瓜破 (非門市)

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由去年至今年總共吃了兩次,AUG 2015“和” 論外型,顏色清新可愛, 成品也跟照片9成以上接近! 亦跟主題的”和”很貼題, 一見這簡潔純白外型很不聯想到”東洋”,Topping忌廉唧出的波波尺寸全部一致, 忌廉是超輕盈口感, 甜味近乎有與無之間, 德島和三盆慕思甜味偏淡口一點,但組織是剛好挺身不會一回室溫就開始潟身那種, 黑糖蜜寒天是一片輕輕的薄啫喱片,要嗒真個黑糖味可能要兩片先感覺到, 綠茶慕思有色亦有味, 可能同和三盆慕思的淡味成一對比, 放置最底的脆餅底一點也沒有輸給上層的慕思, 你是會感覺它那丁點的脆脆口感, 以這價位$250左右算是物超所值了!FEB 2016“真” 論外型算是有一點花款,亦嘗試以最真實嘅材料呈現眼前, 顏色選用了一個比較暖的一中間”灰”色, 但個人感覺灰同栗子的啡配合起來有點生硬, 而師傅的真實世界是否充滿了灰色那又是另一種演繹了!栗子忌廉跟朱古力慕思兩樣都可以平衡配合, 京都可可蜜食咗都唔知, 沒太大驚喜的一個栗子蛋糕, 但亦是完全合乎標準的一個蛋糕, 始終師傅手藝是屬於少有的超高,

留意這間蛋糕店很久了但因為要兩天前預訂每次想起要訂蛋糕時都已經過了時間了今次剛好接連家人和朋友生日就一次過訂2個試下好冇味係網站睇左好耐都決定唔到食邊款一來 因為名字是單字基本係個名度連結唔到係咩味睇埋個介紹同構造圖一堆優雅綿長的文字令我更想像不到究竟發生什麼事....就全憑直覺 和其他人的食評選了兩款蛋糕 和 AND 奏和白白的一個蛋糕 和一小瓶黑糖說是用來倒在蛋糕面上吃下去 有很香的奶香 綿長的甜味吃得出是用靚料制作中間有好幾層層次若果一口吃進去全部層次味道就很好但若果東一忽西一忽甜度就有點不平均有些地方淡味 有些地方太甜奏本身很喜歡茶味的甜點所以對這蛋糕很期待而這蛋糕也沒令人失望好吃的味道 甜度適中 有不同質感的層次茶味和蛋糕的結合大獲好評!

男友生日，之前想過訂旺角某人氣Patisserie的拉糖蛋糕，但該蛋糕需提前五天預訂，因為時間上有點趕不上，唯有放棄。到處瀏覽網上蛋糕之際，偶然發現了瓜破。它是一間網上蛋糕店，製作室位於葵涌。蛋糕款式清新簡約，就連咭片設計、店名和蛋糕的命名也極具日本風格，令人印象深刻。匆匆在該店網站登錄成為會員，然後開始辦理預訂手續，其中有一欄可讓客人自行輸入生日牌上的祝福語句，確保不會搞錯。交收地點方面，客人可選擇到葵興自取，或是到地鐵站交收。自取可享95折優惠，後者則需多付$10運費，做法合理。可惜我試了幾次都卡在最終畫面，無法完成交易，唯有直接打電話過去，結果當下在電話中就搞定，晩上更收到店方的確認郵件，效率相當不錯。取貨當日店員會再次打電話提醒，約了19:00在葵芳交收，店方也能準時到達。個人尤其欣賞店方送貨時現金交收的做法，這樣可以省卻客人入數的麻煩，的確非常方便，絕對值得加分。這同時反映店方是真心站在客人立場提供服務，當然這也體現了店主的勇氣，畢竟站在生意的角度，如果訂單金額較大，還是有點冒險哦。今次選了「和」作為生日蛋糕，雖然蛋糕的名字很簡單，但反而給人留下深刻的印象。「和」這個字不但代

（一直忘了post的食評)第三個生日日蛋糕就選了Uriwari的“和”。網上訂購系統真是非常方便，還可以在地鐵站交收呢！和  ($238)"和"外型清雅，忌廉如一片片花瓣圍繞著一小山的寒天啫喱。和三盆慕絲貫穿整個蛋糕；和三盆是日本一種是以純手工製作的糖，味道香醇，不死甜。慕絲輕柔細滑，但個人覺得質地比較“削”。第二層是抹茶杏仁蛋糕，蛋糕溼潤，能咬到粒粒杏仁。接著的抹茶慕絲是我最愛的一層，慕絲入口即溶，散發出香甜微甘的抹茶味。下一層的黑糖啫喱可以厚身一點，令層次感更強；黑糖的味是有的，可是喱因為較薄和軟，使其口感被埋沒了。蛋糕味道和質感都協調，吃下去舒服和諧，完全能體現到“和”這個主題。蛋糕精緻的製作亦看得出店主的用心和認真，期待他推出更多款式！