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2013-07-09
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記憶每次晚上乘車經過油麻地，都會看見很多人在店外等待，因而認識橫綱，原來不經不覺橫綱已經有25 年歷史了，上次特意拜訪，可惜由於輪候的人數太多，唯有放棄，今趟決心一嚐它的滋味，足足等候一個半小時，最終換來的答案是---值得等侯 九州拉麵--來到橫綱，一定要品嚐它出名豬骨湯底的九州拉麵，拉麵即叫即煮，上卓時熱騰騰，湯底是濃郁甜美的豬骨味，香味十足，湯身不算太稠濃，麵質彈牙，有蛋香味，义燒大概有四塊，肥瘦參半適中，雖然不甚滑溜，不過入口鬆軟，完全不肥膩 和風涼麵--不同顏色的材料佈滿冷麵上，造成色彩繽紛，賣相吸引，整個食品冰涼透心，夏日必然之選，麵質爽口彈牙，十分有嚼口，而且也有豐富雞蛋香味，配料有粟米粒，火腿絲，青瓜絲，蕃茄仔，冬菇絲，雞蛋絲，蟹棒，芽菜等，每樣都很新鮮甜美，個人最喜歡的是爽甜滑溜的冬菇絲和肉厚肥美的蟹棒，整個食品再淋上惹味的胡麻醬汁一起吃，口感和味道都十分滿足，還有值得一讚伴碟新鮮帶辣味的wasabi（山葵）醬，同樣好味 味蛋--半生熟的鮮橙色蛋黃，有豐富蛋香味，而且入口滑溜，淨吃或伴麵也是一流
九州拉麵--來到橫綱，一定要品嚐它出名豬骨湯底的九州拉麵，拉麵即叫即煮，上卓時熱騰騰，湯底是濃郁甜美的豬骨味，香味十足，湯身不算太稠濃，麵質彈牙，有蛋香味，义燒大概有四塊，肥瘦參半適中，雖然不甚滑溜，不過入口鬆軟，完全不肥膩
和風涼麵--不同顏色的材料佈滿冷麵上，造成色彩繽紛，賣相吸引，整個食品冰涼透心，夏日必然之選，麵質爽口彈牙，十分有嚼口，而且也有豐富雞蛋香味，配料有粟米粒，火腿絲，青瓜絲，蕃茄仔，冬菇絲，雞蛋絲，蟹棒，芽菜等，每樣都很新鮮甜美，個人最喜歡的是爽甜滑溜的冬菇絲和肉厚肥美的蟹棒，整個食品再淋上惹味的胡麻醬汁一起吃，口感和味道都十分滿足，還有值得一讚伴碟新鮮帶辣味的wasabi（山葵）醬，同樣好味
味蛋--半生熟的鮮橙色蛋黃，有豐富蛋香味，而且入口滑溜，淨吃或伴麵也是一流
題外話/補充資料：
在店外輪侯的時候，店員會奉上冰水給等候的客人，服務十分窩心
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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