麵麵 (已結業)

今晚放工去旺角吃飯，一直有聽過這家餐廳的魚烏冬非常有特色，今晚抱著好奇心光顧。晚上7點，餐廳已經接近滿座，生意非常好！座位很多，不過桌與桌之間很緊密。一坐下，店員便送來兩小杯魚湯，奶白色的魚湯，入口香淡。翻開餐牌，選擇不少，想了好一會兒才能決定。⭐️極尚魚宴料理$95雖然是極尚，但小小一碗，有魚皮菜肉餃子、墨魚春卷、魚肉春卷、魚蛋和蝦。我點了花膠濃魚湯底，湯底淡淡魚味，最驚豔真的是魚烏冬，麵條比一般的烏冬捲曲和粗糙，入口十分彈牙，QQ的口感實在令人難以抗拒，像加長版的魚蛋。⭐️咖喱吉列豬扒拌魚烏冬$82這份咖喱還有雪白的忌廉，拌著吃，雪白的忌廉除了裝飾外，其實作用並不大，忌廉入口沒有味道，中和了咖喱的味道，令咖喱味道更加淡，配上魚烏冬，味道香淡，不錯，添加了香滑的口感。豬扒炸得很香脆，不過沒什麼肉味，這吃起來不過不失。⭐️小食拼盤$98份量非常多，很適合多人分享。有炸雞翼、蕃薯條、薯條和twins魚之脆卷。魚之脆卷有墨魚春卷和魚肉春卷，兩種味道吃起來分別不大，哈哈。炸雞翼炸得太老，入口比較刺嘴。最推薦的是蕃薯條和薯條，尤其是蕃薯條很香甜酥脆，蘸黑松露醬很好吃。▫️魚烏冬的確很特別，有機會再吃其

餐廳位於一樓，人多時直接行樓梯上去就可以直到。店鋪坐得十分舒服，燈光個光暗度卡比好中意，吾系光到曬到癲又未至於暗到盲左咁。一坐低後店員好快就送上一小杯的魚湯，真系好似飲左好多魚落肚咁，又鮮又有濃濃魚味，真系如menu所講「香濃細滑，舉碗全喝」。🔷咖喱吉列豬扒拌魚烏冬 💰82 💙83/100系食魚烏冬定魚麵兩者中抉擇左一會兒，最終選左煙韌為主的烏冬，用左50%的魚肉卻吃不出有任何魚骨，有益有營養等等不在話下，最重要一點是很好吃。表面有cream但底下卻是咖哩，咖哩不是很辣的那種，濃淡度調得剛剛好，可能是cream起的作用。另外豬扒又系炸得脆口，雖是吉烈式炸豬扒，然而豬扒個表面粉吾算太厚，配沙津醬食得，配咖哩底食亦得，得左。🔷香烤牛西冷湯漬飯料理 💰148 💙85/100呢款可以轉魚或烏冬，但卡比不建議，因為其實個櫻花蝦飯原來都系賣點之一，除左櫻花蝦仲有芝麻粒，應該有少炒左一炒，因為個比例都控制得都幾均勻。個湯是蝦湯，濃蝦咪帶海鮮的鮮味，用左精選海蝦、味噌及昆布等熬製而成，店鋪仲主張無人造色素同防腐劑，所以卡比都好放心食用。講完個湯到個牛西冷，咁既價錢而言其實份量都相對多，表面放左炸蒜、椒

未食過魚烏冬唔知係乜東東黎，咁特別點可以唔試下😛呢度個門面幾靚，閃令令既招牌加上植物幾別緻，入到去天花仲吊左d 星星同花。✨呢度主打魚麵同魚烏冬， 原來個分別就係魚烏冬係有50%魚肉，而魚麵就有70%~ 仲有佢個招牌魚湯都要試試。✨桂花啤梨肉花茶：跟餐加$22, 桂花加啤梨肉呢個配搭估唔到又幾好飲，味道好清香，又帶少少啤梨既甜味，幾健康。✨魚之戀（$72): 魚湯清甜無味精，魚麵質地非常爽口同彈牙幾過癮。入面有魚蛋，魚肉春卷，墨魚春卷，魚腐，魚片頭每樣一粒。全部質素都唔錯，有咬口得黎幾有魚味。✨魚皮餃子配柚子汁（ $48 ）：個餃皮好彈口，餡料有韭菜同豬肉，配搭蟹籽食落脆卜卜～配埋個柚子汁酸酸地，估唔到又幾開胃幾好味。✨咖喱吉列豬扒拌魚烏冬（$82): 呢個比魚麵粗身d, 食落無爽得咁勁，不過都係好爽口彈牙。撈埋咖哩汁仲正wo😍好惹味，個咖哩微微辣，唔食得辣既我都食得到。 呢款明明魚肉得50%, 但反而個魚味出d, 5 知係咪因為粗身d 既關係呢。吉列豬扒都炸得好鬆化，點埋沙律醬好味。✨流心芝士墨魚波（$48): 即叫即炸超級熱辣辣，墨魚波勁彈口同好夠味，不過如果再多啲芝士就更加好。

——————————早排在旺角行街，見到這間主打魚湯的餐廳，就入去試試係咪真係咁有「魚」味～剛坐下，店員居然先送上一小杯魚湯給我們品嚐，果然很香魚味，不過味道偏清淡，較適合追求健康的朋友——————————🔹咖喱吉列豬扒拌魚烏冬 $82這個魚烏冬份量很多，烏冬上有少量忌廉，輕輕一攪就發現下面是滿滿的咖喱汁。魚烏冬很彈牙，還有淡淡魚香味，因魚肉佔50%，配上超濃郁的咖喱，超級惹味，不過食到後面就覺得太heavy，有點膩！豬扒熱辣辣炸起，外脆內軟，蘸少少沙律醬，味道更上一層樓，不錯～🔸西班牙煙熏黑毛豬+魚麵 $85朋友想食得高級點，就叫了這個煙熏黑毛豬配魚麵。魚麵相對幼身，魚肉佔70%，所以質感比烏冬彈牙，不用擔心會軟軟爛爛。湯底是魚湯，湯頭鮮美，不過味道偏淡；煙熏黑毛豬的煙燻味極濃，半肥瘦，食落不油膩，很健康！🔹TWINS魚之脆卷 $38魚卷外皮香脆，內裏彈牙，越食越有魚味～🔸明太子雞翼 $45明太子雞翼每隻都脹卜卜，包住好多明太子，食一隻已經好飽肚，鹹鹹香香!

🌬由於天氣轉變，引發氣管敏感😷🤧，所以挑選食物時🧐，也要選擇一些養生溫和的食材。因此，麵麵的魚湯成為了首選。剛坐下店員就馬上送上了一小杯魚湯🥣，魚湯內用了花膠、豚骨及魚等食材熬製🤤，既能達致暖身♨️，亦能滋潤脾胃，馬上舒緩了草根妹妹喉嚨乾涸的問題🥰。📔看過餐牌後，被魚烏冬所吸引😍，決定要與友人點兩個拌魚烏冬和一個小食👏🏻。🍴Fish Nachos on the Boat ($68)曾聽聞這裹有個著名的墨西哥炸魚皮小食🐟，主角是炸魚皮，當中少不了牛油果🥑、肉醬和芝士🧀。原本Nachos是墨西哥脆片，現在卻加入港式元素炸魚皮👀，可算是一個新式Fusion菜👅，有創意敢變新🙌🏻。炸魚皮薄脆可口，沒有多餘的油膩感，配上牛油果🥑、肉醬和芝士🧀的組合，真是人間極品🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♂️！❤️誠心推介給大家！🍴極上蟹匠拌魚烏冬（$138）Supreme Crabinet with Crab Fish Udon這個蟹肉魚烏冬是晚餐Set Dinner🍴 ，奉送一杯熱飲☕️。🐟🍜魚烏冬內有蟹膏、蟹子、蟹肉、海苔粉及和風汁。👉🏻👈🏻雖然菜式名叫極上蟹匠，可惜味道上不太突出🥴，缺少了味道的主調🤔。魚烏冬質地有點煙韌，較