈牙，用料充足，鮮味，一食就知係自家手打！老實講，個人好似第一次食奄仔蟹，或者食過唔知😂職員話食奄仔蟹最靚係有好多膏，而今晚呢只係正野！蟹上枱時仲郁緊，雖然好殘忍甘，但無法啦。。。蒸熟一開！果然好多膏！！味道超正，啲膏好濃，好似食緊大閘蟹甘！因為蒸得剛熟的關係，肉質多、實、爽，好鮮甜

天文台8號如果唔係陪朋友來睇樓，都唔知原來尖沙咀有呢一度食嘢嘅地方，呢個地方食既嘢比較中上，同商業大廈都裝修得幾靚外面，都幾多嘢食揀，我哋想食海鮮，咁我就同個朋友來試左呢一間，第一次食蒸氣火鍋，估唔到咁出色，同平時打邊爐嘅分別就係呢度會有人幫你蒸埋，自己連唔郁手都唔使，可以慳返啲力氣來吹水。南瓜排骨粥底蒸晒所有海鮮，肉類，最後先食，所有精華都落晒個粥底到，金箔松露南非龍蝦仔好抵食$48一大隻，一蒸熟松露嘅香味已經散晒出黎，再配上龍蝦既鮮甜，爽口彈牙，好配合。加上金箔係面頭更加高級。大元貝，大蟶子好大隻元貝，好厚肉，好新鮮，所以加少少蒜蓉落去已經好好味。咸水金古魚呢個餐牌上無的，系侍應介紹的，肉質唔鬆散，咬咬落硬硬地彈牙的，唔醒，食海鮮配返個白酒先