名館 (已結業)

My first visit was a year ago with my commentary below:https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/mains-better-than-dim-sum-e3126931This time I came in a group of 5 for lunch on a weekday. With no reservation, we managed to get such a table during rush hours! Amazing!As we were in quite a big group, we got to order quite a number of items to try!The 2 soups we ordered were 糖心黑蒜燉響螺 and 鐵皮石斛燉鷓鴣. They were presented in nice small tea pots. Taste-wise, they were delicious.We ordered 2 appetisers.Je

今日公司team lunch, 去飲茶，想叫老闆試試名館出品嘅叉燒...同事們大解放，點左好多野食大良鮮奶脆網卷 - 還可以，略嫌網卷太厚，唔夠脆，鮮奶唔夠滑銀湖天鵝酥-係紫薯酥，皮鬆化但唔油膩，紫薯餡唔係好甜，好食，推介！(天鵝頭係裝飾，唔食得)黑金燕窩流沙包 - 好一般，包唔夠熱，唔太流沙，而且個包因為蒸得太耐而塌塌地和麻醬雞絲粉皮 - 有四川麻嘅感覺，辣辣地，份量ok，好食，推介名館叉燒皇 - 唔肥而且好冧，所有同事都話好食，值得一試鮮肉一口小籠包 - juicy，個皮簿都ok滑，比流沙包好食得多，不過唔算有驚喜蝦餃皇 - 麻麻，個皮好一般，質感唔太好，蝦唔係特別好味，可以唔使點菠蘿包 - 唔好食，皮唔夠脆，中間有菠蘿，味道唔係特別夾老鼠愛大米 - 賣相好，裏面係雞肉碎，味道麻麻，可以唔使試蜜椒土豆安格斯牛柳粒 - 偏甜，黑椒味濃，薯仔爆香左，外脆同入味，牛柳好軟，好推介松子五柳桂花魚 - 個醬汁唔錯，唔算好稠(個人比較怕啲醬汁落好多好多生粉，然後變一patpat)，味道較溫和，唔算太酸太甜，最可惜係條魚有d腥，如果醬汁調教得濃少少，魚應該會冇咁腥霸王辣子雞丁 - 唔夠辣，份量O

I had read about how nice/creative the presentation of the food here was before I came, so I had been looking forward to dining at this place for quite a while.Enough had been said by others about the tableware so I don't think I need to say much about it. 蕎麥茶 was served rather than normal tea at a cost of $15+10% per person. We found the 蕎麥茶 being too diluted. We were seated near the back-door of the restaurant and there was lack of air conditioning so my lunch partner kept sweating for most of

中環身為香港的CBD，從從前覺得餐廳的價錢遙不可及，到現在小店越來越多，跟外頭的價錢差不多但可以吃得更高質，何樂而不為？這家新派中菜已有幾家分店，是晚接表姐收工吃飯，所以遷就她選址中環分店。餐廳裝潢迎合年輕人，不會令人覺得吃中菜很土，每幅牆至每個碗底也能打卡，又不失中式的風格，活潑新穎。晚上仍然用點心紙的形式下單，不只有小菜，也有點心供應，實在多元化。見這派頭，出奇地餐牌沒有很昂貴，都屬合理價錢。原來因為份量較少，但也因此可以多試不同款式，即使二人來也不會只點兩三道就飽了，免卻了少人吃中菜的規範。下單不消一會便上菜了，菜也來得非常快，很快便擺滿整個餐桌。叉燒是廣東菜的代表作，傳統的菜式在新派中菜的冠冕下絕不失色。叉燒不肥，主要是瘦肉，卻是出奇的腍滑多汁。蜜汁令外皮更鮮色，味道甜美清新。雞絲粉皮又是傳統菜，但這裡有些變奏：醬汁是日式麻醬，但加入點麻辣，十分開胃惹味；粉皮用上薯粉，較為煙韌有咬口。大量青瓜絲和雞絲令菜式更適合夏天，上面灑上花生碎加添口感。海葡萄是海藻類植物，十分健康，口感爽脆，咬下去有點爆汁，很特別。下面的沙律菜和小番茄新鮮，配以和風芝麻醬更易入口。蝦餃常常吃，有造型而又能

朋友在中環工作，知我喜歡周圍去搵食，特意介紹我去食特色中餐，於是欣然赴約。朋友放工較遲，所以訂位亦遲些，去到時已經有很多客人了。餐館位於中環舊區的內街中一幢大廈的一樓，可以乘電梯或走樓梯上。餐館內座位寬敞，佈置以懷舊概念但帶些新意，以點心及小菜的盛器作點綴，類似的我在石門區也見過，不過那間的規模就較為小。打開餐牌，選擇很多，亦不乏趣意特色的菜名，我們共有四人，各人都選一些，前菜就要了和麻醬雞絲粉皮 ($68)、海葡萄沙律菜 ($58)、欖角肉鬆蒸秋葵 ($68)及自製菌皇醬蒸鮮腐竹 ($68)，點心就要了大良鮮奶脆網卷 ($48)、老鼠愛大米 ($48)及鮮蝦金魚餃 ($58)，另外要了厚切义燒皇 ($88)、蜜椒土豆安格斯牛柳粒($98)、蜂蜜柚子蝦球 ($88)，飯就要了和風櫻花蝦炒飯 ($78)，以及燉湯就要養肝參燉鷓鴣 ($88)，還加甜品麻雀詐糊 ($68)，相當豐富。先上的前菜和麻醬雞絲粉皮的粉皮略呈灰色，加上雞絲、青瓜條及花生碎，味道清新有口感，而那和麻，入口之初還不甚有感覺，慢慢那麻辣味就散發出來。海葡萄沙律菜的各式沙律菜很新鮮也很大碗，最特別是上面的海葡萄，雖然味淡，

中環這個商業區地價高昂，於這區的打工仔真的比較難搵到平野食，但今次我就搵到一間性格比高的中餐館。樓上舖，地方十分寬敞，裝潢比較新潮，不像一般老派中式酒樓般沉悶。裝潢都比較有心思，用一個個迷你蒸籠砌成一幅特色牆，色彩繽紛又吸睛。餐具十分有特色，每隻碗都有不同的字句，令人看後會心微笑。一坐下先來個燉湯，湯汁入口鮮甜，不會過鹹，好適合用作清一清喉嚨。餐具亦有心思，好像來了一個杯功夫茶似的。前菜來說，做得十分出色！上格夠凍，青瓜爽脆多汁，粉皮薄且透，麻醬拌起來剛剛好！值得推薦！蝦球賣相很吸引，蝦肉爽彈，柚子蜜甜甜的，十分好吃！這個泡飯令人十分回味，有個小暖爐暖著，黃金球是由米飯製成，把湯汁淋上黃金球至散開。湯飯做得很好，足料又不油膩，亦帶點飯焦！玫瑰花包令我十分驚喜賣相超美，女孩子見到一定心心眼😍來！捉一盤象棋！但可惜不是象棋，是棋子酥！色香味俱全！由紫薯或金薯造作成，內有流心白朱古力饀料，酥軟又不太甜！3個人食左咁多野都係六百幾，真係好抵，喜歡食中菜的朋友不可錯過！